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Fenchel - Pastinaken - Nudel - Gratin
Simpler Auflauf für Wintergemüse
Zutaten
| 1 | Fenchel |
| 2 | Pastinake(n) |
| 30 g | Butter |
| 200 g | Nudeln (Spirelli) |
| 100 g | Käse nach Wahl |
| 2 | Ei(er) |
| 50 ml | Milch oder Sahne |
| 1 TL | Semmelbrösel |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Pastinaken und Fenchel klein schneiden. In einer Auflaufform (ich nehme eine aus Jenaer Glas) auf dem Herd die Butter zerlassen. In der Butter den Fenchel und die Pastinaken anbraten.
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Anschließend durch ein Sieb abgießen.
Den Käse in kleine Stücke schneide oder zerkrümeln (z.B. bei Schafskäse). Nudel, Gemüse und Käse in der Auflaufform vermischen. Die Eier mit der Milch und den Gewürzen verquirlen und über den Auflauf gießen. Die Semmelbrösel darüber streuen.
Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 30 Min. backen. Sofort servieren.
Tipps: Als Käse nehme ich meist Blauschimmelkäse wegen des würzigen Geschmacks, aber Schafkäse tut es auch.
Außerdem kann man auch noch Wurst kleinschneiden und mit zugeben (Salami, Schicken, was der Kühlschrank hergibt).
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Anschließend durch ein Sieb abgießen.
Den Käse in kleine Stücke schneide oder zerkrümeln (z.B. bei Schafskäse). Nudel, Gemüse und Käse in der Auflaufform vermischen. Die Eier mit der Milch und den Gewürzen verquirlen und über den Auflauf gießen. Die Semmelbrösel darüber streuen.
Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 30 Min. backen. Sofort servieren.
Tipps: Als Käse nehme ich meist Blauschimmelkäse wegen des würzigen Geschmacks, aber Schafkäse tut es auch.
Außerdem kann man auch noch Wurst kleinschneiden und mit zugeben (Salami, Schicken, was der Kühlschrank hergibt).
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Kommentare anderer Nutzer
Ich hatte etwas gesucht, wie ich Fenchel und Pastinake aus der Gemüsekiste auf einmal "loswerden" kann - und dann dieses Rezept hier gefunden. Und ich muss sagen: sehr, sehr lecker und unbedingt zu empfehlen; hätte nie gedacht, dass *nur* gemüse sooo lecker sein kann.
ich hab aus mengengründen noch karotten dazu getan und eine kleine chili in streifen reingeschnitten ... und alle hier feuen sich schon aufs nächste mal ... ;-) danke, cartolo!
P.S. der Sternezähler hat mich beim Rezeptbewerten betrogen ... wollte 4 sterne geben!
ich hab aus mengengründen noch karotten dazu getan und eine kleine chili in streifen reingeschnitten ... und alle hier feuen sich schon aufs nächste mal ... ;-) danke, cartolo!
P.S. der Sternezähler hat mich beim Rezeptbewerten betrogen ... wollte 4 sterne geben!
Da haben wir wohl die gleiche Bio-Kiste! Wir waren auch sehr froh, dass wir beides verwurschteln konnten und es war sehr lecker. Das waren unsere ersten Pastinaken und wir freuen uns schon aufs nächste Mal.
Bin gerade dabei das Rezept nach zu kochen und bin etwas verwirrt. In der Anleitung steht "Die Eier mit der Milch und den Gewuerzen verquirlen", was fuer Gewuerze denn, bei den Zutaten steht nix? Ich nehm jetzt einfach nur mal Salz und Pfeffer.
LG
Stilika
LG
Stilika
So, ich bin's nochmal. Suuuuuper lecker. Habe das erste mal mit Fenchel und Pastinaken gekocht, das mit dem Salz und Pfeffer hat auch funktioniert, habe auch noch eine rote Chilischote mit rein und als Kaese hab ich Hoehlenkaese genommen. Das gibt es jetzt bestimmt oefter, danke fuer das tolle Rezept.
LG
Stilika
LG
Stilika
Hallo,
schön das es geschmekt hat. Pastinaken wird es bei uns auf jeden Fall auch öfter geben. Ich habe heute meinem Sohn Pastinaken-Kartoffel-Hackfleich-Brei gegeben und er hat es verschlungen - wie nichts.
