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Veganer Apfel - Krümelkuchen
aus Haferflocken-Krümelteig ohne tierische Bestandteile
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 150 g | Mehl |
| 150 g | Haferflocken |
| 100 g | Zucker, braun |
| 2 EL | Rübensirup |
| 150 ml | Pflanzenöl |
| 2 EL | Wasser |
| Für die Füllung: | |
| 4 | Äpfel |
| 1 Glas | Apfelmus |
| 2 EL | Mehl |
| Zucker und | |
| Zimt, nach Bedarf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 180 kcal
Eine 26-er Springform einfetten und kalt stellen.
Mehl, Haferflocken, Zucker und Sirup mischen, Öl und Wasser zugeben und alles zu einem gleichmäßigen Streuselteig verarbeiten. Etwa 2/3 davon als Boden in die Springform drücken, dabei einen Rand von ca. 3 cm hochziehen. Springform und übrige Streusel kalt stellen.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln.
Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen
Den Apfelmus mit dem Mehl verrühren. Dann die Apfelstücke unterrühren. Wer mag, kann die Mischung auch mit Zucker /Zimt abschmecken, damit sie süßer bzw. aromatischer wird.
Die Apfelfüllung auf den vorbreiteten Teigboden in die Springform geben, die übrigen Streusel möglichst gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 min backen.
(Vorsicht: Die Streusel werden nicht ganz so schön braun wie man es von gewöhnlichen Butterstreuseln kennt, das liegt am Öl- also nicht auf die Bräune verlassen!
Mehl, Haferflocken, Zucker und Sirup mischen, Öl und Wasser zugeben und alles zu einem gleichmäßigen Streuselteig verarbeiten. Etwa 2/3 davon als Boden in die Springform drücken, dabei einen Rand von ca. 3 cm hochziehen. Springform und übrige Streusel kalt stellen.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln.
Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen
Den Apfelmus mit dem Mehl verrühren. Dann die Apfelstücke unterrühren. Wer mag, kann die Mischung auch mit Zucker /Zimt abschmecken, damit sie süßer bzw. aromatischer wird.
Die Apfelfüllung auf den vorbreiteten Teigboden in die Springform geben, die übrigen Streusel möglichst gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 min backen.
(Vorsicht: Die Streusel werden nicht ganz so schön braun wie man es von gewöhnlichen Butterstreuseln kennt, das liegt am Öl- also nicht auf die Bräune verlassen!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Alina!
Das Rezept klingt wirklich lecker! Hab allerdings noch ein paar kurze Fragen, bevor ich mich ans Nachbacken wage:
Ich vermute es handelt sich um feine und nicht um grobe Haferflocken, oder?
Wie groß sollte das Glas Apfelmus etwa sein?
Das Rezept muss für mich nicht unbedingt vegan sein, also wäre ich Dir dankbar, wenn Du mir noch kurz sagen könntest, ob der Rübensirup durch die gleiche Menge Honig ersetzt werden könnte.
Danke schon mal!!
prinny
Das Rezept klingt wirklich lecker! Hab allerdings noch ein paar kurze Fragen, bevor ich mich ans Nachbacken wage:
Ich vermute es handelt sich um feine und nicht um grobe Haferflocken, oder?
Wie groß sollte das Glas Apfelmus etwa sein?
Das Rezept muss für mich nicht unbedingt vegan sein, also wäre ich Dir dankbar, wenn Du mir noch kurz sagen könntest, ob der Rübensirup durch die gleiche Menge Honig ersetzt werden könnte.
Danke schon mal!!
prinny
Hallo prinny
aaalso--- ich dneke, den Sirup durch Honig ersetzen kannst du auf jeden Fall. Was das Glas Apfelmus betrifft, sollte das ein normales. großes Glas mit ca. 750?? g Füllmenge sein.
