- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Warme Feigen auf Rucola mit Mozzarella
super als Vorspeise
Zutaten
| 200 g | Rucola |
| 8 | Feige(n) |
| 8 Scheibe/n | Schinken, rohen |
| 5 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Honig |
| 1 TL | Nelkenpulver |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 Pck. | Mozzarella (Minikugeln) |
| Pinienkerne | |
| Käse (Peccorino) | |
| Salz und Pfeffer, gemahlen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Rucola und die Feigen waschen und trocken tupfen. Die Spitzen von den Feigen abtrennen und jede Feige oben an der Schnittstelle kreuzförmig (2x oder 4x) einritzen. Von unten leicht aufdrücken und mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form setzen.
Sollte man Serranoschinken wählen, so empfehle ich, diesen in die Feigenzwischenräume zu setzen und mit zu bräunen.
Roher Schinken wird ungebacken auf das Rucolabett als Rose drappiert.
Aus Öl, Zitronensaft, Nelkenpulver und Honig ein Dressing bereiten, das auf die Feigen geträufelt wird. Etwas mehr Flüssigkeit empfielt sich vielleicht, wenn man relativ viel Salat verwendet.
Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 12-14 Min. hineinstellen.
Die warmen Feigen auf den Rucola geben, in den Feigenstern jeweils ein Bällchen Mozzarella legen, das Ganze mit angerösteten Pinienkernen überstreuen, das Dressing darüber geben und zuletzt einige Schnitze Peccorino-Käse als Garnitur streuen.
Sollte man Serranoschinken wählen, so empfehle ich, diesen in die Feigenzwischenräume zu setzen und mit zu bräunen.
Roher Schinken wird ungebacken auf das Rucolabett als Rose drappiert.
Aus Öl, Zitronensaft, Nelkenpulver und Honig ein Dressing bereiten, das auf die Feigen geträufelt wird. Etwas mehr Flüssigkeit empfielt sich vielleicht, wenn man relativ viel Salat verwendet.
Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 12-14 Min. hineinstellen.
Die warmen Feigen auf den Rucola geben, in den Feigenstern jeweils ein Bällchen Mozzarella legen, das Ganze mit angerösteten Pinienkernen überstreuen, das Dressing darüber geben und zuletzt einige Schnitze Peccorino-Käse als Garnitur streuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
heute möchte ich gerne meinen Kommentar zu Deinem Rezept geben, ich hatte dies zu Weihnachten als Vorspeise gemacht und kann Dir sagen, es war ein voller Erfolg! Unsere Gäste waren begeistert und ich musste das Rezept sofort rausrücken.
Ich freue mich schon wieder auf die Feigenzeit, wir haben nen schönen grossen Feigen Baum im Garten....
Hab vielen Dank für Dein Rezept, von mir die vollen Punkte....
Ich wünsche Dir ein gutes neues Jahr.
LG Tina
heute möchte ich gerne meinen Kommentar zu Deinem Rezept geben, ich hatte dies zu Weihnachten als Vorspeise gemacht und kann Dir sagen, es war ein voller Erfolg! Unsere Gäste waren begeistert und ich musste das Rezept sofort rausrücken.
Ich freue mich schon wieder auf die Feigenzeit, wir haben nen schönen grossen Feigen Baum im Garten....
Hab vielen Dank für Dein Rezept, von mir die vollen Punkte....
Ich wünsche Dir ein gutes neues Jahr.
LG Tina
Liebe Tina,
das ehrt mich aber jetzt, dass du meinen Salat als Vorspeise zu einem Weihnachtsmenü erwählt hast und freut mich sehr, dass es euch allen so gut geschmeckt hat. Du hast einen eigenen Feigenbaum??? Wie cool ist das denn... Ich liebe Feigen. Danke für den schönen Kommentar und die Bewertung. So was freut einen.