Mit Gewürz meinte je nach belieben. Ich nehme immer Salz, Pfeffer, dazu noch ein Prise Muskat.
Grüße
Cartolo
schön das es geschmekt hat. Pastinaken wird es bei uns auf jeden Fall auch öfter geben. Ich habe heute meinem Sohn Pastinaken-Kartoffel-Hackfleich-Brei gegeben und er hat es verschlungen - wie nichts.
Mit Gewürz meinte je nach belieben. Ich nehme immer Salz, Pfeffer, dazu noch ein Prise Muskat.
Grüße
Cartolo
Danke Cartolo! Das Rezept ist wirklich ein Gedicht!!! Mein Freund hat dank seiner Mutter die Nase voll von Pastinake und hat Fenchel sehr krtitisch beäugt... er war überrascht, wie lecker und anders es schmeckt. Ich selbst bin auch begeistert und finde, dass Rezepte, in denen die Zutaten hervorschmecken und nicht die Gewürze, sowieso immer die besten sind.
Als Verlegenheitsrezept (wie ein paar Vorschreiber hatte ich noch Fenchel und Pastinaken aus der Biokiste) gestartet und als "gerne wieder"-Rezept gelandet ...
Auch ich war mir nicht so sicher, ob wir die Kombination (mit Schafskäse übrigens) wirklich mögen. Aber die Zutaten passen tatsächlich zueinander und der Auflauf schmeckt richtig gut. Mit 2 Pastinaken, 2 Fenchel, 180 g Käse und einem Salat reicht die Menge auch für 3 - 4 gute Esser.
Auch ich war mir nicht so sicher, ob wir die Kombination (mit Schafskäse übrigens) wirklich mögen. Aber die Zutaten passen tatsächlich zueinander und der Auflauf schmeckt richtig gut. Mit 2 Pastinaken, 2 Fenchel, 180 g Käse und einem Salat reicht die Menge auch für 3 - 4 gute Esser.
Hallo,
das war mein erstes Pastinaken-Mal (schmecken ähnlich wie Möhren nur feiner). Ich fand das Gemüse (in erster Linie der Fenchel) hat einen -zu- süßlichen Geschmack bekommen. Vielleicht lag es daran, dass ich "nur" würzigen Reibekäse verwendet habe. Beim nächsten Mal würde ich es mit Blauschimmelkäse und Chili versuchen.
Danke für das Rezept :-)
ChristianeF
das war mein erstes Pastinaken-Mal (schmecken ähnlich wie Möhren nur feiner). Ich fand das Gemüse (in erster Linie der Fenchel) hat einen -zu- süßlichen Geschmack bekommen. Vielleicht lag es daran, dass ich "nur" würzigen Reibekäse verwendet habe. Beim nächsten Mal würde ich es mit Blauschimmelkäse und Chili versuchen.
Danke für das Rezept :-)
ChristianeF
Ich hatte auch noch Karotten mit dabei, weil wir nur noch eine Pastinake hatten. Mir erscheinen 50 ml Milch oder Sahne etwas knapp bemessen, selbst wenn da noch die Eier reinkommen. Und da Schafskäse bröselt aber nicht schmilzt, wars dann noch ein bißchen trocken nach 30 Min im Ofen. Aber die Kombination der Zutaten ist ansonsten lecker :o)
Hallo Cartolo,
ich hab gestern das Fenchel-Pastinaken-Nudel Gratin gemacht, u. ich muss sagen ich bin total begeistert.
Fenchel habe ich vor ein paar Tagen zunächst mal ganz vorsichtig als Salat probiert u. fand das sehr lecker. Bei Fenchel scheiden sich ja die Geister. Ich habe also ein Rezept für die warme Zubereitung gesucht u. bin so auf dein Rezept gestossen. Wie schon gesagt, es war "saulecker"
u. das mache ich garantiert noch öfter.
Von mir bekommst du auf jeden Fall 5***** :-)
LG vom Niederrhein MJ52
ich hab gestern das Fenchel-Pastinaken-Nudel Gratin gemacht, u. ich muss sagen ich bin total begeistert.
Fenchel habe ich vor ein paar Tagen zunächst mal ganz vorsichtig als Salat probiert u. fand das sehr lecker. Bei Fenchel scheiden sich ja die Geister. Ich habe also ein Rezept für die warme Zubereitung gesucht u. bin so auf dein Rezept gestossen. Wie schon gesagt, es war "saulecker"
u. das mache ich garantiert noch öfter.
