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Schupfnudeln
Zutaten
| 1 Beutel | Kartoffelpüreepulver |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Mehl |
| 1 TL | Stärkemehl |
| 1 Prise | Salz |
| Muskat, gerieben | |
| Mehl, für die Arbeitsfläche | |
| 50 g | Semmelbrösel |
| Fett, zum Ausbacken | |
| 125 ml | Milch |
| 325 | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ein festes Kartoffelpüree nach Vorschrift herstellen, wobei gegebenenfalls etwas weniger Milch genommen werden kann. Das fertige Püree abkühlen lassen.
Mit den Eiern, dem Mehl und dem Stärkemehl zu einem festen Teig rühren und würzen. Daraus mit bemehlten Händen fingerlange und -dicke Nudeln formen und in den Bröseln wenden.
In heißem Fett in einer Pfanne oder in einer Friteuse knusprig braten.
Eine Beilage zu Fleischgerichten, Gemüse und allen frischen Salaten.
Mit den Eiern, dem Mehl und dem Stärkemehl zu einem festen Teig rühren und würzen. Daraus mit bemehlten Händen fingerlange und -dicke Nudeln formen und in den Bröseln wenden.
In heißem Fett in einer Pfanne oder in einer Friteuse knusprig braten.
Eine Beilage zu Fleischgerichten, Gemüse und allen frischen Salaten.
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