Karniyarik

Mit Hackfleisch gefüllte Auberginen auf türkische Art
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Zutaten

250 g Hackfleisch (Rind oder Rind + Lamm)
4 m.-große Aubergine(n)
1 Dose Tomate(n) (Pizzatomaten), 400 g
Peperoni, grün, mild, evtl. 1 scharf
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1 m.-große Zwiebel(n), fein gewürfelt
1 EL Tomatenmark
1 EL Öl
1/2 Bund Petersilie, glatt, fein gehackt
100 ml Wasser
  Salz und Pfeffer, Pfeffer
  Öl, zum Frittieren
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Für die Füllung:
Hackfleisch in etwas Öl nicht zu scharf anbraten. Die Zwiebel, Peperoni und den Knoblauch zugeben und kurz mit anschwitzen. Jetzt die Pizzatomaten, das Wasser und Tomatenmark mit in den Topf geben. Salz und Pfeffer dazugeben, alles gut miteinander vermischen und im geschlossenen Topf ca. 10 Minuten köcheln lassen. (Konsistenz muss wie eine Bolognese sein. Eher weniger flüssig.) Falls die Füllung zu flüssig sein sollte, kurz mit offenem Deckel weiterkochen lassen, damit die Flüssigkeit verdampft. Am Ende noch die Petersilie zufügen und die Füllung beiseite stellen.

Auberginen:
Ca. 1 l Öl in einem Topf erhitzen und die Auberginen darin je zwei Minuten frittieren. Auf Küchenpapier legen und etwas auskühlen lassen. Die Auberginen müssen im Ganzen frittiert werden. (Man kann sie auch der Länge nach halbieren und dann frittieren, aber sie nehmen dann zu viel Fett auf)

Beim Frittieren im Ganzen besteht die Gefahr, dass die Auberginen aufplatzen. Um dies zu verhindern, folgende Tipps:

- Öl nicht zu stark erhitzen (so dass die Auberginen leicht brutzeln)
- vorher ein paar Löcher in die Auberginen stechen
- Falls sie beim frittieren zu prall werden, für kurze Zeit rausnehmen und dann wieder ins Frittierfett geben.

Die Auberginen längs aufschneiden und aufklappen. Auf ein Backblech legen, leicht salzen und die Füllung auf den Auberginen verteilen. Falls gewünscht, können jetzt ganze Knoblauchzehen in die Füllung gesteckt werden. Das Blech mit Wasser füllen, bis der Boden gerade bedeckt ist.

Bei 200 bis 220°C in den Backofen geben, bis es leicht bräunt. (Erfahrungsgemäß ca. 30 min.)

Dazu passt Reis oder im Backofen knusprig aufgewärmtes Fladenbrot.

Kommentare anderer Nutzer


Missy-diamond

28.10.2007 20:22 Uhr

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Hallo lahmacun85,

so ähnlich machen wir unseren Karniyarik auch. Nur frittieren wir die Auberginen nicht in Öl, sondern legen sie auf ein Backblech und stellen ihn in den Ofen bei ca. 200°C und lassen die Auberginen so lange drin, bis sie weich geworden ist. Dies ist auch eine kalorienärmere Variante.

Gruß
missy-diamond

Lahmacun85

29.10.2007 19:20 Uhr

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Hallo missy-diamond,

danke für dein Tipp. Das haben wir früher auch so gemacht, aber ich finde das gebratene hat einen besonderen Geschmack. Klar ist dein Vorschlag eine gute alternative.
Zum Fett: Da die Auberginen mit der Schale, also komplett geschlossen gebraten werden, zieht es nicht besonders viel Fett, auch nicht, wenn man ein paar Löcher macht.

