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Buttermilch - Kuchen mit Früchten
Zutaten
| 1 Glas | Kirschen (Sauerkirschen), 680ml |
| 1 Dose/n | Mandarine(n) -Orangen (314 ml) |
| 150 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 350 ml | Buttermilch |
| 10 Tropfen | Bittermandelöl |
| 500 g | Mehl u. 2 Eßl. extra, 1 Pck. Backpulver |
| 250 g | Puderzucker |
| 5 EL | Zitronensaft |
| Fett | |
| Paniermehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 290 kcal
Kirschen und Mandarinen abtropfen lassen.
Fett, Zucker und Van.-Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Buttermilch und Backaroma zufügen und unterrühren. 500g Mehl und Backpulver vermischen, zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Kirschen in 2 EL Mehl wenden. Mit den Mandarinen unter den Teig heben. Gugelhupfform (ca. 2 l Inhalt) fetten, mit Paniermehl ausstreuen und Teig einfüllen. Bei 175 Grad 70-80 Min. backen.
Kuchen nach der Hälfte der Backzeit evtl. abdecken. Vollständig auskühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Napfkuchen mit dem Zuckerguss überziehen und trocknen lassen.
Fett, Zucker und Van.-Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Buttermilch und Backaroma zufügen und unterrühren. 500g Mehl und Backpulver vermischen, zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Kirschen in 2 EL Mehl wenden. Mit den Mandarinen unter den Teig heben. Gugelhupfform (ca. 2 l Inhalt) fetten, mit Paniermehl ausstreuen und Teig einfüllen. Bei 175 Grad 70-80 Min. backen.
Kuchen nach der Hälfte der Backzeit evtl. abdecken. Vollständig auskühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Napfkuchen mit dem Zuckerguss überziehen und trocknen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr lecker dieser Kuchen!
Allerdings würde ich sagen, dass entweder die Temperatur zu niedrig bzw. die Zeit zu kurz ist. Ich jedenfalls habe den Kuchen nach den 80 Min. nochmal 30 Min. bei 200 Grad weitergebacken, dann war er ok.
Übrigens fehlt bei den Zutaten das Backpulver - ich hab einfach ein Päckchen genommen.
Susi
Allerdings würde ich sagen, dass entweder die Temperatur zu niedrig bzw. die Zeit zu kurz ist. Ich jedenfalls habe den Kuchen nach den 80 Min. nochmal 30 Min. bei 200 Grad weitergebacken, dann war er ok.
Übrigens fehlt bei den Zutaten das Backpulver - ich hab einfach ein Päckchen genommen.
Susi
Mit dem Backpulver - das stimmt. Ich hab's auch "mit" probiert und es war eine Delikatesse. Aber die angegebene Zeit stimmte bei uns ; Vielleicht liegt's am Herd. "Umluft" geht wesentlich schneller.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Elly,schau schau,was endecke ich hier für einen "Gugelhupf"
Hab ihn natürlich probiert,wurde suuuuuuper,
ich hab allerdings auch 1 Pck. Backpulver genommen,
und ihn bei 180°Grad/70 Min. gebacken.
Nach 3/4 der Backzeit hab ich ihn abgedeckt.
Danke für das tolle Rezept!
LG Grete
Suuuuperlecker dieser Kuchen!
Hab Ihn allerdings nicht mit Mandarinen sondern mit Pflaumen und Kirschen gemacht. Das ganze gab einen Klietschkuchen wie er im Buche steht der einfach nur leckerleckerlecker war:o)
Anstatt des Mandelöls werde ich aber beim nächsten mal richtiges Marzipan verwenden!
Wie gesagt...absolut TOP!
Lg, Wolfs
Hab Ihn allerdings nicht mit Mandarinen sondern mit Pflaumen und Kirschen gemacht. Das ganze gab einen Klietschkuchen wie er im Buche steht der einfach nur leckerleckerlecker war:o)
Anstatt des Mandelöls werde ich aber beim nächsten mal richtiges Marzipan verwenden!
Wie gesagt...absolut TOP!
Lg, Wolfs
Hallo,
habe deinen Kuchen gestern für den Kindergarten meines Sohnes gebacken. Eigentlich war verabredet, dass mir ein Stückchen übrig gelassen wird. Aber was soll ich sagen; als ich meinen Sohn abholte, war nicht ein einziger Krümel mehr übrig! Fazit: Denen hat es geschmeckt (nach dem Rezept wurde ich schon mehrfach gefragt) und damit ich auch in den Genuß komme, muß ich ihn wohl in den nächsten Tagen noch einmal backen :-)
Ich kann heute nur sagen, dass er unkompliziert herzustellen ist. Von der Backzeit + Temperatur habe ich es genau wie genovefa56 gemacht. Ach ja, Backpulver hatte ich natürlich auch drin.
