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Zwiebelkuchen
wie ich ihn mag
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 250 ml | Wasser, lauwarmes |
| 3 EL | Öl |
| 2 TL | Salz |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 Pck. | Schinken, gewürfelt, magerer |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 2 | Ei(er), Gr.M |
| 1 | Salz |
| Pfeffer | |
| Öl | |
| Kümmel, gemahlener | |
| etwas | Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus den erstgenannten Zutaten bis Salz einen Hefeteig herstellen und mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel kurz anschwitzen. Schinkenwürfel dazugeben. Eier mit Sahne verquirlen und gut würzen. Wenn die Zwiebelmasse etwas abgekühlt ist, alles vermischen.
Teig ausrollen und auf einem großen Blech (35cm) verteilen. Zwiebelmasse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen.
Dazu schmeckt ein Federweißer.
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel kurz anschwitzen. Schinkenwürfel dazugeben. Eier mit Sahne verquirlen und gut würzen. Wenn die Zwiebelmasse etwas abgekühlt ist, alles vermischen.
Teig ausrollen und auf einem großen Blech (35cm) verteilen. Zwiebelmasse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen.
Dazu schmeckt ein Federweißer.
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Kommentare anderer Nutzer
Hab den Zwiebelkuchen grad für meine Family gemacht und hab nur Lob bekommen... und das Beste: meine Oma will nun das Rezept auch haben ;) Ich glaub, den wirds noch öfters geben ;)
Hallo Alex,
hatten letztes Wochenende kurzfristig Besuch und haben Deinen Zwiebelkuchen probiert.
Er war sehr lecker, hat würzig und dennoch nicht nur nach Zwiebeln geschmeckt. Alle waren begeistert :-)
Den gibts sicher noch öfter bei uns
hatten letztes Wochenende kurzfristig Besuch und haben Deinen Zwiebelkuchen probiert.
Er war sehr lecker, hat würzig und dennoch nicht nur nach Zwiebeln geschmeckt. Alle waren begeistert :-)
Den gibts sicher noch öfter bei uns
Ich musste kurz bei der Vorstellung lachen, den Teig in meiner Badewanne zubereiten zu müssen. Bei den 250 Litern Wasser hat sich wohl ein kleiner Tippfehler eingeschlichen :)
Die Zwiebeln kamen mir nur arg wenig vor, aber ich hatte auch nur kleine bis mittelgroße zur Verfügung. Insgesamt habe ich dann ca. 750g Zwiebeln benutzt. Vielleicht weil mir sonst auch die 200g Speck zu viel gewesen wären.
Das Ergebnis hat mich dann aber stark an den Zwiebelkuchen meiner Oma erinnert und deswegen danke ich für das leckere Rezept!
Die Zwiebeln kamen mir nur arg wenig vor, aber ich hatte auch nur kleine bis mittelgroße zur Verfügung. Insgesamt habe ich dann ca. 750g Zwiebeln benutzt. Vielleicht weil mir sonst auch die 200g Speck zu viel gewesen wären.
Das Ergebnis hat mich dann aber stark an den Zwiebelkuchen meiner Oma erinnert und deswegen danke ich für das leckere Rezept!
Hallo Alex!
Ich hab inzwischen schon ein paar Mal deinen Zwiebelkuchen gebacken.
Er gelingt leicht und schmeckt sehr lecker! Nächstes Mal werde ich aber mehr Zwiebeln nehmen - meine Exemplare sind doch sehr klein!
Danke für das schöne Rezept!
LG und Gruß an die Felldamen
Petra & Familie
Ich hab inzwischen schon ein paar Mal deinen Zwiebelkuchen gebacken.
Er gelingt leicht und schmeckt sehr lecker! Nächstes Mal werde ich aber mehr Zwiebeln nehmen - meine Exemplare sind doch sehr klein!
Danke für das schöne Rezept!
LG und Gruß an die Felldamen
Petra & Familie
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cuba_libre
26.09.2009 19:18 Uhr