LG Orhan

Hayat94

25.12.2010 21:28 Uhr

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Hallo :)
Ich kenne es auch noch so das man eine Tomatenscheibe oben auf die Aubergine legt bevor man sie in den Backofen tut. Schmeckt auch sehr lecker :)

DieHexe

08.05.2008 09:42 Uhr

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Ich mache dieses Gericht auch sehr gern und auch eher im Ofen als die Auberginen in Fett zu braten. Ist eines meiner Lieblingsgerichte am Besten mit Reis und Tzaziki serviert. Hmmmm.
Aber ich möchte einen kleinen Fehler bei der Übersetzung des Gerichtes anmerken. Der "Imam fiel in Ohnmacht" ist ein anderes Auberginengericht und heisst auf Türkisch "Imam bayildi". Dieses Gericht wird ähnlich, aber ohne Hackfleisch und mit viel Zwiebeln und Tomaten gemacht und kalt serviert. Die "Karniyarik" heisst wörtlich "Eingeschnittener Bauch".

LG
DieHexe

Lahmacun85

02.07.2008 22:45 Uhr

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Hallo Die Hexe,

Danke erstmal für dein Kommentar!
Es ist sehr wahrscheinlich, dass du Recht hast. Die Überlegung, dass \"Imambayildi\" wahrscheinlich ein ganz anderes Gericht ist, hatte ich auch, aber ich hab´s reingeschrieben, weil es viele nur unter diesem Begriff kennen - die gefüllte Aubergine.
Als Gericht kenne ich nur den richtigen \"Karniyarik\" mit Hack. Das vegetarische, also \"Imambayildi\" wird bei uns nicht zubereitet.
Ich glaube, dass das von meiner Vorgänger-Generation (2. Generation) so übersetzt wurde und sich dann falsch weiter verbreitet hat.

Ich denke aber, ich lass das in der Klammer so stehen oder was meinst du?

PS: Wenn du die Generationen nicht kennst, kann ich dir schreiben, was das bedeutet.

Grüßle
Orhan

ilcet

09.05.2008 12:28 Uhr

Hallo Lahmacun

So mache ich Karniyarik auch. Aber bei der Übersetzung stimmt was nicht. Imam bayildi ist ein anderes gericht mit auberginen:-))
Übrigens Imam bayildi rezept kannst du ja auch mal reinschreiben bin sicher, dass es vielen gefallen wird.

afejza

18.05.2008 12:53 Uhr

Hallo!
Ich habe das Gericht ausprobiert und wir fanden es sehr lecker. Ich werde aber die Auberginen auch beim nächsten mal im Backofen garen lassen. Außerdem sollten sie doch ausgehölt werden, sonst bekommt man die Füllung gar nicht in die Auberginen. Was macht ihr mit dem Fruchtfleisch? Ich habe es zu dem Füllmaterial gegeben und mit gedünstet.
Viele Grüße
Andrea

Lahmacun85

02.07.2008 04:37 Uhr

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Hallo Andrea,
freut mich, dass es euch geschmeckt hat und danke für dein Bericht.
Da hast du vielleicht ein bissl was falsch verstanden - die Auberginen werden nicht ausgehölt. Man schneide sie längs in zwei Hälften. Die sind ja nach dem backen/braten so weich, dass man das Fruchtfleisch einfach zerdrückt, ein wenig an die Seiten schiebt (wirklich ein wenig, es soll nicht alles an die Seite) und dann die Füllung einfach oben drau \"lädt\". Nicht eher wie ne ausgehöhlte und dann gefüllte Zucchini sondern wie ein Berg die Füllung drauf und bissl zurecht drücken.
Grüßle

afejza

03.07.2008 11:04 Uhr

...danke für den Tipp. Da hatte ich mich wohl was dumm angestellt. Aber es hat ja trotzdem geschmeckt.
Viele Grüße
Andrea
Fürs nächste mal weiß ich jedenfalls bescheid.

pelin88

01.07.2008 17:01 Uhr

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Hey Lahmacun=)
Danke für das Rezept, habe dieses Gericht schon öffters mit Mami gekocht, aber niie alleine, heute war "mein erstes mal" xD ich wusste net merh ganz wie das mit der Soße ging, da hab ich mich nach deinem Rezept orientiert. Es hat sooo lecker geschmeckt, besser als Mamis sogar ; )
Nur die Auberginen habe ich nicht in soviel fett gebraten, ich mag das net, wenn sie so "fettig" werden, also hab ich sie in einer Pfanne, mit ganz wenig öl angebraten, hat genauso funktioniert.
Auf jede Aubegrine, hab ich dann noch ne grüne Paprika gesetzt^^ (diese langen dünnen) ich weiß net wie man die nennt...
Suppa lecker^^

mickyjenny

13.07.2008 01:03 Uhr

Hab in deinem Profil gelesen, dass du paprika nicht magst. hat sich dein Geschmack wohl geändert, (Passiert mir aber auch öfters