LG
Andrea
das ehrt mich aber jetzt, dass du meinen Salat als Vorspeise zu einem Weihnachtsmenü erwählt hast und freut mich sehr, dass es euch allen so gut geschmeckt hat. Du hast einen eigenen Feigenbaum??? Wie cool ist das denn... Ich liebe Feigen. Danke für den schönen Kommentar und die Bewertung. So was freut einen.
LG
Andrea
Hab es heute ausprobiert...
Kaum zu glauben wie super lecker dieses Gericht ist!
Ideen gehören belohnt! von mir 5*****!
Kaum zu glauben wie super lecker dieses Gericht ist!
Ideen gehören belohnt! von mir 5*****!
lieben Dank für deine Bewertung. Ich hatte diese Creation schon wieder ganz vergessen. Wir haben gerade Feigenzeit: Wird noch in dieser Woche wieder zubereitet, weil ich auch finde, dass das köstlich ist.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Es gab die Feigen als Vorspeise -in meiner Kochgruppe haben sie allen sehr gut geschmeckt. Da wir 4. Gänge zubereiten habe ich auf Schinken und Mozzarella verzichtet -es hat dennoch sehr köstlich geschmeckt. Die Sauce hab ich zusätzlich noch mit einem EL Preiselbeeren verfeinert, da es so gut zur Leberpatè passte.
Foto wurde bereits freigeschaltet ... :-)
Es gab die Feigen als Vorspeise -in meiner Kochgruppe haben sie allen sehr gut geschmeckt. Da wir 4. Gänge zubereiten habe ich auf Schinken und Mozzarella verzichtet -es hat dennoch sehr köstlich geschmeckt. Die Sauce hab ich zusätzlich noch mit einem EL Preiselbeeren verfeinert, da es so gut zur Leberpatè passte.
Foto wurde bereits freigeschaltet ... :-)
Vielen Dank Aurora für den netten Kommentar und das Bild. Freut mich, dass du diese Vorspeise für eure Kochgruppe aus den vielen tausend Rezepten auserwählt hast...
Hallo Andrea,
das Nelkenpulver bringt das gewisse Etwas ins Dressing! Ich habe das Rezept unverändert übernommen, nur den Rucola noch mit einigen enthäuteten und entkernten Trauben ergänzt. Passte gut und das Ganze war sehr lecker!
Danke für das schöne Rezept! Alex
das Nelkenpulver bringt das gewisse Etwas ins Dressing! Ich habe das Rezept unverändert übernommen, nur den Rucola noch mit einigen enthäuteten und entkernten Trauben ergänzt. Passte gut und das Ganze war sehr lecker!
Danke für das schöne Rezept! Alex
Hallo,
ich habe diesen Salat am letzten Wochenende als Vorspeise gemacht. Einfach nur super lecker. Den wird es bei uns jetzt öfter geben. Mir hat nur das Dressing mit dem Nelkenpulver nicht geschmeckt. Ich hab das Pulver einfach weggelassen. Schmeckte auch so sehr gut.
Wir hatten am nächsten Tag noch etwas Rucola übrig, leider keine Feigen mehr. Ich habe den Salat dann einfach mit Weintrauben und normalem rohen Schinken zubereitet. War auch sehr lecker und ist vielleicht eine alternative.
5 Sterne gibt es dafür. :-)
Lg Nicole
ich habe diesen Salat am letzten Wochenende als Vorspeise gemacht. Einfach nur super lecker. Den wird es bei uns jetzt öfter geben. Mir hat nur das Dressing mit dem Nelkenpulver nicht geschmeckt. Ich hab das Pulver einfach weggelassen. Schmeckte auch so sehr gut.
Wir hatten am nächsten Tag noch etwas Rucola übrig, leider keine Feigen mehr. Ich habe den Salat dann einfach mit Weintrauben und normalem rohen Schinken zubereitet. War auch sehr lecker und ist vielleicht eine alternative.
5 Sterne gibt es dafür. :-)
Lg Nicole
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Tina004
06.01.2009 09:25 Uhr