Zabaione
| 7 |
Ei(er), davon das Eigelb |
| 4 |
Zucker |
| 125 |
Marsala |
Zubereitung
Die Eigelb mit dem Zucker im heißen Wasserbad schaumig schlagen (Vorsicht, die Masse darf auf keinen Fall bis zum Siedepunkt erhitzt werden!). Während des Schlagens den Marsala langsam zugeben.
Schmeckt besonders gut zusammen mit Eiscreme.
Schmeckt besonders gut zusammen mit Eiscreme.
|
Verfasser: miguan
![]() Mitglied seit 17.01.2002 |
Kommentare anderer Nutzer
colour-blue
sagt:
sagt: 22.03.2004 13:37
ich antworte zwar ein wenig spät, aber lieber spät als nie: marsala ist ein lieblicher italienischer dessertwein.
tigger2
sagt:
sagt: 27.08.2004 00:55
sehr fein :-))
muehl500
sagt:
sagt: 01.04.2006 01:29
genau so geht es! Habe mal ein Bild meines Ergebnisses beigefügt. Wenn man Zabaione kalt geniesen will, muß man die Zabaione unter beständigem Schlagen abkühlen lassen und dann Gelatine (kalt angerührt, dann im Wasserbad erwärmt) unterrühren. Etwas aufwändig, aber das Ergebnis ist klasse.
rabenzahn
sagt:
sagt: 04.04.2006 15:52
Einfach Wunderbar
Meisilein
sagt:
sagt: 04.10.2007 20:36
Supi lecker! Bin auf der Suche nach einem leckeren Nachtisch für ein Treffen gewesen und habe Interessehalber mal auf die Zabione geklickt! Meine Mutter hat mir immer gesagt es sei kompliziert und nicht einfach... aber Pusteblume! Super leicht und schnell gemacht! Ich werde sie als Soße , bzw. Sahnehäubchen für meinen Nachtisch verwenden...
LG Evi
LG Evi
Meisilein
sagt:
sagt: 04.10.2007 21:25
ramonalisa
sagt:
sagt: 07.07.2008 15:24
Hallo,
die Einordnung des Rezepts in die Kategorie "gesund und fettarm - kalorienarm" ist wohl ein Fehler gewesen?!
Denn sowohl Eigelb, Zucker und der Alkohol gehoeren zu den Kalorienbomben! ;)
Trotzdem gutes Gelingen
Mona
die Einordnung des Rezepts in die Kategorie "gesund und fettarm - kalorienarm" ist wohl ein Fehler gewesen?!
Denn sowohl Eigelb, Zucker und der Alkohol gehoeren zu den Kalorienbomben! ;)
Trotzdem gutes Gelingen
Mona
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