Lahmacun85

21.07.2008 00:55 Uhr

Hallo Pelin,
freut mich dass es dir geschmeckt hat. Ich habe das von meiner Mutter so übernommen (Kleinigkeiten geändert). Vor Jahren noch, als ich noch nicht selber gekocht habe, habe ich meine Mami fast jede Woche gebeten, Karniyarik zu machen - ist eines meiner Lieblingsgerichte.
Zur Aubergine gibt es viele Möglichkeiten - entweder in wenig Öl braten, so wie du es gemacht hast oder in eine Alufolie verpackt im Backofen weich \"backen\". Glaubt mir aber dass die Aubergine (im ganzen mit Schale frittiert), nicht so fettig wird, wie man es vorstellt. Nach dem frittieren auf zwei-drei Lagen Küchentuch abtropfen lassen.
Genau, diese \"grünen, langen und spitzen\" Paprika. Ich weiss auch nicht wie man die genau nennt ;-) Aber in der türkischen Küche wird ja fast ausschließlich damit gearbeitet und mittlerweile weiss glaub Jeder, was gemeint ist :-)
Kannst ja mal für deine Mam kochen, die freut sich bestimmt!
Grüßle

pelin88

24.07.2008 14:36 Uhr

mickyjenny, ich esse ab und zu diese Tr. Paprika, aber in diesem Gericht, habe ich extra zwei Auberginen ohne gemacht, für mich selber =)
Meine Family isst diese Dinger sehr gerne, dehalb habe ich die restlichen mit Paprika gemacht, muss ja auch auf die besonderen Wünsche der anderen eingehen...

Zu dir Lahmacun, ich koche serh oft und serh gerne für meine Family^^
In letzter Zeit lerne ich die Türkische Küche besser kennen... da ich früher eher Deutsche Gerichte gekocht habe,

mickyjenny

24.07.2008 15:13 Uhr

Auf jeden fall werde ich das Gericht demnächst nachkochen. Ich war im Urlaub auf Kreta, da hat mir das sooooooo gut geschmeckt. Hier in einem griechischen Lokal war es eine Katastrophe. bin jetzt schon gespannt.

relax18

20.07.2008 23:24 Uhr

Als Dip passt dazu Tsaziki (in tr. Cacik) dazu.

LG
relax18

mickyjenny

04.08.2008 22:18 Uhr

So, morgen möchte ich nun dieses Rezept nachkochen. Eigentlich würde ich schon gerne die Auberginen vorher frittieren. Aber was mache ich dann mit 1 Ltr. Öl? Das muß ich hinterher wegschütten, oder?
VG Mickyjenny

mickyjenny

05.08.2008 19:49 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Heute gabs bei uns nun endlich Imam. Es war perfekt. Habe die Auberginen in Öl frittiert, danach aufgeschlitzt und gefüllt. Für mein persönliches Gusto habe ich noch einen Hauch Krezkümmel hinzugefügt, weil ich die Kombination von Aubergine und Kreuzkümmel so liebe. Aber auch ohne diese Sonderbehandlung hätte mir dieses Gericht geschmeckt! - 5 Sterne
LG Mickyjenny

mickyjenny

05.08.2008 19:50 Uhr

Ach ja, und fettig waren die Auberginen auch nicht!

Lahmacun85

07.08.2008 17:00 Uhr

Hallo Michyjenny,
freut mich dass es auch dir geschmeckt hat. Variationen oder Ergänzungen sind natürlich immer möglich, je nach Geschmack. Etwas Thymian tut, wenn mans mag, auch gut.
Das Fett kann man, vorausgesetzt man hat nichts dagegen, dass ein evtl. Auberginengeschmack da ist, für Pommes oder Fischstäbchen etc. verwenden. Aber wir gießen es meist auch weg.

