Zabaione

Tags / Schlagworte:

Grossansicht schliessen

Stimmen: 5 - Ø 3,1429

» Rezept bewerten «

7	Ei(er), davon das Eigelb
4 EL	Zucker
125 ml	Marsala

Zubereitung

Die Eigelb mit dem Zucker im heißen Wasserbad schaumig schlagen (Vorsicht, die Masse darf auf keinen Fall bis zum Siedepunkt erhitzt werden!). Während des Schlagens den Marsala langsam zugeben.

Schmeckt besonders gut zusammen mit Eiscreme.

Zubereitungszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	17.04.01
Rezept-Statistiken:	60110 (365)* gelesen 204 (0)* gespeichert 1785 (6)* gedruckt 42 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

miguan

Mitglied seit 17.01.2002
11667 Beiträge (ø3,96/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

D_ream

sagt:

12.03.2004 21:35

Hallo!
Was ist denn "Marsala"?
küffi D_ream

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

colour-blue

sagt:

22.03.2004 13:37

ich antworte zwar ein wenig spät, aber lieber spät als nie: marsala ist ein lieblicher italienischer dessertwein.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

tigger2

sagt:

27.08.2004 00:55

sehr fein :-))

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

muehl500

sagt:

01.04.2006 01:29

genau so geht es! Habe mal ein Bild meines Ergebnisses beigefügt. Wenn man Zabaione kalt geniesen will, muß man die Zabaione unter beständigem Schlagen abkühlen lassen und dann Gelatine (kalt angerührt, dann im Wasserbad erwärmt) unterrühren. Etwas aufwändig, aber das Ergebnis ist klasse.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

rabenzahn

sagt:

04.04.2006 15:52

Einfach Wunderbar

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Meisilein

sagt:

04.10.2007 20:36

Supi lecker! Bin auf der Suche nach einem leckeren Nachtisch für ein Treffen gewesen und habe Interessehalber mal auf die Zabione geklickt! Meine Mutter hat mir immer gesagt es sei kompliziert und nicht einfach... aber Pusteblume! Super leicht und schnell gemacht! Ich werde sie als Soße , bzw. Sahnehäubchen für meinen Nachtisch verwenden...

LG Evi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Meisilein

sagt:

04.10.2007 21:25

Achso, ich habe Sekt verwendet, da ich Marsala nicht zur Hand hatte! Wurde supper Fluffig

Antwort hilfreich? ja / nein

Komplett neue Frage / Kommentar | eine weitere Antwort schreiben

ramonalisa

sagt:

07.07.2008 15:24

Hallo,

die Einordnung des Rezepts in die Kategorie "gesund und fettarm - kalorienarm" ist wohl ein Fehler gewesen?!
Denn sowohl Eigelb, Zucker und der Alkohol gehoeren zu den Kalorienbomben! ;)

Trotzdem gutes Gelingen

Mona

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «

Passende Magazinartikel

Sommer-Desserts

mediterrane Dessert-Ideen aus dem Multi-Dampfgarer

Eis

... nicht nur im Sommer beliebt

Tipps + Tricks rund um die Kartoffel

2008 ist das Jahr der Kartoffel – wir zeigen, wie die Knolle am besten gelagert und mit Dampfgarer und Induktion zubereitet wird. Einkaufstipps on top!