Von mir bekommst du auf jeden Fall 5***** :-)
LG vom Niederrhein MJ52
Ja, danke. Jetzt ist wieder Fenchelsaison ... ich habe mir letztens den Fenchel nach einem ital. Rezept als Auflauf mit Bechamelsoße und Parmesan im Ofen gemacht. Auch lecker.
Hallo Cartolo,
ich habe es heute nachgekocht und bin mir nicht sicher, wie es gedacht war. Ich habe das Gemüse tatsächlich nur angebraten - das ist ja ein dehnbarer Begriff - und fand es dann nach dem Backen doch noch zu roh. Hast Du es vor dem Backen ganz weich gegart?
Wir haben uns dem Tip mit dem Höhlenkäse angeschlossen und Emmentaler genommen. War auf jeden Fall lecker, nur etwas trocken für unseren Geschmack. Haben wir da etwas falsch gemacht?
Herzliche Grüße von Pflaume 888
ich habe es heute nachgekocht und bin mir nicht sicher, wie es gedacht war. Ich habe das Gemüse tatsächlich nur angebraten - das ist ja ein dehnbarer Begriff - und fand es dann nach dem Backen doch noch zu roh. Hast Du es vor dem Backen ganz weich gegart?
Wir haben uns dem Tip mit dem Höhlenkäse angeschlossen und Emmentaler genommen. War auf jeden Fall lecker, nur etwas trocken für unseren Geschmack. Haben wir da etwas falsch gemacht?
Herzliche Grüße von Pflaume 888
Hallo Cartolo,
habe es heute nachgekocht . Ich habe das Gemüse angebraten aber dann mit etwas Gemüsebrühe abgelöscht und eine kurze Zeit gedünstet bis es fast bißfest war.Wir haben in die Milch etwas Parmesan geraspelt.Mit Büffelmozarella als Abschluß oben,das gab eine schöne Käsekruste. War sehr lecker,gibt es jetzt öfter.
P.S. Habe vorher noch nie Pastinaken gegessen >Erstversuch
habe es heute nachgekocht . Ich habe das Gemüse angebraten aber dann mit etwas Gemüsebrühe abgelöscht und eine kurze Zeit gedünstet bis es fast bißfest war.Wir haben in die Milch etwas Parmesan geraspelt.Mit Büffelmozarella als Abschluß oben,das gab eine schöne Käsekruste. War sehr lecker,gibt es jetzt öfter.
P.S. Habe vorher noch nie Pastinaken gegessen >Erstversuch
....sehr lecker!
Pastinaken und Fenchel zusammen mit dem Gorgonzola....lecker!!
Sehr sättigend!
Leicht nachzukochen und toller Geschmack!!
Meine Tochter (12) mag keine Pastinaken....außer diese!! Ja!!
Pastinaken und Fenchel zusammen mit dem Gorgonzola....lecker!!
Sehr sättigend!
Leicht nachzukochen und toller Geschmack!!
Meine Tochter (12) mag keine Pastinaken....außer diese!! Ja!!
Hab mich haargenau ans Rezept gehalten! Perfekt!! Haben das erste Mal Pastinaken gegessen und fanden sie gut.
Von der Menge her war´s aber reichlich ;-)
Lg Maja
Von der Menge her war´s aber reichlich ;-)
Lg Maja
Habe mich ans Rezept gehalten, war ein bisschen trocken, aber geschmacklich allerdings ein bisschen langweilig, aber das mag auch daran liegen, dass ich Pastinaken nicht so gerne mag. Darum 3 Sterne!
Ich liebe Fenchel, aber so hat er mir nicht so richtig geschmeckt. Trotz des Fetas wurde auch mir die Sache irgendwie zu süßlich.
Außerdem würd ich auch dazu raten, das Gemüse nicht nur anzubraten, sondern kurz zu blanchieren.
Außerdem würd ich auch dazu raten, das Gemüse nicht nur anzubraten, sondern kurz zu blanchieren.
Habe den Auflauf gestern ausprobiert. War sehr lecker, allerdings habe ich noch 2 Möhren dazugegeben. :)
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blau2
09.01.2008 19:56 Uhr