LG Kokos

mickyjenny

07.08.2008 20:53 Uhr

Also, ich hab das Öl nicht weggeschüttet, es ist ja auch nicht zu heiß geworden. Ich denke man kann es noch gut für ähn liche Gerichte verwenden. (z.B. Imam.....)
LG Mickyjenny

Steffchen09

10.08.2008 17:22 Uhr

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ich hab die Auberginen halbiert, etwas ausgehört und im ofen bisschen garen lassen, das innere habe ich dann zum hackfleich hinzugegeben.

ich glaube ich hatte 3 große Auberginen, denn bei mir hat die hack masse 250g für 3 gerade so gelangt.
aber geschmacklich einfach spietze! lecker schmecker!

vorallem ein klasse gericht, wenn man nciht weiß, wann der herr des hauses von der arbeit kommt, denn es kommt nicht auf jede minute an, die es im ofen steht.

Lahmacun85

11.08.2008 17:30 Uhr

Ja Steffchen,
wenn die Augberinen groß sind, dann kann das mit dem Hack knapp werden. Aber wir in der Türkei sind ja ein Volk, das Auberginen sehr mag. Deshalb machts nix aus, wenn das Hack weniger ist als die Auberginen:-)

Sabine2007

12.08.2008 07:13 Uhr

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Hallo,
habe für die Füllung die doppelte Menge gemacht, meine Familie hats nicht so mit Gemüse. Da meine Kids gratinierten Käse lieben mußte Raspelkäse darüber. So was von leeeeeeecker!!!
Die Auberginen hab ich so wie im Rezept angegeben nur eingepiekt und dann im Öl frittiert. Das kalte Öl hab ich dann gefiltert und in die Flasche zurück. Ich war echt erstaunt wie wenig da nur fehlte. Mit dieser Methode ziehen die Auberginen lang nicht so viel Fett wie sonst! Werde sie auch für andere Rezepte so garen anstatt z.B. in Scheiben geschnitten in der Pfanne, so wird das weniger fettig.
Danke für das Rezept!!!
Von uns volle Punkte!
Gruß, Sabine.

Silbernixe

05.07.2010 13:12 Uhr

Sehr gute Idee, das Öl zu filtern und dann zurückzugeben!

Das Öl dann am besten im Kühlschrank gekühlt haben und zum Braten weiterverwenden.

Da es dann ja wohl einen leichten Auberginengeschmack hat, könnte man es auch dazu nehmen, sich Gläschen mit z.B. Schafskäse-Würfeln, Oliven, getrocknete Tomaten, Chili, diverse Kräuter etc. pp. mit dem gefilterten Öl zu machen!

Wenn man das Öl schnell verbrauchen und nicht aufbewahren will (s.o.: Kühlschrank), ist das eine gute Idee, das Öl schnell aufzubrauchen.

Hat man zu viele Gläschen über (die halten sich ja nicht ewig), schenkt man einfach paar an irgendwelche Nachbarn - das bleibt positiv im Gedächtnis, und wenn einem dann mal Zucker, Mehl oder Eier für irgendein leckeres Rezept an einem Sonntag fehlen, helfen diese beschenkten Nachbarn eienm sicher gerne aus ;)

Viele Grüße

Vivian123

15.08.2008 11:06 Uhr

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Hallo,
superlecker! Allerdings gare ich die Auberginen auch im Ofen vor, anstatt zu fritieren...
LG
Vivian

madrugada_27

12.09.2008 13:19 Uhr

Hallo,

habe das Rezept am Wochenende ausprobiert, auch wenn leider nicht alle Zutaten im Haus waren. Statt den Chili (hab keine mehr bekommen) hab ich eine Harissa-Gewürzmischung und Tabasco genommen (is gut scharf geworden ;) ). Auf das Frittieren habe ich auch verzichtet, stattdessen sind die Früchte im Ofen gelandet bis sie schön weich waren, so haben sie einen schönen cremig-nussigen Geschmack bekommen und das milde-pure Auberginenaroma hat wunderbar mit der würzig-scharfen Hacksauce harmoniert.
Sehr lecker!!!

