| Joghurt - Beerencreme
mit Beeren nach Wahl
| 400 g | Beeren (z.B. Holunder- oder andere Schwarzbeeren) |
| 250 g | Kirschen |
| 2 | Orange(n), ungespritzte |
| 3 EL | Zucker, braun |
| 150 ml | Wein, rot |
| Muskat, geriebener | |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 500 g | Joghurt |
| evtl. | Mascarpone nach Bedarf |
Zubereitung
Obst waschen und entsteinen bzw. von den Stielen befreien. Die Orangen heiß waschen. 1/2 Orange dünn abschälen. 1/4 Orange fein abreiben. Beide Orangen auspressen.
Den Orangensaft mit dem Obst, Zucker, Rotwein, Muskat, Zimtstange und Vanillemark mischen und 1,5 Std. ziehen lassen.
Dann in einen Topf geben. Alles zusammen aufkochen und ca. 10 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen.
Die großen Schalenstücke und die Zimtstange entfernen, den Rest mit dem Joghurt mischen und servieren.
Tipp: Wer mag, kann noch einen Klecks Mascarpone zum Verzieren darauf geben.
Den Orangensaft mit dem Obst, Zucker, Rotwein, Muskat, Zimtstange und Vanillemark mischen und 1,5 Std. ziehen lassen.
Dann in einen Topf geben. Alles zusammen aufkochen und ca. 10 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen.
Die großen Schalenstücke und die Zimtstange entfernen, den Rest mit dem Joghurt mischen und servieren.
Tipp: Wer mag, kann noch einen Klecks Mascarpone zum Verzieren darauf geben.
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