| Kartoffelbrot vom Blech
)
| 1 kg | Mehl |
| 1 Liter | Wasser |
| 200 g | Kartoffelpüreepulver |
| 1 EL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 2 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| Öl (Olivenöl), für den Teig | |
| Salz |
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten und abgedeckt im Kühlschrank 3 Stunden ruhen lassen.
Den Teig auf einem gefettetem Backblech ausrollen, mit einem Kochlöffel Löcher in den Teig drücken und mit reichlich Öl bepinseln. (Die Löcher sollen mit Öl gefüllt sein)
Den eingeölten Teig mit Salz bestreuen und im vorgeheizten Backofen (Umluft) 10 Min bei 200°C und 15 Min bei 175°C backen.
Den Teig auf einem gefettetem Backblech ausrollen, mit einem Kochlöffel Löcher in den Teig drücken und mit reichlich Öl bepinseln. (Die Löcher sollen mit Öl gefüllt sein)
Den eingeölten Teig mit Salz bestreuen und im vorgeheizten Backofen (Umluft) 10 Min bei 200°C und 15 Min bei 175°C backen.
Kommentare anderer Nutzer
tammy 
sagt:
sagt: 16.10.2002 12:29
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Brot ist wirklich lecker!
Nach meinen Erfahrungen wird es am besten, wenn man das Kartoffelpürree von "Aldi" verwendet. Dann passt auch die Wassermenge. Allerdings habe ich die Backzeit um ca 8 bis 10 Minuten verlängert.
tammy
Nach meinen Erfahrungen wird es am besten, wenn man das Kartoffelpürree von "Aldi" verwendet. Dann passt auch die Wassermenge. Allerdings habe ich die Backzeit um ca 8 bis 10 Minuten verlängert.
tammy
bruesli 
sagt:
sagt: 20.01.2003 21:20
"sau gudd";-)) wie mir Saarländer sahn habe es im Steinbackofen gemacht-GIGANTISCH!!!!!!!
10.02.2003 10:59
Habe es endlich auch probiert. Meine Familie war begeistert, bis auf die Salzkruste. Das nächste Mal also ohne Salz , dafür einige Kräuter oder Käse.Die Backzeit habe ich auch um 5 Min.verlängert . Da außer meiner Familie noch Besuch mitkosten wollte, blieb kein Krümel übrig!! Werde also immer gleich zwei Bleche machen !!
Birgit
Birgit
27.04.2003 20:04
Wir essen das Kartoffelbrot beim Grillen immer wieder gerne.
bonny 
sagt:
sagt: 25.05.2003 23:25
Habe das Brot gebacken und die ganze Familie war begeistert. Werde es bestimmt noch oft backen. Super Rezept.
OgelaO
sagt:
sagt: 19.07.2003 09:49
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab das Brot gestern erstmals gebacken, aber nur das halbe Rezept. Den Teig (der erstaunlicherweise nicht klebte) hab ich nicht ausgerollt, sondern nur mit den Händen flachgedrückt, die Backzeit hab ich auch um 5 Minuten verlängert. Ach ja - bestreut hab ich das Brot zur Hälfte mit Salz, die andere Hälfte mit Pizzagewürz!!
Hab's dann zum KiGa-Fest mitgenommen - war ganz schnell ratz-fatz weg..... alle waren begeistert!!!
Danke für das tolle Rezept!!!!
Hab's dann zum KiGa-Fest mitgenommen - war ganz schnell ratz-fatz weg..... alle waren begeistert!!!
Danke für das tolle Rezept!!!!
brotpit
sagt:
sagt: 31.07.2003 12:58
Hilfreicher Kommentar:
Bin gestern auf das Rezept gestoßen und hab es direkt ausprobiert für eine Grillfete. Hat klasse geschmeckt, ist kaum ein Krümel übriggeblieben.
Ich hab Kräutersalz draufgestreut, einfach genial.
Auch ich hab es 5 Min. länger im Ofen gelassen, bis es goldbraun war.
Das Brot wird öfter gemacht! Vielen Dank!
LG brotpit
Ich hab Kräutersalz draufgestreut, einfach genial.