LG madru

Birguel67

16.01.2009 16:36 Uhr

Karniyarik und Imam bayildi (der Imam fiel in Ohnmacht) sind eigentlich 2 verschiedene Gerichte, obwohl beides mit Hackfleisch gefüllt wird.

Birguel67

16.01.2009 16:41 Uhr

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da Orginalrezept von Imam bayildi ist aber eigentlich ohne Fleisch

KayserilikizZ

04.06.2009 16:25 Uhr

hallo,

ein tipp: statt die auberginen zu frittieren, kann man sie auch ins ofen stecken: dann werden sie nicht so "fettig"..

lg

Gelin2010

07.11.2009 22:01 Uhr

tolles Rezept! Danke... Ich habe allerding die Knoblauchzehen zum Hackfleisch dazu gegeben... und die Auberginen im Backofen auf 180° C ca ne halbe Stunde lang gebacken... war auch ganz lecker...
Dazu mach ich auch Cacik.. allerding dickflüssig (mit Quark) und nehme sie als Soße beim servieren... schmeckt gigantisch

flowerss

08.04.2010 13:07 Uhr

Hallo,
danke für´s sehr leckere Rezept! Wollte dieses Gericht schon seit Jahren mal nachkochen und habe es dank dieser Beschreibung nun endlich gewagt.
Allerdings habe ich keinen Liter Öl verwendet, sondern ca. 1,5 cm hoch Öl in die Pfanne gegossen und die Auberginen dann unter Wenden gebraten (diese vorher längs eingeschlitzt). Sonst fände ich es persönlich wirklich eine Verschwendung...Kann sein, dass es jetzt nicht 100%-ig dasselbe ist, aber es schmeckt jetzt schon super! Wird nachher noch in den Backofen gegeben zum Fertigbacken.

5 Punkte von mir!:)

dagli

06.07.2010 07:25 Uhr

Hallo,

gabs am Wochenende auf Wunsch meines Mannes. Habe es genau nach Rezept gemacht, war sehr lecker und hat allen geschmeckt.

Werde auch mal die Variante wo man die Auberginen im Backofen backt statt frittiert ausprobieren. Denke aber dass sie frittiert besser schmecken ;o)

hoppeli2008

17.01.2011 19:30 Uhr

Habe heute abend dein Rezept ausprobiert,und hat super lecker
geschmeckt,werde nächstes mal die doppelte Menge an Füllung machen.Habe anstatt der gestückelten T omaten ganze aus der Dose gemacht,hat auch wunderbar geschmeckt.Habe das Hackfleisch +
Sauce noch mit Kreuzkümmel+Döner Kebab gewürzt.(Döner Kebab habe ich aus einem türkischen Supermarkt ist eine Gewürzmischung für Lamm,Rind ect.(besteht aus Paprika,oregano,Thymian,Rosmarin,Mayoran ect.Danke für dieses Rezept,werde nächstes mal Zuccinis und oder Champingions damit füllen.
Habe dazu türkischen Reis auch aus dieser Datenbank gemacht.Vorzüglich!!! Den Reis kann man auch mit Zitrine Zitronenschale oder Tomaten verfeinern.Gruß!!!!

tinet

15.02.2011 18:35 Uhr

Ich habe schon lange nach einem soo tollen Rezept gesucht, und nun endlich gefunden. Vielen Dank
Habe es nun schon öfter für meine Familie gekocht, und sie waren jedesmal begeistert.
Heute habe ich es für ein paar Arbeitskollegen gekocht und nur Komplimente erhalten. Ich glaube ich muß es jetzt öfters kochen.
Habe nur eine Zutat hinzugefügt, die wie ich glaube einfach dazugehört. Habe etwas Cumin mit reingetan.

Es schmeckt einfach nur lecker!!

Nochmal vielen Dank

karagözlü

21.03.2011 21:05 Uhr

Karniyarik ist auch eines meiner Lieblingsgerichte.

Karniyarik und "den Iman hat's umgehauen" sind allerdings zwei verschiedene Arten der Zubereitung.