Die Haferflocken können je nach Wohl grob oder frin sein, ich hatte die feinen- aber es ginge sicher auch mit anderen!
lg alina
aaalso--- ich dneke, den Sirup durch Honig ersetzen kannst du auf jeden Fall. Was das Glas Apfelmus betrifft, sollte das ein normales. großes Glas mit ca. 750?? g Füllmenge sein.
Die Haferflocken können je nach Wohl grob oder frin sein, ich hatte die feinen- aber es ginge sicher auch mit anderen!
lg alina
Das Rezept ist einfach nur wahnsinn!!!
Allerdings ist der Teig im Vergleich zu der Menge an Apfelmus (normal großes Glas) und Äpfeln (3 reichen vollkommen) etwas zu wenig. Zumal er sooo lecker schmeckt.
Ich würde den Zuckerrübensirup auch niemals durch Honig ersetzen, weil dieser dem Kuchen erst seine markante Note gibt. Hab sogar etwas mehr genommen, weil ich anstatt braunen weißen Zucker benutzt habe.
Haferflocken am besten grobe, das ist ja der Sinn des Krümelkuchens. ;)
Allerdings ist der Teig im Vergleich zu der Menge an Apfelmus (normal großes Glas) und Äpfeln (3 reichen vollkommen) etwas zu wenig. Zumal er sooo lecker schmeckt.
Ich würde den Zuckerrübensirup auch niemals durch Honig ersetzen, weil dieser dem Kuchen erst seine markante Note gibt. Hab sogar etwas mehr genommen, weil ich anstatt braunen weißen Zucker benutzt habe.
Haferflocken am besten grobe, das ist ja der Sinn des Krümelkuchens. ;)
Freut mich, dass er dir schmeckt!
Die Teigmenge kannst du ja etwas erhöhen- ist ja kein Problem :-) Ich selbst dachte mir eigentlich die Menge reicht, weil er sonst vielleicht zu trocken würde, aber das ist ja geschmackssache :-)
lg alina
Die Teigmenge kannst du ja etwas erhöhen- ist ja kein Problem :-) Ich selbst dachte mir eigentlich die Menge reicht, weil er sonst vielleicht zu trocken würde, aber das ist ja geschmackssache :-)
lg alina
Hilfreicher Kommentar:
Finde das Rezept wunderbar. Ich glaube, das ist mein neuer Lieblingskuchen - und so einfach!Musste die Menge Teig auch erhöhen, aber ist ja nicht viel Aufwand.
Ich habe den Rübensirup durch Ahornsirup ersetzt und kann diese Variante nur empfehlen!
Suuuper! Bin total begeistert von dem Rezept. Da ich wirklich noch grün hinter den Ohren bin was das Backen und Kochen anbelangt, kann ich nur sagen.. habe alles fix hinbekommen und einfach war es auch.
Kann es kaum noch erwarten den Kuchen zu probieren.. HmH!!!
Dieses Rezept kann ich nur weiterempfehlen. Vielen lieben Dank :o)
Kann es kaum noch erwarten den Kuchen zu probieren.. HmH!!!
Dieses Rezept kann ich nur weiterempfehlen. Vielen lieben Dank :o)
Muss heute auch mal ein Kommentar abgeben, dieser Kuchen ist der Hammer! Der schmeckt so oberlecker, und es glaubt immer keiner dass er vegan ist. Meine Tochter macht den immer für ihre Schule, auch da kommt er sehr gut an! Respekt!!!
Hilfreicher Kommentar:
Entweder hab ich zu dick aufgetragen oder es ist zu wenig Teig, ich hatte keine Teig zum bestreuen mehr.Deswegen habe ich auch das Rezept kurzerhand leicht abgändert und musste festellen dass man anstatt des Öls die gleiche Menge geschmolzene Margarine nehmen kann.
Ansonsten, super lekcer.
Ich bin heute beim Stöbern über das Rezept gestolpert und hab es gleich ausprobiert.
Toll und lecker!
Ich hab im Vorfeld für das Rezept erstmal Skepsis geerntet "vegan", "Haferflocken", "Apfelmus" - mein Mann hatte Befürchtungen es gibt einen Kuchen der so "gsund schmeckt".