Auch ich hab es 5 Min. länger im Ofen gelassen, bis es goldbraun war.
Das Brot wird öfter gemacht! Vielen Dank!
LG brotpit
tzampika
sagt:
sagt: 11.08.2003 10:37
Mir hat jemand gesagt: "schau doch mal nach dem Rezept für das Kartoffelbrot vom Blech."
Hab's gleich gebacken und stelle fest: Lecker!
Mein Sohn hat sich, da er für Salz auf Brot nicht unbedingt zu haben ist, gewünscht, dass ich es nächstes Mal abwandle in "süßes" Kartoffelbrot und obenauf Zucker streue.
Auf jeden Fall: vielen Dank für's Rezept
Hab's gleich gebacken und stelle fest: Lecker!
Mein Sohn hat sich, da er für Salz auf Brot nicht unbedingt zu haben ist, gewünscht, dass ich es nächstes Mal abwandle in "süßes" Kartoffelbrot und obenauf Zucker streue.
Auf jeden Fall: vielen Dank für's Rezept
schorsch12 
sagt:
sagt: 18.08.2003 14:04
So, werde das Kartoffelbrot heute abend machen,
also, 5 Minutzen länger im Ofen lassen, wie vorher beschrieben?
Heute abend weiß ich es..........
gruß schorsch
also, 5 Minutzen länger im Ofen lassen, wie vorher beschrieben?
Heute abend weiß ich es..........
gruß schorsch
schorsch12
sagt:
sagt: 18.08.2003 18:52
Hilfreicher Kommentar:
Also, mit einem TL Wasser wird das nix!!!!!!!!!!!!!!!
900 ml Wasser hab ich gebraucht.........
So, und jetzt gehts ans Backen.
gruß schorsch
900 ml Wasser hab ich gebraucht.........
So, und jetzt gehts ans Backen.
gruß schorsch
schorsch12
sagt:
sagt: 19.08.2003 16:48
So, das Kartoffelbrot ist gelungen.............
karlschramm 
sagt:
sagt: 05.11.2003 15:19
danke schorsch werde aus der nähe deine verbessrungen verfolgen ,ansonsten finde ich das brot klasse
karl
karl
mtomy3
sagt:
sagt: 04.12.2003 11:53
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
ich habe das Brot gebacken und bin richtig begeistert und mit mir meine ganze Familie und halbe Nachbarschaft .
Obwohl ich einiges aus versehen anderes gemacht habe z.B.:
statt Wasser habe ich Milch gegeben (1 Liter ) und aus Zeitmangel konnte ich es nicht nach drei Stunden backen und erst nach 24 Std. habe ich das brot in den Backoffen geschoben aber es hat dem Brot nicht geschadet es schmeckt ausgezeichnet.
Und eins ist sicher das kommt bei uns öfter auf den Tisch.
M tomy
ich habe das Brot gebacken und bin richtig begeistert und mit mir meine ganze Familie und halbe Nachbarschaft .
Obwohl ich einiges aus versehen anderes gemacht habe z.B.:
statt Wasser habe ich Milch gegeben (1 Liter ) und aus Zeitmangel konnte ich es nicht nach drei Stunden backen und erst nach 24 Std. habe ich das brot in den Backoffen geschoben aber es hat dem Brot nicht geschadet es schmeckt ausgezeichnet.
Und eins ist sicher das kommt bei uns öfter auf den Tisch.
M tomy
pingu41269
sagt:
sagt: 29.12.2003 13:34
Auch ich habe 900 ml Wasser gebraucht statt nur 1 TL. Ich hatte nicht damit gerechnet, dass der Brotteig im Kühlschrank so schnell und heftig aufgeht und musste den Teig schon nach zwei Stunden weiterverarbeiten, da ich sonst den ganzen Kühlschrank voller Brotteig gehabt hätte - naja, eine grössere Schüssel hätte nicht geschadet. An mehl habe ich Type 550 und 1050 jeweils zur Hälfte gemischt. Das Brot war jedenfalls sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept
pingu
Vielen Dank für das Rezept
pingu
schuxn 
sagt:
sagt: 29.12.2003 19:16
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das tolle Rezept. Ich habe Salz, Kräutersalz und Knoblauchgranulat gemischt drübergestreut. Hat einfach herrlich geschmeckt. Demnächst bin ich zum Geburtstag eingeladen, da werde ich mit Mohn eine 40 draufstreuen und zur Party mitbringen...
bonnie0815
sagt:
sagt: 20.02.2004 09:10
Einfach nur lecker, mein kleiner Neffe, der sonst nicht so gerne ißt, hat sich sogar die Reste vom Brot einpacken lassen.