So habe ich Iman bayildi von meiner Mutter übernommen:
Auberginen werden in dicke Scheiben geschnitten, auf die untere Seite der Scheiben werden Knobi-Stifte gesteckt und anschließen in Öl beidseitig gebraten. In eine Auflaufform nebeneinander angereiht und mit einer Hackfleischmischung - ähnlich wie bei Karniyarik zubereitet, nur mehr krümmelig gebraten und mit mehr Zwiebelanteil - bedeckt und mit Tomatenscheiben und Peperonis garniert im Backofen "gebacken".

Vom Geschmack her - finde ich persönlich - besser wie karniyarik, einfach himmlich!!!

Die Geschichte, wie dieses Gericht zu seinem Namen kommt:
Seinerseit zog ein Iman von Ortschaft zu Ortschaft und rastete in verschiedenen Haushalten zum Essen. Eine Gastgeberin wollte dem Hohen Besuch etwas besonderes bieten, hatte aber kaum besondere Zutaten im Haus. So versuchte sie mit dem was sie hatte etwas herzurichten und kochte dieses Gericht. Dem Iman hat es so gut geschmeckt, dass er immer wieder Nachschlag verlangte, bis er so satt war, dass er umfiel. Seither heißt dieses Gericht "Den Iman hat's umgehauen".

So wurde es mir von meiner Mutter "überliefert".

Gruß
und viel Spaß beim Nachkochen, glaubt es mir es ein Gaumenschmauß

shirine92

17.04.2011 12:27 Uhr

ich liebe eeeeeeeeeeeeees .... mama hats sehr oft gemacht nur ein wenig anders mit den gewürezen etc ... wir sind libanesischer abstammung aber lieben diese gefüllten auberginen (karniyarik) sehr jetzt möchte ich es auch mal probieren .... ganz alleine !!! =)
und übrigens die gemeinten paprikas ,die spitzen nennt man charliston biber ´i.. bei uns wird es sehr viel und auch ssehr schnell verbraucht deshalb weiss ich das .. also ich denke schon das ihr das meint ... danke fürss tolle rezept wird morgen sofort ausprobiert nur habe ich das mit dem wasser im blech nicht verstanden ganz am ende ??? wäre super wenn mir das jemand erklären würde ... LG

Hayat94

21.04.2011 18:31 Uhr

shirine, wenn du die Auberginen auf das Backblech gelegt hast machst du das Wasser auf das Blech, noch bevor du sie in den Ofen tust :)

rodersdorfgirl

05.05.2011 08:10 Uhr

Hallo,

könnte ich die Petersilie auch weg lassen oder ersetzen? Ich mag nämlich keine Petersilie.

Wenn ihr sie ersetzen würdet, dann durch was?

Liebe Grüße
Sabrina

luckyMum2010

06.06.2011 22:04 Uhr

Hallo, ich habe auch eine frage, da steht die Konsistenz der sauce soll wie bei einer Bolognese sein und 10 min. köcheln, aber bei einer bolognese muss die sauce ca. 40-50 min. köcheln damit sie sämig wird und nicht zu flüssig. mfg LuckyMuM

LoisLane-Kent

29.07.2011 07:12 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Das hat einfach nur super geschmeckt, allerdings habe ich die Auberginen in Alufolie gewickelt und 25 Min. (waren kleine) bei 230°C im Ofen gelassen, da waren sie dann (fettfrei) so wie sie sein sollten.

Wird auf jeden Fall wieder gemacht!

LG,
Lois

Seti

25.09.2011 23:28 Uhr

nachdem ich das rezept einmal probiert hab (fritiert)gibt es das fast wöchentlich bei uns!!! so liebe ich auberginen :)

sonst hab ich sie imer fritiert, aber heute hab ich sie im ofen vorgebacken...schmeckt genauso lecker =)


liebe grüße, Seti

Kochmamsell-Mati

06.10.2011 20:50 Uhr

Kein Wunder, dass es den Imam umgehauen hat...bei DEM feinen Gericht!!!!
Uns hat es sehr gut geschmeckt - hatte noch lecker selbstgebackenes Knobi-Zupfbrot dazu gereicht!!! Wirklich eine feine, leckere Geschichte, die wir uns bald wieder munden lassen!

