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Walnuss - Mürbeteig
Zutaten
| 500 g | Mehl, ( 405 ) |
| 400 g | Butter |
| 200 g | Puderzucker |
| 3 | Eigelb |
| 150 g | Walnüsse, fein gerieben |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, die Schale abgerieben |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl sieben, Walnüsse darunter mischen.
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eier mischen. Alles zusammen zu einem Mürbeteig verarbeiten.
Tipp 1:
Mürbeteig nie mit Backpulver herstellen. Im feuchten Teig treibt das Backpulver sofort und hat beim Backen keine Wirkung mehr.
Tipp 2:
Damit der Mürbeteig nicht brandig und brüchig wird, darf er nicht geknetet werden! Die Zutaten werden mit dem Handballen zusammen gerieben. Nur zum Schluss kurz zusammenkneten.
Tipp 3: Alle Zutaten müssen möglichst kalt sein. Auch das Mehl. Mürbeteig kann auf Vorrat hergestellt werden. Er lässt sich sehr gut einfrieren.
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eier mischen. Alles zusammen zu einem Mürbeteig verarbeiten.
Tipp 1:
Mürbeteig nie mit Backpulver herstellen. Im feuchten Teig treibt das Backpulver sofort und hat beim Backen keine Wirkung mehr.
Tipp 2:
Damit der Mürbeteig nicht brandig und brüchig wird, darf er nicht geknetet werden! Die Zutaten werden mit dem Handballen zusammen gerieben. Nur zum Schluss kurz zusammenkneten.
Tipp 3: Alle Zutaten müssen möglichst kalt sein. Auch das Mehl. Mürbeteig kann auf Vorrat hergestellt werden. Er lässt sich sehr gut einfrieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Wie verarbeitest Du den Walnussmürbeteig weiter?
Als Plätzchen? Für welchen Kuchen? Könnte mir auch eine Linzer Torte aus Walnussmürbeteig sehr gut vorstellen.....
neugierige Grüße
lillymarlene
Als Plätzchen? Für welchen Kuchen? Könnte mir auch eine Linzer Torte aus Walnussmürbeteig sehr gut vorstellen.....
neugierige Grüße
lillymarlene
Hilfreicher Kommentar:
Hallo lillymarlene,Der Mürbeteig kann zu verschiedenen Gebäckarten eingesetzt werden.
Für meine Nussschnitten, wenn statt Haselnüssen Walnüsse verwendet werden.
Backformen auslegen für Apfelkuchen..... oder Weihnachtsgebäck.......
LG Peter
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lillymarlene
18.11.2008 12:15 Uhr