| Sauerkrautbrötchen mit Schinken
für WW-ler und Kaloriensparer, auch als Partybrötchen
)
| 480 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 250 ml | Milch, warm |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Margarine, fettarm |
| 100 g | Schinken (Lachsschinken) |
| 180 g | Schinken, gekocht |
| 500 g | Sauerkraut |
Zubereitung
Mehl in Schüssel sieben. Milch erwärmen, die Prise Zucker und zerbröckelte Hefe zugeben, 10 min gehen lassen. In der Zwischenzeit Schinken würfeln, Sauerkraut abtropfen und auspressen.
Margarine, Ei, Salz und Hefeansatz zum Mehl geben, gut verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 25 min. gehen lassen. (Am bestem eine geschlossene Schüssel ins Heißwasserbad stellen.)
Teig mit den restlichen Zutaten gut vermengen (nicht wundern, das wird ein zäher und klebriger Teig). 12 „Brocken“ auf ein Backblech (Backpapier nicht vergessen) setzen und 30 min. bei 180° C Umluft backen.
Dazu passt Senf oder Kräuterquark.
Margarine, Ei, Salz und Hefeansatz zum Mehl geben, gut verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 25 min. gehen lassen. (Am bestem eine geschlossene Schüssel ins Heißwasserbad stellen.)
Teig mit den restlichen Zutaten gut vermengen (nicht wundern, das wird ein zäher und klebriger Teig). 12 „Brocken“ auf ein Backblech (Backpapier nicht vergessen) setzen und 30 min. bei 180° C Umluft backen.
Dazu passt Senf oder Kräuterquark.
Kommentare anderer Nutzer
reise 
sagt:
sagt: 19.11.2007 20:47
Das ist ja mal ein sehr ausgefallenes Rezept für Brötchen. Habe es jetzt abgespeichert und werde es in den nächsten Tagen ausprobieren.
Ich denke Kabanossi bzw. Salami schmeckt da bestimmt auch sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept.
Ich denke Kabanossi bzw. Salami schmeckt da bestimmt auch sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept.
siaba 
sagt:
sagt: 20.11.2007 10:40
ek211 
sagt:
sagt: 30.11.2007 20:51
Und wieviele Punkte hat da ein Brötchen?
siaba
sagt:
sagt: 02.12.2007 13:57
claudio07 
sagt:
sagt: 18.12.2007 17:36
Hallo,
die Brötchen riechen und schmecken echt lecker !
Ich habe einen Mix aus rohem und gekochtem Schinken sowie Rindersalami genommen.
Danke für das Rezept.
LG, claudio
die Brötchen riechen und schmecken echt lecker !
Ich habe einen Mix aus rohem und gekochtem Schinken sowie Rindersalami genommen.
Danke für das Rezept.
LG, claudio
siaba
sagt:
sagt: 19.12.2007 12:16
claudio07
sagt:
sagt: 27.12.2007 18:36
Letzens kamen die Brötchen bei der Sportler-Weihnachtsfeier schon super an und ich musste mich beeilen, das ich noch eines abbekam !
Heute hat mein Freund sie dann gebacken für eine morgige Nach-Weihnachtsfeier.
Da er überhaupt nicht gerne selber kocht und backt, war für ihn dieses einfache Rezept genau das Richtige ;-)
LG, Claudia
Heute hat mein Freund sie dann gebacken für eine morgige Nach-Weihnachtsfeier.
Da er überhaupt nicht gerne selber kocht und backt, war für ihn dieses einfache Rezept genau das Richtige ;-)
LG, Claudia
siaba
sagt:
sagt: 04.01.2008 12:43
frozenmoloko
sagt:
sagt: 03.03.2008 13:14
Die Brötchen schmecken super lecker, kann sie auch nur weiterempfehlen.
Würde allerdings noch etwas mehr würzen (Salz, Pfeffer) oder auch klasse geschmeckt haben sie mit rohen Schinkenwürfeln *njami
Würde allerdings noch etwas mehr würzen (Salz, Pfeffer) oder auch klasse geschmeckt haben sie mit rohen Schinkenwürfeln *njami
siaba
sagt:
sagt: 04.03.2008 10:15
Hi,
freut mich, dass es geschmeckt hat!