LG, Exi
habe deinen Kuchen gestern für den Kindergarten meines Sohnes gebacken. Eigentlich war verabredet, dass mir ein Stückchen übrig gelassen wird. Aber was soll ich sagen; als ich meinen Sohn abholte, war nicht ein einziger Krümel mehr übrig! Fazit: Denen hat es geschmeckt (nach dem Rezept wurde ich schon mehrfach gefragt) und damit ich auch in den Genuß komme, muß ich ihn wohl in den nächsten Tagen noch einmal backen :-)
Ich kann heute nur sagen, dass er unkompliziert herzustellen ist. Von der Backzeit + Temperatur habe ich es genau wie genovefa56 gemacht. Ach ja, Backpulver hatte ich natürlich auch drin.
LG, Exi
Hallo!
Ich musste den Kuchen auch länger backen, aber es hat sich wirklich gelohnt. Sehr lecker :-)))
lg
hifi
Ich musste den Kuchen auch länger backen, aber es hat sich wirklich gelohnt. Sehr lecker :-)))
lg
hifi
Ich hab Deinen Kuchen gestern ausprobiert. Bei mir hats mit der Backzeit so funktioniert, wie´s im Rezept steht. Der Kuchen ist total lecker und super saftig. Ich liebe Buttermilchkuchen sowieso, aber durch die Früchte ist dieser hier echt was Besonderes. Nur zu empfehlen. Lecker !
Hallo,
habe diesen Kuchen gebacken, hat uns sehr gut geschmeckt, schön saftig. Wird es öfters geben.
LG Anja
habe diesen Kuchen gebacken, hat uns sehr gut geschmeckt, schön saftig. Wird es öfters geben.
LG Anja
Hilfreicher Kommentar:
Hallodieser Kuchen ist sehr saftig und fruchtig
ich habe die Form mit Kokosflocken ausgestreut,
so ist auch noch ein Hauch Kokos dabei - sehr fein !
wird wieder gemacht
liebe Grüße Mima
Kann mich meinen Vorrednern nur anschließen.
Hab die Mandarinen allerdings mit Ananas-Stückchen ersetzt (Mandarinen hatte ich grad keine da) - was dem Kuchen aber keinen Abbruch getan hat.
Suuuuuper lecker - sowohl mein Schatz als auch meine Kollegen waren begeistert!!!!!
Hab die Mandarinen allerdings mit Ananas-Stückchen ersetzt (Mandarinen hatte ich grad keine da) - was dem Kuchen aber keinen Abbruch getan hat.
Suuuuuper lecker - sowohl mein Schatz als auch meine Kollegen waren begeistert!!!!!
Hallo, auch ich habe den Kuchen gebacken, da ich keine Kirschen im Haus hatte, habe ich ein Glas Pflaumen genommen, er war megalecker. Jetzt, zum Wochenende, backe ich ihn mit Kirschen, aber ich versuche es als Muffins, sollte doch auch gut werden, ich berichte. Vielen Dank für das Rezept.
LGv. Heddu
LGv. Heddu
Mir ist der Kuchen leider ein bisschen zu dunkel geworden, aber hat trotzdem super lecker geschmeckt.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Ich bin's nochmal. Ich habe jetzt alles ausprobiert. Einen mit Pflaumen, einem wie geschrieben steht und zuletzt die Menge halbiert und Muffins mit Mandarinchen daraus gemacht. Das Rezept wollte bis jetzt jeder haben denn alle finden ihn saftig, fruchtig-megalecker. Ein dickes Lob nochmal. Ich kam mit der Backzeit und Temperatur immer gut hin. Die Muffins hatte ich etwa 35-40 Minuten gebacken.
LGv. Heddu
Hallo,
hab' ihn heute erstmals gemacht, mit 2 Gläsern Sauerkirschen.
Geschmacklich war/ist er klasse, leider blieb er etwas "hocken" und wurde nicht so locker wie wir's gerne haben.
Vielleicht war 1 Päckle Weinstein-Backpulver doch zu wenig?
Ich werd' ihn nochmal - wie Marita vorschlägt - als Muffins zubereiten.
Danke - Fotos kommen.
LGvPietra
hab' ihn heute erstmals gemacht, mit 2 Gläsern Sauerkirschen.
Geschmacklich war/ist er klasse, leider blieb er etwas "hocken" und wurde nicht so locker wie wir's gerne haben.
