Zutaten

500 g Kartoffel(n)
3 EL Butter, oder Margarine
1 Prise(n) Salz
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln einen Tag vorher in der Schale kochen und pellen. Am nächsten Tag auf einer Röstiraffel grob reiben.

Die Hälfte des Fettes in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln hineingeben. Auf der Unterseite bei schwacher Hitze in gut 20 Minuten goldgelb braten. Dabei die Oberfläche leicht andrücken, damit die Kartoffelmasse zusammenhält.

Aus der Pfanne auf einen Teller gleiten lassen. Abermals Fett in die Pfanne geben und die Rösti von der anderen Seite braten. Zuletzt salzen.