Salz mach ich auch immer rein (steht nicht in den Zutaten, aber im Rezept).
Auf die Idee Pfeffer zu nehmen, bin ich noch gar nicht gekommen, versuch ich aber gleich heute mal:-)
Salami oder Kabanossi ist auch lecker... :-)
LG siaba
freut mich, dass es geschmeckt hat!
Salz mach ich auch immer rein (steht nicht in den Zutaten, aber im Rezept).
Auf die Idee Pfeffer zu nehmen, bin ich noch gar nicht gekommen, versuch ich aber gleich heute mal:-)
Salami oder Kabanossi ist auch lecker... :-)
LG siaba
eflip 
sagt:
sagt: 27.03.2008 14:53
Seeehr lecker, hatte allerdings keinen Schinken zur Hand und hab Kassler reingeschnippelt, auch sehr lecker.
Besten Dank für das tolle Rezept!!
Besten Dank für das tolle Rezept!!
siaba
sagt:
sagt: 29.03.2008 08:58
02.12.2008 21:05
Hallo siaba,
deine Sauerkrautbrötchen schmecken einfach super. Haben sie mit Tomaten-Knoblauch-Butter gegessen und wir können nur sagen......einfach lecker. Die gibt es auf alle Fälle wieder.
Vielen herzlichen Dank für das leckere Rezept. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
deine Sauerkrautbrötchen schmecken einfach super. Haben sie mit Tomaten-Knoblauch-Butter gegessen und wir können nur sagen......einfach lecker. Die gibt es auf alle Fälle wieder.
Vielen herzlichen Dank für das leckere Rezept. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
AncientTia 
sagt:
sagt: 17.05.2009 18:47
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Rezept heute in ner Kastenform als Brot gemacht - war mir zu fummelig die Brötchen zu formen. Hervorragend gelungen, da werd ich zur "Wiederholungstäterin" ;)
Danke für das Rezept, Tia
Danke für das Rezept, Tia
seebärin 
sagt:
sagt: 18.05.2009 00:14
habe heute die brötchen gebacken.
sie sind genial, habe sie genau nach rezept gemacht.
werde das nächste mal welche mit kabanossi machen .
danke fürs rezept , eine super idee.
LG seebärin
sie sind genial, habe sie genau nach rezept gemacht.
werde das nächste mal welche mit kabanossi machen .
danke fürs rezept , eine super idee.
LG seebärin
mausi210487
sagt:
sagt: 25.07.2009 13:04
Meine Brötchen sind gerade im Ofen und werden nachher bestimmt ganz lecker schmecken. Ich habe allerdings eine Frage zu den Punkten. Mein Einkaufsführer ist zwar schon etwas älter, aber ich habe alles mal nachgerechnet:
500 g Mehl = 27,5 Punkte (je 100 g 5,5 Punkte)
1 Würfel Hefe = 2 Punkte
250 ml fettarme Milch = 2 Punkte
1 Ei = 2 Punkte
50 g Margarine fettarm = 5 Punkte
100 g Schinken = 2,5 Punkte
180 g Kochschinken = 4,5 Punkte
Sauerkraut = 0 Punkte
Komme also ingesamt auf 45,5 Punkte durch 12 Brötchen = 3,8 Punkte pro Brötchen
Habe ich etwas falsch gerechnet oder sind das echt so viele Punkte?????? Hoffe ihr könnt mir helfen!
500 g Mehl = 27,5 Punkte (je 100 g 5,5 Punkte)
1 Würfel Hefe = 2 Punkte
250 ml fettarme Milch = 2 Punkte
1 Ei = 2 Punkte
50 g Margarine fettarm = 5 Punkte
100 g Schinken = 2,5 Punkte
180 g Kochschinken = 4,5 Punkte
Sauerkraut = 0 Punkte
Komme also ingesamt auf 45,5 Punkte durch 12 Brötchen = 3,8 Punkte pro Brötchen
Habe ich etwas falsch gerechnet oder sind das echt so viele Punkte?????? Hoffe ihr könnt mir helfen!