Super Rezept, danke
LG Bonnie0815
Super Rezept, danke
LG Bonnie0815
kessichen
sagt:
sagt: 13.03.2004 18:55
Hi, ich habe für die Hälfte des Teiges ca 400ml Wasser gebraucht! TL hat nicht greicht. Ich war etwas irritiert. Habe leider die Kommentare vorher nicht gelesen weil ich es eilig hatte.
LG kessichen
LG kessichen
echtrosa10
sagt:
sagt: 31.03.2004 12:32
wer dieses Brot nicht probiert hat, der hat wirklich was
verpasst. Einfach toll. Vielen Dank für dieses besondere
Rezept. Gibt es noch mehr solcher tollen Rezepte ?
Danke
echtrosa
verpasst. Einfach toll. Vielen Dank für dieses besondere
Rezept. Gibt es noch mehr solcher tollen Rezepte ?
Danke
echtrosa
fidden
sagt:
sagt: 21.05.2004 11:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo also ich kenn das Brot schon lange als "Knoblauchbrot" !! Ich mach das vom Teig her genauso nur das ich dann das Brot auf dem Blech nochmal gut gehen lasse; Ich streiche es dann mit Olivenöl ein mache mit dem Stiel des Kochlöffels tiefe Löcher rein und darauf kommt geriebener frischer Knoblauch (4 zehen pro Blech) und zum Schluß wird das alles mit Thymian und Rosmarin bestreut - ist der Renner jeder Party bei uns !!!
26.06.2004 22:02
Auf einem Sommerfest habe ich dieses Brot fast *verschlungen*. Es ist super super lecker und passt wirklich zu allem. Nach Frage nach dem leckeren Rezept hieß es dann www.Chefkoch.de
Also auf unserer nächsten Party wird es bestimmt dieses Kartoffelbrot geben.
Also auf unserer nächsten Party wird es bestimmt dieses Kartoffelbrot geben.
likörkissen
sagt:
sagt: 25.08.2004 15:46
Auch ich habe das Brot schon oft gebacken. Es kommt immer gut an. Wie auch viele andere nehme ich 1 Liter Wasser außerdem teile ich den Teig auf zwei Bleche auf. Das Brot wird nicht so dick. Außerdem bestreue ich ich es noch mit Kräutern der Provence. Übrigens, warm schmeckt es am besten.
joana2907
sagt:
sagt: 07.10.2004 17:29
Hilfreicher Kommentar:
Seit ich dieses Rezept hier entdeckt habe, muss ich es immer wieder backen! Ich habe es auch schon mal etwas abgewandet:
Ich habe 600 g Dinkel feingemahlen + 400 g Weizenmehl Typ 405 verwendet, und habe das ganze in zwei Kastenformen gefüllt, und ohne mit Öl zu bestreichen mit Sesam betreut! Dann ca. 55 min gebacken.Das Ergebnis ist auch sehr lecker! Es ergibt ein saftiges, superlockeres Brot, zu dem sowohl ein süßer Belag als auch etwas herzhaftes paßt.
Ich habe 600 g Dinkel feingemahlen + 400 g Weizenmehl Typ 405 verwendet, und habe das ganze in zwei Kastenformen gefüllt, und ohne mit Öl zu bestreichen mit Sesam betreut! Dann ca. 55 min gebacken.Das Ergebnis ist auch sehr lecker! Es ergibt ein saftiges, superlockeres Brot, zu dem sowohl ein süßer Belag als auch etwas herzhaftes paßt.
shortie
sagt:
sagt: 13.10.2004 18:05
super rezept!!!
habe daraus broetchen gebacken, meine tochter fand es super lecker!! werde es das rezept meinen freunden weiter empfehlen.
habe daraus broetchen gebacken, meine tochter fand es super lecker!! werde es das rezept meinen freunden weiter empfehlen.