Toll und sehr hilfreich waren die Tipps bezüglich der Augerginenfritiererei!! Herzlichen Dank auch dafür!!!
Bild und Sternchen habe ich als Dankeschön dagelassen.

MelChi7

05.02.2012 16:40 Uhr

Danke für das Rezept!

mickyjenny

25.06.2012 23:40 Uhr

Gerne würde ich nochmal 5 Sterne vergeben - weil es so lecker schmeckt. Aber öfters als 1 x geht ja nicht. :-(
Heute gab es dieses Gericht mit frischen Tomaten: 4 Stück, gehäutet und gewürfelt und weil ich keine Peperoni hatte habe ich mich mit 1 kleinen grünen Paprika und 1 Teel. Sambal Oelek beholfen -und dann habe ich noch Parmesan draufgestreut, bevor es in den Backofen kam.
Ich hätte gerne ein Foto gemacht, aber dafür war es viel zu schnell aufgefuttert!,- Dabei hatte ich gehofft, dass mir für morgen noch etwas übrig bleibt!

Nochmal ganz herzlichen Dank für dieses tolle Rezept.

LG Micky

LG Micky

mery11

29.07.2012 19:36 Uhr

Tolles Rezept
Danke

samson_san

03.11.2012 14:36 Uhr

Köstlich Orhan, bravo!
Ich habe sowohl die Variante mit dem Fritieren der Aubergine (als Beilage gab es Reis) als auch die Variante mit dem Vorbacken der Aubergine (als Beilage gabe es Penne) ausprobiert und finde beides gleichermaßen köstlich. Beim zweiten Mal habe ich noch zusätzlich eine Messerspitze Zimt und einen halben Teelöffel Paprikapulver hinzugefügt. Daneben noch etwas Schaafskäse- fantastisch. Vielen herzlichen Dank!

nayru

27.03.2013 11:30 Uhr

Hab mich gestern endlich mal getraut! In meinem Istanbulurlaub hab ich mich in das Rezept verliebt.

Danke schön war super lecker.

zwoelf

07.04.2013 19:24 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Vielen Dank für das leckere Rezept

zwoelf :-)

Tausendfrau

03.05.2013 19:19 Uhr

Total lecker...ich würde beim nächsten mal mehr Tomaten nehmen,da es mir persönlich etwas zu trocken war und nicht so mit den Gewürzen sparen (bei 200°C geht halt viel verloren),aber ansonste war es richtig gut :-)

Danke für's Rezept!
lg

astridt

22.06.2013 20:47 Uhr

nachdem ich aufmerksam alle kommentare gelesen habe und nicht gern fritiere aber den geschmacksträger olivenöl schon gern gehabt hätte nun meine variante die aubergine gar zu bekommen.
also ich habe die aubergine mit der gabel eingestochen danach in alufolie gelegt und mit olivenöl übergossen, sodass unten in der folie ca 3 mm öl standen , dann die alufolie verschlossen und in den ofen gelegt um sie dort zu garen.
das rezept ist ein traum, ich liebe auberginen. ich habe noch schafkäse drüber gekrümelt.
danke astrid

bestjaqui1

04.11.2013 19:45 Uhr

Also ich habe es heute auch nachgekocht. da ich seit einer Ewigkeit versuche, diese Gerichte selbst zu machen wie es sie bei meinem Lieblingslokal gibt, da wir umgezogen sind.

Wirklich sehr lecker, ich würde allerdings unbedingt empfehlen das Ganze mit Minze zu probieren. Frisch oder getrocknet. Unglaublich lecker!!!!

kinky13

14.11.2013 14:38 Uhr

Ich hab es schon mehrmals gekocht ! Mein absolutes Lieblingsrezept hat gleich beim ersten mal hingehauen und war geschmacklich wirklich super nur die Paprikas haben bei mir gefehlt ( hab leider keine bekommen ) war aber trotzdem umwerfend deswegen 5 ***** Sterne !

vielen Vielen dank !!!

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