mamahäschen
sagt:
sagt: 21.08.2009 21:20
hi,
habe diese brötchen auf einer party gekostet und fand sie total lecker. möchte sie nun selbst ausprobieren, aber könnt ihr mir bitte sagen wie viel salz man da rein tut? eine prise? ein teelöffel?
wie lange und auf wie viel grad backe ich die brötchen mit ober- und unterhitze?
lg
mamahäschen
habe diese brötchen auf einer party gekostet und fand sie total lecker. möchte sie nun selbst ausprobieren, aber könnt ihr mir bitte sagen wie viel salz man da rein tut? eine prise? ein teelöffel?
wie lange und auf wie viel grad backe ich die brötchen mit ober- und unterhitze?
lg
mamahäschen
sflaechsig
sagt:
sagt: 15.02.2010 11:52
Hallo Siaba!
Bis auf die klebrige Angelegenheit sind die Brötchen top! Ich habe sie zur Geburtstagsfeier gemacht und alle haben sich drauf gestürzt.
Eine Freundin fragte, was das denn sei! Als sie Sauerkraut hörte, meinte, sie, dass sie das nicht möge, hat aber dann doch probiert! Heute ist bei ihr Karnevalsparty und sie hat sich ausdrücklich die Sauerkrautbrötchen von mir gewünscht! Ein besseres Kompliment kann man doch gar nicht bekommen, oder?! Ich gebe es dann mal an dich weiter, Siaba!
Also herzlichen Dank für das Rezept!!! Die sind hier der Renner!
Bis auf die klebrige Angelegenheit sind die Brötchen top! Ich habe sie zur Geburtstagsfeier gemacht und alle haben sich drauf gestürzt.
Eine Freundin fragte, was das denn sei! Als sie Sauerkraut hörte, meinte, sie, dass sie das nicht möge, hat aber dann doch probiert! Heute ist bei ihr Karnevalsparty und sie hat sich ausdrücklich die Sauerkrautbrötchen von mir gewünscht! Ein besseres Kompliment kann man doch gar nicht bekommen, oder?! Ich gebe es dann mal an dich weiter, Siaba!
Also herzlichen Dank für das Rezept!!! Die sind hier der Renner!
siaba
sagt:
sagt: 16.02.2010 09:25
sflaechsig
sagt:
sagt: 16.02.2010 10:53
Das war eine Party für unsere Kinder im Alter von 2 bis 9 Jahren!
Da gab es für die Erwachsenen etwas Sekt und Bier und der ganze Spuk war um 20 Uhr vorbei! Incl. aufräumen! Spaß gemacht hat es trotzdem und die Brötchen sind wirklich eine gute Grundlage für einen feuchtfröhlichen Abend. Das haben wir auf der Geburtstagsfeier meines Mannes getestet. :-))
Nochmals Danke für das Rezept und für die Antwort!
Da gab es für die Erwachsenen etwas Sekt und Bier und der ganze Spuk war um 20 Uhr vorbei! Incl. aufräumen! Spaß gemacht hat es trotzdem und die Brötchen sind wirklich eine gute Grundlage für einen feuchtfröhlichen Abend. Das haben wir auf der Geburtstagsfeier meines Mannes getestet. :-))
Nochmals Danke für das Rezept und für die Antwort!
Kaethevwd
sagt:
sagt: 08.02.2011 19:44
Habe heute die Brötchen zur Schweinshaxe gemacht. Einfach genial!!! Ich habe in den Teig noch Röstzwiebeln reingetan, da ich nicht mehr allzuviel Schinken im Haus hatte.
Volle Punktzahl!!!
Volle Punktzahl!!!
myram
sagt:
sagt: 22.02.2011 15:00
Hallo,
habe die Brötchen gestern Abend gehabt, wir haben sie mit Kräuterquark gegessen, einfach lecker die mache ich sicher öfters vielen Dank für das super Rezept.
Gruss ,myram
habe die Brötchen gestern Abend gehabt, wir haben sie mit Kräuterquark gegessen, einfach lecker die mache ich sicher öfters vielen Dank für das super Rezept.