Kimba
sagt:
sagt: 02.11.2004 10:23
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Das war tatsächlich ein Tipfehler: Es muss natürlich heißen:
1 Liter Wasser!!!!!!!!!!!
1 Liter Wasser!!!!!!!!!!!
Toshibabe
sagt:
sagt: 04.12.2004 10:27
Das hört sich ja lecker an. Brauchte noch eine Idee für eine NIkolausfeier und.... da ist sie .
Danke,
Tosh
Danke,
Tosh
Shimone 
sagt:
sagt: 16.12.2004 15:59
Hilfreicher Kommentar:
Ich kann nur sagen: superlecker!
Ist bisher immer gelungen (siehe Bild :-)) und läßt sich auch sehr gut einfrieren! (Wenn es fast aufgetaut ist, nochmals kurz in den Ofen - schmeckt wie frisch gebacken!)
Ist bisher immer gelungen (siehe Bild :-)) und läßt sich auch sehr gut einfrieren! (Wenn es fast aufgetaut ist, nochmals kurz in den Ofen - schmeckt wie frisch gebacken!)
20.12.2004 11:34
Also wir haben auch das Kartoffelbrot mit 900 ml gemacht und ich gebe vor dem Backen die Gewürze drauf. Mal Meersalz oder ich habe es schon mit Gewürzsalz für Huhn gemacht, hat auch super lecker geschmeckt und ist auf jedem Grill-Abend der Renner bei uns. Zumal wir in Süditalien wohnen und das italienische Brot immer gleich austrocknet, ist dies noch am nächsten Tag (wenn es mal so alt wird... :-)) noch super saftig. SEHR ZU EMPFEHLEN
tiggy
sagt:
sagt: 25.01.2005 15:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich kenne dieses Rezept schon seid Jahren und liebe es.
Bei uns ist dies der Beste Pizzateig, es reicht für 4 Bleche.
Ich mache die gesamte Menge und friere wenn ich nicht alles brauche den Rest portionsweise ein. Einfach Genial !!!
ich kenne dieses Rezept schon seid Jahren und liebe es.
Bei uns ist dies der Beste Pizzateig, es reicht für 4 Bleche.
Ich mache die gesamte Menge und friere wenn ich nicht alles brauche den Rest portionsweise ein. Einfach Genial !!!
29.03.2005 18:46
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Habe das Brot zu meiner Geburtstagsfeier gebacken. Es kam bei allen sehr gut an. Klasse Rezept...schnell und einfach... Danke
Gruss Wusel
Gruss Wusel
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Die neusten Kommentare:
Sweet_Mama25 
sagt:
sagt: 16.09.2011 15:04
Hallo,
auch ich kann nix anderes als 5 Sterne vergeben. Hatte es mal zum Abendbrot gemacht als meine Neffen (6 und 10) noch mit da waren.. sie haben sich fast drum gestritten mit meinen - und zusammen mit mir und meinen Eltern alles verputzt, sodass ich schon 2 Tage später das ganze als Brötchen machen durfte. Ich habe einige Varianten ausprobiert was hier anstatt Salz für oben drauf vorgeschlagen wurde. Am besten schmeckt uns Käse oder Fleischwürzer/Geflügelwürzer. Der Teig geht wunderbar im Kühlschrank. Vielen Dank für das Rezept, Bilder lade ich auch noch hoch. LG,Sigrid
auch ich kann nix anderes als 5 Sterne vergeben. Hatte es mal zum Abendbrot gemacht als meine Neffen (6 und 10) noch mit da waren.. sie haben sich fast drum gestritten mit meinen - und zusammen mit mir und meinen Eltern alles verputzt, sodass ich schon 2 Tage später das ganze als Brötchen machen durfte. Ich habe einige Varianten ausprobiert was hier anstatt Salz für oben drauf vorgeschlagen wurde. Am besten schmeckt uns Käse oder Fleischwürzer/Geflügelwürzer. Der Teig geht wunderbar im Kühlschrank. Vielen Dank für das Rezept, Bilder lade ich auch noch hoch. LG,Sigrid
Capsicum
sagt:
sagt: 21.09.2011 19:10
Wir können die Euphorie nicht so ganz teilen.
