Guignolet

ein französischer Kirsch-Apéritif

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Zutaten

3 Flaschen	Wein, rot (französischer z.B. Cote du Rhône)
100	Kirschen - Blätter (zu pflücken im September, bevor sie sich verfärben)
2	Vanilleschote(n) oder 2 Pck. Vanillezucker
300 g	Zucker
20 cl	Likör, Kirsch (darf auch etwas mehr sein)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die gewaschenen, trockenen Blätter mit allen Zutaten in ein großes Gefäß geben und das Ganze ca. 3-4 Wochen dunkel stehen lassen. Anschließend filtern und in Flaschen abfüllen, ça va!!

Kühl genießen.
Wer möchte, kann den Apéritif auch mit Kirschen ansetzen statt Blättern. Dazu benötigt man 1 kg Kirschen (Sauerkirschen oder Herzkirschen - je nach Geschmack), entstielt und entsteint.

Kommentare anderer Nutzer

becassine

15.10.2007 12:00 Uhr

Dieses Rezept klingt sehr interessant, würde ich gerne ausprobieren, daher eine Frage: Da ich die Blätter von unserem Kirschbaum nicht mehr nehmen kann, möchte ich den Apéritif mit Kirschen ansetzen. Muss ich dafür frische Kirschen nehmen?

Becassine

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amaretti

15.10.2007 12:28 Uhr

Hallo Becassine
frische Kirschen wären natürlich besser, aber die Kirschenzeit ist ja leider vorbei. Kirschen aus dem Glas sind halt etwas matschig. Da heisst es wohl warten bis zum nächsten Jahr.
LG Amaretti

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