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Creme Caramel
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Milch und Sahne in einem Topf lauwarm werden lassen. Inzwischen Eier und Zucker so lange schlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die warme Milch einrühren und zur Seite stellen.
Den Zucker für den Karamell mit 50 ml Wasser bei schwacher Hitze langsam schmelzen lassen. Dann die Temperatur erhöhen und ohne zu rühren so lange kochen, bis der Sirup goldbraun ist.
Den Karamell schnell in vier kleine, mit kaltem Wasser ausgespülte Puddingförmchen, gießen und mit der Eiermilch auffüllen. Die Förmchen in die zur Hälfte mit heißem Wasser gefüllte Fettpfanne des Backofens stellen.
Bei 180° etwa 40 Minuten backen, bis die Creme fest geworden ist. Die fertige Creme kühl stellen. Vorsichtig auf kleine Teller stürzen.
Den Zucker für den Karamell mit 50 ml Wasser bei schwacher Hitze langsam schmelzen lassen. Dann die Temperatur erhöhen und ohne zu rühren so lange kochen, bis der Sirup goldbraun ist.
Den Karamell schnell in vier kleine, mit kaltem Wasser ausgespülte Puddingförmchen, gießen und mit der Eiermilch auffüllen. Die Förmchen in die zur Hälfte mit heißem Wasser gefüllte Fettpfanne des Backofens stellen.
Bei 180° etwa 40 Minuten backen, bis die Creme fest geworden ist. Die fertige Creme kühl stellen. Vorsichtig auf kleine Teller stürzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, Rest!
Immer wieder lecker, nämlich ein Klassiker!
LG chaclara
Immer wieder lecker, nämlich ein Klassiker!
LG chaclara
Hallo Rest, wirlklich eine von den samtigsten Cr.Carameles die ich gegessen habe.
LG amaliaxi
LG amaliaxi
Hallo chaclara
Hallo Amaliaxi
freut mich das die Creme Caramel euch geschmeckt hat
chaclara vielen, vielen Dank für das Bild
LG Renate
Hallo Amaliaxi
freut mich das die Creme Caramel euch geschmeckt hat
chaclara vielen, vielen Dank für das Bild
LG Renate
Hallo Renate,
genau das ist der Nachtisch, in dem ich mich "reinlegen" könnte.
Grüssle Gisela
genau das ist der Nachtisch, in dem ich mich "reinlegen" könnte.
Grüssle Gisela
Hallo!
Ich habe die Creme am WE gemacht und obwohl mir der Caramel gut gelungen ist, habe ich das Dessert nicht aufgetischt sondern entsorgt.
Im Rezept steht... "Inzwischen Eier und Zucker so lange schlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat". Dadurch waren die Eier so schaumig, dass das Dessert aufging wie ein Souflée anstatt cremig zu werden -
das fand ich persönlich nicht so gut. Ich werde es nochmal mit ohne "schlagen" versuchen.
LG Sabsi
Ich habe die Creme am WE gemacht und obwohl mir der Caramel gut gelungen ist, habe ich das Dessert nicht aufgetischt sondern entsorgt.
Im Rezept steht... "Inzwischen Eier und Zucker so lange schlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat". Dadurch waren die Eier so schaumig, dass das Dessert aufging wie ein Souflée anstatt cremig zu werden -
das fand ich persönlich nicht so gut. Ich werde es nochmal mit ohne "schlagen" versuchen.
LG Sabsi
اhallo,was kann ich statt sahne nehmen den hier gibt es sie nicht,wenn ihr mir helfen konnt waere es schon.
gruss aminato
gruss aminato
Ich habe die Creme am WE gemacht und meine "Mitesser" und ich müssen leider ein Stern abziehen da es doch zu sehr nach Ei geschmeckt hat. Konsistenz war aber super und da ich die Schälchen vorher nicht kalt ausgespült hatte, konnte ich schön die Schalen von ihrer Caramellkruste befreien.
Sorry
aber bei mir ist es leider überhaupt nichts geworden. Das Karamell war OK. Aber die Creme ist bei mir geronnen.
Habe es 2 mal ausprobiert. Leider nicht geniessbar. Schade.
Vielleicht weiss jemand Rat an was es gelegen haben könnte.
LG Annalein
aber bei mir ist es leider überhaupt nichts geworden. Das Karamell war OK. Aber die Creme ist bei mir geronnen.
Habe es 2 mal ausprobiert. Leider nicht geniessbar. Schade.
Vielleicht weiss jemand Rat an was es gelegen haben könnte.
LG Annalein
Hallo!
Sehr lecker, ein sehr schönes Rezept.
Danke für das einstellen.
LG
Driver
Sehr lecker, ein sehr schönes Rezept.
Danke für das einstellen.
LG
Driver
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chaclara
11.11.2007 15:07 Uhr