Das fertige Kartoffelpü-Mehl aus der Tüte (soo lecker ist das wohl eh nicht) ist offensichtlich gesüßt, dazu noch der extra Zucker, das war alles insgesamt ziemlich komisch süßlich.
Die dünnen Stellen schmeckten nach dem Backen besser als die hoch aufgegangenen, denn nur die frei wählbaren Gewürze obenauf können den an sich langweilig schmeckenden Teig (gut salzen) rausreißen.
Den Tipp mit dem reichlichen Öl sollte man ebenfalls befolgen, das bringt zusätzlich Aroma.
Als Partybrot sicherlich geeignet, gerade wenn etwas getrunken wird.
Als Feinschmecker-Beilage gibt es viel bessere helle Brote.
Das fertige Kartoffelpü-Mehl aus der Tüte (soo lecker ist das wohl eh nicht) ist offensichtlich gesüßt, dazu noch der extra Zucker, das war alles insgesamt ziemlich komisch süßlich.
Die dünnen Stellen schmeckten nach dem Backen besser als die hoch aufgegangenen, denn nur die frei wählbaren Gewürze obenauf können den an sich langweilig schmeckenden Teig (gut salzen) rausreißen.
Den Tipp mit dem reichlichen Öl sollte man ebenfalls befolgen, das bringt zusätzlich Aroma.
Als Partybrot sicherlich geeignet, gerade wenn etwas getrunken wird.
Als Feinschmecker-Beilage gibt es viel bessere helle Brote.
Imandra80
sagt:
sagt: 29.09.2011 23:08
Hallo,
von mir und meinem Schatz gibt es 4 Punkte! Ihm schmeckt es sehr gut; es ist im Moment noch warm aus dem Backofen. Allerdings habe ich nur die Hälfte Teig gemacht udn diesen auf ein Backblech gestrichen. Den Teig habe ich mit Knoblauchöl bestrichen, darauf dann je einen Strang Sesam, Mohn, ital. Kräuter; Natur und Bärlauch :-)
Es darf auf jeden Fall nur dünn werden denn dicker wird das im Geschmack zu sehr teiglastig...
Fotos lade ich auch hoch.
LG Ima
PS: Nächstes Mal gebe ich ein paar Kräuter mit in den Teig, mal sehen wie das wird.
von mir und meinem Schatz gibt es 4 Punkte! Ihm schmeckt es sehr gut; es ist im Moment noch warm aus dem Backofen. Allerdings habe ich nur die Hälfte Teig gemacht udn diesen auf ein Backblech gestrichen. Den Teig habe ich mit Knoblauchöl bestrichen, darauf dann je einen Strang Sesam, Mohn, ital. Kräuter; Natur und Bärlauch :-)
Es darf auf jeden Fall nur dünn werden denn dicker wird das im Geschmack zu sehr teiglastig...
Fotos lade ich auch hoch.
LG Ima
PS: Nächstes Mal gebe ich ein paar Kräuter mit in den Teig, mal sehen wie das wird.
adi68
sagt:
sagt: 03.10.2011 11:22
Hallo,
habe das Brot als Beilage zum Grillen gebacken und es ist sehr gut angekommen. Eine Hälfte habe ich mit Pizzagewürz und die andere Hälfte mit Kräutern der Provence bestreut. Allerdings musste ich es schon nach 1,5 Std. backen, da der Teig sonst aus der Schüssel gequollen wäre.
Wird es öfter geben, dann auch mit Kräutern im Teig. Danke für das Rezept.
LG, Adi
habe das Brot als Beilage zum Grillen gebacken und es ist sehr gut angekommen. Eine Hälfte habe ich mit Pizzagewürz und die andere Hälfte mit Kräutern der Provence bestreut. Allerdings musste ich es schon nach 1,5 Std. backen, da der Teig sonst aus der Schüssel gequollen wäre.
Wird es öfter geben, dann auch mit Kräutern im Teig. Danke für das Rezept.
LG, Adi
Sweety586
sagt:
sagt: 21.10.2011 11:19
Dieses Kartoffelbrot ist einfach köstlich!
Ich habe das Brot mit Knobi-Würzsalz bestreut und Kräuter der Provence.
Wir haben es noch warm gegesen mit Kräuterquark bzw. Tzatziki..ein Traum.
Dafür gibt es natürlich 5*!
LG Sweety586
Ich habe das Brot mit Knobi-Würzsalz bestreut und Kräuter der Provence.
Wir haben es noch warm gegesen mit Kräuterquark bzw. Tzatziki..ein Traum.
Dafür gibt es natürlich 5*!
LG Sweety586
hasefrau
sagt:
sagt: 23.10.2011 17:59
Hallo!
Dieses Brot ist der absolute Hammer! Habe es schon zu mehreren Partys mitgebracht, so schnell konnte man gar nicht schauen, war es ratz-fatz weg! Musste das Rezept schon einige Male weitergeben. Es ist total unkompliziert das Brot zu zubereiten! Habe es nur mit Meersalz, Kräutern und Olivenöl gemacht, werde es aber auch mal mit Käse, Speck oder Oliven probieren!
Von mir gibts dafür 5*
LG Hasefrau
Dieses Brot ist der absolute Hammer! Habe es schon zu mehreren Partys mitgebracht, so schnell konnte man gar nicht schauen, war es ratz-fatz weg! Musste das Rezept schon einige Male weitergeben. Es ist total unkompliziert das Brot zu zubereiten! Habe es nur mit Meersalz, Kräutern und Olivenöl gemacht, werde es aber auch mal mit Käse, Speck oder Oliven probieren!
Von mir gibts dafür 5*
LG Hasefrau
Holzwurm1997
sagt:
sagt: 11.11.2011 22:47
Hallo,
ganz kurz: wenig Arbeit - viel Erfolg!
Dieses Brot ist der absolute Hit bei uns zu jedem Grillfest,
zum Raclette oder Buffet.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept und 5 *****
Gruß vom Holzwurm 1997
ganz kurz: wenig Arbeit - viel Erfolg!
Dieses Brot ist der absolute Hit bei uns zu jedem Grillfest,
zum Raclette oder Buffet.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept und 5 *****
Gruß vom Holzwurm 1997
allewollennurmeinbestes
sagt:
sagt: 18.12.2011 18:46
Einfach genial! Schnell gemacht und schnell verputzt! Nach sowas hab ich schon lange gesucht!
5***** Sind noch viel zu wenig!
5***** Sind noch viel zu wenig!
Katzenfan1971
sagt:
sagt: 11.01.2012 10:36
Ich kann mich nur allen meinen Vorrednern anschließen.
EINFACH PERFEKT!!!!
Schmeckt auch am nächsten Tag und auch in der Mikrowelle aufgetaut.
Vielen Dank für dieses perfekte Rezept und (leider nur) 5 *****
EINFACH PERFEKT!!!!
Schmeckt auch am nächsten Tag und auch in der Mikrowelle aufgetaut.
Vielen Dank für dieses perfekte Rezept und (leider nur) 5 *****
CathySue
sagt:
sagt: 28.01.2012 15:38
Das Brot kam bei meinem Partner sehr gut an.
Abwandlungen nach Vorlieben kann man schließlich jederzeit vornehmen.
Schließe mich katzefan1971 an, denn am nächsten Tag ist es nach dem Erwärmen noch genauso gut.
Bild habe ich natürlich auch hochgeladen.
Abwandlungen nach Vorlieben kann man schließlich jederzeit vornehmen.
Schließe mich katzefan1971 an, denn am nächsten Tag ist es nach dem Erwärmen noch genauso gut.
Bild habe ich natürlich auch hochgeladen.
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1 TL Wasser ist allerdings etwas wenig.
Falls 1 l Wasser gemeint ist, bitte nicht davon abschrecken lassen, das der Teig sich nicht (so gut) ausrollen lässt. Das Ergebnis überzeugt.
PS: habe den Teig mit einem Gemisch aus Salz, Knobisalz und Kräutern der Provence bestreut..........
pasta100
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