Aaaaber: Der Kuchen ist so lecker!
Total einfach zum Zubereiten und hat von meinem Göga das Urteil "... ich glaub', ich brauch noch ein Stück..." erhalten.
Zitat: "Schmeckt nicht wie üblicher Kuchen, aber gerade deswegen sehr lecker und vor allem der Boden und der Rand sind super - dürfte ruhig mehr davon sein."
LG 7at1
Toll und lecker!
Ich hab im Vorfeld für das Rezept erstmal Skepsis geerntet "vegan", "Haferflocken", "Apfelmus" - mein Mann hatte Befürchtungen es gibt einen Kuchen der so "gsund schmeckt".
Aaaaber: Der Kuchen ist so lecker!
Total einfach zum Zubereiten und hat von meinem Göga das Urteil "... ich glaub', ich brauch noch ein Stück..." erhalten.
Zitat: "Schmeckt nicht wie üblicher Kuchen, aber gerade deswegen sehr lecker und vor allem der Boden und der Rand sind super - dürfte ruhig mehr davon sein."
LG 7at1
Ich hab das Rezept Gestern getestet. War erst etwas Skeptisch weil sich der Mehl-Haferflockenteig für mich etwas ungewohnt angehört hat. Ich habe das Rezept mit Vollkornmehl und anstatt dem Sirup (hatte ich nicht mehr) mit einem Schuss Agavendicksaft gemacht.
War verdammt lecker und hat sogar meinem Dad geschmeckt der normal der Meinung ist das man nichts Essen kann das Gesund ist *gg*. Ich musste allerdings auch die Teigmenge etwas Erhöhen, was ja aber kein Problem ist. Man muss sich nur etwas zusammenreißen damit der Teig auch wirklich in der Kuchenform Landet, der ist echt lecker.
Danke für das Rezept, das gibt es in Zukunft öfter. Beim Nächsten mal vielleicht Anstatt mit Äpfeln mit Birnen :-)
War verdammt lecker und hat sogar meinem Dad geschmeckt der normal der Meinung ist das man nichts Essen kann das Gesund ist *gg*. Ich musste allerdings auch die Teigmenge etwas Erhöhen, was ja aber kein Problem ist. Man muss sich nur etwas zusammenreißen damit der Teig auch wirklich in der Kuchenform Landet, der ist echt lecker.
Danke für das Rezept, das gibt es in Zukunft öfter. Beim Nächsten mal vielleicht Anstatt mit Äpfeln mit Birnen :-)
Hallo zusammen,
zuerst mal: Der Kuchen schmeckt phantastisch!
Doch ist es Absicht oder habe ich was falsch gemacht, dass die Füllung relativ weich und wenig formfest war? Habe ihn, wie ich es bei neuen Rezepten meist mache, exakt nach Anleitung zubereitet. Jedoch war er - trotz köstlichen Geschmacks - zu wenig schnittfest. Wie ist das bei euch?
zuerst mal: Der Kuchen schmeckt phantastisch!
Doch ist es Absicht oder habe ich was falsch gemacht, dass die Füllung relativ weich und wenig formfest war? Habe ihn, wie ich es bei neuen Rezepten meist mache, exakt nach Anleitung zubereitet. Jedoch war er - trotz köstlichen Geschmacks - zu wenig schnittfest. Wie ist das bei euch?
Echt super lecker, gerade durch die Haferflocken. Aber der Apfelmus-Apfelmix wird durch das bissl Mehl nicht wirklich fest, schwimmt sehr. Puddingpulver soll da helfen, probier ich nächstes mal.
Tolles Rezept - VIELEN DANK!!!
Der Kuchen war der Hit! Sogar mein Vater, der nix von vegan hält, hat reingehauen. Habe beim zweiten Versuch Puddingpulver in die Füllung gemacht. Klappt super, er läuft nicht mehr aus.