Gruss ,myram
Missy101981
sagt:
sagt: 13.03.2011 01:13
Hi,
habe die Brötchen letzens mit Kassler gebacken. Waren sehr lecker. Tolles Partyrezept
LG Missy
habe die Brötchen letzens mit Kassler gebacken. Waren sehr lecker. Tolles Partyrezept
LG Missy
Fantadose
sagt:
sagt: 09.04.2011 11:41
Also hab das mal für WWlers ausgrechnet und noch etwas Kalorienärmer gemacht:
400g Mehl 22,5P
180ml 1,5% Milch 1,5P
1 Ei 2,0P
Hefe/Sauerkraut 0,0P
25g gew. Schinken lidl 1,5P
25g flüssig Rama 5,0P
Sind für den ganzen teig 32,5 P
Hab 11 stück daraus gemacht sind knapp 3P pro Brötchen
Grüße
Fanta
400g Mehl 22,5P
180ml 1,5% Milch 1,5P
1 Ei 2,0P
Hefe/Sauerkraut 0,0P
25g gew. Schinken lidl 1,5P
25g flüssig Rama 5,0P
Sind für den ganzen teig 32,5 P
Hab 11 stück daraus gemacht sind knapp 3P pro Brötchen
Grüße
Fanta
crocozilla
sagt:
sagt: 11.05.2011 16:53
Waren super lecker!
Habe noch eine kleine Zwiebel mitreingeschnippelt und frische Petersilie.
LG
Crocozilla
Habe noch eine kleine Zwiebel mitreingeschnippelt und frische Petersilie.
LG
Crocozilla
Leasy
sagt:
sagt: 23.05.2011 21:01
da ich demnächst meinen Geburtstag feiern will als "bayrischen Abend" hab ich ein bisschen auf ck rumgestöbert und bin dabei auf dieses Rezept gestoßen...! Wär halt noch ne andre Alternative neben den Brezeln....! Nun meine Frage...kann ich die Brötchen auch schon nen Tag ehr zubereiten oder werden die dann für den nächsten Tag zu trocken?
Werd allerdings auch ein paar vegetarische Brötchen machen müssen, da ein paar Vegetarier unter den Gästen sind...hoffe die schmecken auch ohne Fleischzusatz...!
LG Leasy
Werd allerdings auch ein paar vegetarische Brötchen machen müssen, da ein paar Vegetarier unter den Gästen sind...hoffe die schmecken auch ohne Fleischzusatz...!
LG Leasy
siaba
sagt:
sagt: 30.05.2011 21:36
Florabela
sagt:
sagt: 12.06.2011 18:40
shinestra
sagt:
sagt: 09.01.2012 21:01
Die Brötchen waren sehr lecker !
Haben allerdings Baconwürfel rein gemacht (war noch als Rest da) und das halbe Ei (halbes Rezept, halbes Ei, aber keins im Kühlschrank ;) weggelassen.
Ist super gelungen und haben heiß (frisch aus dem Ofen) wunderbar geschmeckt !
Wer die Baconwürfel kalorientechnisch beschwichtigen möchte, isst dazu einfach z.B. Gabi's Gurkensalat mit Joghurt-Dill- bzw. Saure Sahne-Dill-Sauce. Kann man die Brötchen auch schön reinstipsen ;)
Haben allerdings Baconwürfel rein gemacht (war noch als Rest da) und das halbe Ei (halbes Rezept, halbes Ei, aber keins im Kühlschrank ;) weggelassen.
Ist super gelungen und haben heiß (frisch aus dem Ofen) wunderbar geschmeckt !
Wer die Baconwürfel kalorientechnisch beschwichtigen möchte, isst dazu einfach z.B. Gabi's Gurkensalat mit Joghurt-Dill- bzw. Saure Sahne-Dill-Sauce. Kann man die Brötchen auch schön reinstipsen ;)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptgerichte
- backen mein hobby
- Partyrenner
- Einfach lecker
- (Fußball)-Fest
- A Noch nicht Sortiert
- Herz-Haftes
- Sommerschlemmereien
- Hits für Kids
- ^°TEST°^ Kochen*Pfanne*Ofen*
Weitere Rezeptsammlungen
Bilder folgen
LG Siaba
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten