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Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 100 g | Mehl |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Vanillezucker, echter |
| 25 g | Butter, weich |
| 5 EL | Milch |
| 10 g | Hefe, frisch |
| Für den Belag: | |
| 12 | Zwetschgen |
| Für die Streusel: | |
| 60 g | Mehl |
| 1 1/2 EL | Haselnüsse, gemahlen, mit Schale |
| 4 EL | Zucker, braun |
| 1 TL | Vanillezucker, echter |
| 1 TL | Zimt, gemahlen |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 50 g | Butter, weich |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwetschgen waschen, vierteln und entsteinen.
Hefeteig durchkneten und in eine gefettete, gemehlte Springform geben. Rand dabei etwas hochziehen. Nochmals ca. 15 Min. gehen lassen.
Die Zutaten für die Streuseln zu einem krümeligen Teig verkneten.
Den Hefeteig mit den Zwetschgen belegen und die Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 35 Min. backen. Den Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
eigentlich bewerte ich ja nicht, wenn ich ein Rezept sehr stark abwandle, aber da mein Kuchen im Endeffekt so aussah wie Deiner auf den Fotos mach ich es jetzt trotzdem mal.
Ich hab erst seit kurzem Übung mit Hefeteig, den ich immer im BBA mache und immer den gleichen, weil der so super gelingt. Den habe ich auch diesmal gemacht. Darauf statt Zwetschgen Äpfel, weil Zwetschgen dieses Jahr sehr rar sind und darauf die köstlichen Zimtstreusel, die ich aber wirklich original übernommen habe. Köstlich und ruckzuck alle - lach - ist ja auch ein Minikuchen.
Bei mir hat übrigens eine Backzeit von 25 Min. bei o.g. Temp. (O-/U-Hitze) ausgereicht.
Danke für das Rezept.
LG Petra
Hilfreicher Kommentar:
ich habe gestern deinen himmlischen Zwetschgenkuchen gebacken - allerdings mit der doppelten Rezeptangabe, weil ich ihn auf einem großen Backblech gebacken habe - er wurde in kurzer Zeit rutzebutz aufgegessen.
Vielen Dank für das Rezept!
LG Karina
ich habe mich heute an diesem Kuchen versucht und leider wurde er nichts. Der Teig war sehr feucht und ist nicht wirklich aufgegangen. Einen Rand konnte ich auch nicht hochziehen. Die Streusel waren lecker. Wir haben jetzt nur den Belag mit Streuseln gegessen.
Gruß brenny
Herzlichen Dank für das super-leckere Rezept : )
Danke für das Rezept
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Petronella
05.10.2008 11:24 Uhr