5*!!! Bilder folgen!
Danny-05
Der Kuchen war der Hit! Sogar mein Vater, der nix von vegan hält, hat reingehauen. Habe beim zweiten Versuch Puddingpulver in die Füllung gemacht. Klappt super, er läuft nicht mehr aus.
5*!!! Bilder folgen!
Danny-05
Ich finde den Kuchen ganz perfekt! *****
Mehl habe ich auch nicht genommen für die Füllung, ich habe mich für ein Vanille-Puddingpulver entschieden.
Zwei Bilder sind hochgeladen.
Jetzt freue ich mich auf den Kuchen.
Mein Mann findet ihn sehr lecker!
LG Ille
Mehl habe ich auch nicht genommen für die Füllung, ich habe mich für ein Vanille-Puddingpulver entschieden.
Zwei Bilder sind hochgeladen.
Jetzt freue ich mich auf den Kuchen.
Mein Mann findet ihn sehr lecker!
LG Ille
Der Teig ist wirklich sehr lecker, aber die Füllung funktioniert geschmacklich und von der Konsistenz her nur mit eigenem Experimentieren. Schade.
Danke für das super Rezept.
Habe für die Füllung auch Puddingpulver statt Mehl genommen, etwas mehr als ein halbes Päckchen. Und ist auf Anhieb gelungen.
Hat allen geschmeckt! Wird es jetzt sicherlich öfters geben.
Habe für die Füllung auch Puddingpulver statt Mehl genommen, etwas mehr als ein halbes Päckchen. Und ist auf Anhieb gelungen.
Hat allen geschmeckt! Wird es jetzt sicherlich öfters geben.
Wow sieht der gut aus:) Jetzt muss er nur noch schmecken ABER ich glaube das wird was! Sterne gibt´s entsprechend später , hehe. Esse jetzt ganz schnell mein Mittagessen, damit ich Ihn endlich probieren kann!!! Mehr also später...Foto ist hochgeladen!
Also er ist fantastisch, schön kernig (nahm auch grobe Haferflocken) und genau richtig gesüsst! Wird auf jeden Fall wieder gemacht, da er eine tolle Alternative zum "altbackenen" Aüflekuchen ist! Der Tipp mit dem Vanillepuddingpulver ist super, hat gut geklappt und ist schnittfest! lauwarm ein Träumchen;) 5*****
Der Kuchen scheckt fantastisch gut. Habe die 1 1/2 fache Menge des Teigs genommen. Die Menge vom Zucker und Öl muß man nicht zwingend dabei erhöhen und wenn dann nur gering. Hat so ausgereicht. Der Tipp von Ille mit dem Puddingpulver ist das I-Tüpfelchen . 1 Päckchen ist genau richtig. Nächstes Mal kommen noch Rosinen in die Füllung ( hat sich Göga gewünscht ) .
LG Birgit
LG Birgit
Der Kuchen ist sehr lecker-ich habe allerdings gleich die doppelte Menge Teig gemacht-ist überhaupt nicht zuviel. Der Teig ist so schön knusprig, da kann es schon etwas mehr sein-er wird dadurch auch nicht trocken. Ich habe Dinkelvollkornmehl genommen und auf die doppelte Teigmenge 50 gr. Öl weniger-reicht völlig aus. In die Füllung habe ich noch Rosinen und 1 Päckchen Vanillepuddigpulver gegeben-dann ist die Füllung weich, saftig, aber schnittfest.
Schönes Rezept-vielen Dank!
Schönes Rezept-vielen Dank!
Super Kuchen! Ich habe gleich die doppelte Menge Teig gemacht und bin damit dann gut hingekommen. Die Füllung - bei mir haben übrigens drei Äpfel gereicht - wurde auch ohne Puddingpulver schnittfest. Als Alternative zum Rübensirup habe ich Ahornsirup verwendet. Alles in allem gut gelungen, den werde ich sicher nochmal backen!
Uunglaublich lecker! Gehört jetzt schon zu meinen neuen Lieblingskuchen und wird definitiv noch häufiger gebacken.
Habe gestern eine kleine Springform (halber Ansatz) gemacht, weil meine Mutter bereits Kuchen angeschleppt hatte. Das Ergebnis: Eine Stunde nach dem Anschneiden war der Kuchen so gut wie aufgegessen, der vom Bäcker ist nach wie vor unberührt.. (:
Die Teigmenge war vielleicht nicht sehr großzügig, aber durchaus ausreichend. Wenn man sich etwas Zeit für das dünne Auslegen des Bodens nimmt, bleibt genügend Teig für eine anständige Portion Streusel.
Habe einen TL Zimt in die Füllung gegeben (macht den Kuchen auch für die Weihnachtszeit tauglich) und statt Mehl Vanillepuddingpulver verwendet. Die eine Hälfte der Äpfel habe ich außerdem geraspelt.
Einfach nur superlecker - vielen Dank für das tolle Rezept!
Habe gestern eine kleine Springform (halber Ansatz) gemacht, weil meine Mutter bereits Kuchen angeschleppt hatte. Das Ergebnis: Eine Stunde nach dem Anschneiden war der Kuchen so gut wie aufgegessen, der vom Bäcker ist nach wie vor unberührt.. (:
Die Teigmenge war vielleicht nicht sehr großzügig, aber durchaus ausreichend. Wenn man sich etwas Zeit für das dünne Auslegen des Bodens nimmt, bleibt genügend Teig für eine anständige Portion Streusel.
Habe einen TL Zimt in die Füllung gegeben (macht den Kuchen auch für die Weihnachtszeit tauglich) und statt Mehl Vanillepuddingpulver verwendet. Die eine Hälfte der Äpfel habe ich außerdem geraspelt.
Einfach nur superlecker - vielen Dank für das tolle Rezept!
Ein tolles Rezept - lieben Dank dafür, Alina!
Ich habe Dank der Tips hier die 1,5 fache Teigmenge gemacht und ausserdem ein paar Äpfel mehr verwendet.
Nächstes mal werde ich aber glatt die doppelte Teigmenge machen.
Mein selbstgekochtes Apfelmus habe ich mit Speisestärke statt Mehl verrührt und noch ein paar Rumrosinen druntergemischt.
Auch ich habe das Öl reduziert - dafür die Wassermenge entsprechend erhöht. Sehr schön ist, dass man das Öl wie bei manchen Rührteigen nicht so rausschmeckt.
Ich habe auf das Kühlen des Teiges und der Form komplett verzichtet - ist hier meines Erachtens völlig überflüssig - und das Ergebnis war absolut klasse!
Ein kleiner Rest am 3ten Tag ist wirklich immer noch ausgesprochen schmackhaft!
Und ein absoluter Apfelkuchenfan findet, dass dieser Apfelkuchen einer der besten ist, den er jemals essen durfte - Wenn das kein Lob ist!
Also FÜNF Sterne!
Liebe Grüsse von Flora :-)
Ich habe Dank der Tips hier die 1,5 fache Teigmenge gemacht und ausserdem ein paar Äpfel mehr verwendet.
Nächstes mal werde ich aber glatt die doppelte Teigmenge machen.
Mein selbstgekochtes Apfelmus habe ich mit Speisestärke statt Mehl verrührt und noch ein paar Rumrosinen druntergemischt.
Auch ich habe das Öl reduziert - dafür die Wassermenge entsprechend erhöht. Sehr schön ist, dass man das Öl wie bei manchen Rührteigen nicht so rausschmeckt.
Ich habe auf das Kühlen des Teiges und der Form komplett verzichtet - ist hier meines Erachtens völlig überflüssig - und das Ergebnis war absolut klasse!
Ein kleiner Rest am 3ten Tag ist wirklich immer noch ausgesprochen schmackhaft!
Und ein absoluter Apfelkuchenfan findet, dass dieser Apfelkuchen einer der besten ist, den er jemals essen durfte - Wenn das kein Lob ist!
Also FÜNF Sterne!
Liebe Grüsse von Flora :-)
.... und noch schneller ist der Kuchen zubereitet und zudem noch gesünder, wenn man die Äpfel ungeschält verwendet.
Das klappt bei diesem Rezept hervorragend.
Ich finde es ist ein echter ratz-Fatz-Kuchen - der sehr viel mehr hermacht, als man an Aufwand reinstecken muss.....
Sonnige Novembergrüsse von Flora
Das klappt bei diesem Rezept hervorragend.
Ich finde es ist ein echter ratz-Fatz-Kuchen - der sehr viel mehr hermacht, als man an Aufwand reinstecken muss.....
Sonnige Novembergrüsse von Flora
Ich habe den Kuchen schon ganz oft nachgebacken und er ist sehr einfach zu machen und schmeckt zudem auch total super!
Vielen Dank für das tolle Rezept :)
Vielen Dank für das tolle Rezept :)
Habe das Rezept gefunden, da ich einige schrumpelige Äpfel und mein angebrochenes Tetra Pal Apfelmus verbrauchen musste. ;)
Ich hatte etwas Probleme mit dem Öl.. kam mir sehr viel vor uns musste beim Andrücken des Teigs in der Form ordentlich bestäuben, damit da keine Ölseen entstehen. :/ Würde das nächste Mal also Mehl und Haferflocken erhöhen und das Öl so lassen - dann gibt es auch mehr Streusel. ;)
Bei der Füllung habe ich gehäufte EL Mehl genommen und dann noch ein Päckchen Puddingpulver Vanille. Ich hoffe mal, das gibt dem Kuchen insgesamt genügend Festigkeit. Er riecht schon lecker aus dem Ofen, aber zum Probieren komme ich dann erst später. :D
Ich hatte etwas Probleme mit dem Öl.. kam mir sehr viel vor uns musste beim Andrücken des Teigs in der Form ordentlich bestäuben, damit da keine Ölseen entstehen. :/ Würde das nächste Mal also Mehl und Haferflocken erhöhen und das Öl so lassen - dann gibt es auch mehr Streusel. ;)
Bei der Füllung habe ich gehäufte EL Mehl genommen und dann noch ein Päckchen Puddingpulver Vanille. Ich hoffe mal, das gibt dem Kuchen insgesamt genügend Festigkeit. Er riecht schon lecker aus dem Ofen, aber zum Probieren komme ich dann erst später. :D
Zu erstem Mal habe ich vegan gebacken nd wenn das Ergebnis immer so lecker ist, bin ich total überzeugt! Ich hatte zwar nicht allesda, mußte etwas mehr Mehl als Haferflocken nehmen und Ahornsirp stattt Rübensirup (würde ich aber das nächste Mal mit Rübe machen, weil ich den liebe ;) )und das Rezept hab ich wg der Kommis gleich verdoppelt...so habe ich eine kleine und eine große Form Apfelkuchen. Die Füllung habe ich mangels Apfelmus aus 5 großen Äpfeln, 400ml Apfelsaft und 1,5 P. Vanillepuddingpulver hergestellt..den Apfelsaft und das Puddingpulver ganz normal gekocht und dann mit Zimt und den Apfelwürfeln vermengt. Und oben auf die Streusel auch noch Zimt..weil lecker ;) Jetzt hoffe ich nur, dass der Boden fest genug wird, um ihn von dem Springformboden auf eine Platte zu setzen...
Ach ja...die Tortenform sollte ganz dicht sein..meine kleine war es wohl nicht und ich hatte Öl auf dem Backblech, wo ich sie zum Glück drauf stehen hatte...
Ach ja...die Tortenform sollte ganz dicht sein..meine kleine war es wohl nicht und ich hatte Öl auf dem Backblech, wo ich sie zum Glück drauf stehen hatte...
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prinny
01.11.2007 11:58 Uhr