Vielleicht war 1 Päckle Weinstein-Backpulver doch zu wenig?
Ich werd' ihn nochmal - wie Marita vorschlägt - als Muffins zubereiten.
Danke - Fotos kommen.
LGvPietra
Hallo, habe gestern diesen Kuchen gebacken - natürlich mit 1 Päckchen Backpulver. Habe kein Bittermandelöl dagehabt und einfach etwas Rumaroma genommen - dann im Umluftofen bei ca. 160 Grad und nach 2/3 der Zeit abgedeckt.
Einfach himmlisch - konnte gar nicht so schnell gucken, wie der verputzt war!
Danke für das tolle Rezept
Luzi
Einfach himmlisch - konnte gar nicht so schnell gucken, wie der verputzt war!
Danke für das tolle Rezept
Luzi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das ist derzeit unser Lieblingskuchen, super saftig Ich nehme aber nur 100 gr Butter und etwa 60 - 70 gr Magertopfen, den ich nach den Eiern unterrühre und da wir keine Mandarinen mögen, 1 geriebenen Apfel.
Backzeit 70 min bei O-U Hitze 175 ° C.
LG Tamara
hello,
ich hab den Kuchen heute gebacken kann nur sagen echt spitze
werd ein Foto hochladen!!
von mir die vollen 5 Sterne
Grüßli, Gerhard
ich hab den Kuchen heute gebacken kann nur sagen echt spitze
werd ein Foto hochladen!!
von mir die vollen 5 Sterne
Grüßli, Gerhard
Hallo Friesin,
habe den Kuchen heute gebacken allerdings als Muffins und nur mit Kirschen. Es sind 24 Muffins geworden.
Von der Menge her ist es viel, ich habe die Hälfte eingefroren und der Rest war ratzfatz weg.
Du hast ein großes Lob und fünf Sterne für diesen saftigen und lockeren Kuchen verdient. Danke für das Rezept, den gibt es jetzt öfter.
Liebe Grüße aus dem Süden
M.H.
habe den Kuchen heute gebacken allerdings als Muffins und nur mit Kirschen. Es sind 24 Muffins geworden.
Von der Menge her ist es viel, ich habe die Hälfte eingefroren und der Rest war ratzfatz weg.
Du hast ein großes Lob und fünf Sterne für diesen saftigen und lockeren Kuchen verdient. Danke für das Rezept, den gibt es jetzt öfter.
Liebe Grüße aus dem Süden
M.H.
habe den kuchen für eine party gebacken, ging sehr schnell und hat gut geschmeckt.
da ich zitronenguss nicht so gern mag, habe ich zum anrühren des zuckergusses statt zitronensaft einfach etwas von dem übrig gebliebenen kirschsaft benutzt. sieht toll aus und bringt das passende aroma für den kuchen. foto folgt...
da ich zitronenguss nicht so gern mag, habe ich zum anrühren des zuckergusses statt zitronensaft einfach etwas von dem übrig gebliebenen kirschsaft benutzt. sieht toll aus und bringt das passende aroma für den kuchen. foto folgt...
Ein lautes Hmmmmm... meiner Kinderund ein toll, toll, toll von mir :)
Ich hab eigentlich nur, nach einem Kuchenrezept mit Buttermilch gesucht.
Die hatte ich nämlich noch im Kühlschrank und die muste halt weg .
Naja Rührkuchen klang optimal, Kirschen liebe ich sowieso, Mandarienen hatte ich nicht aber dafür hab ich Kokosflocken mit reingetan.
Dazu dann noch Vanillepulver und ab in den Ofen.
Das Ergebnis war echt ne Wucht.
Achja ich hab übrigend gefrostete Sauerkirschen von dem netten Billiganbieter von nebenan genutzt der der mit A anfängt und auf i endet ^^
Danke für das schöne Rezept
Fio
Ich hab eigentlich nur, nach einem Kuchenrezept mit Buttermilch gesucht.
Die hatte ich nämlich noch im Kühlschrank und die muste halt weg .
Naja Rührkuchen klang optimal, Kirschen liebe ich sowieso, Mandarienen hatte ich nicht aber dafür hab ich Kokosflocken mit reingetan.
Dazu dann noch Vanillepulver und ab in den Ofen.
Das Ergebnis war echt ne Wucht.
Achja ich hab übrigend gefrostete Sauerkirschen von dem netten Billiganbieter von nebenan genutzt der der mit A anfängt und auf i endet ^^
Danke für das schöne Rezept
Fio
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker dieser Kuchen, die Kollegen waren begeistert!Habe ihn als Blechkuchen gebacken, die Zeit auf ca. 45 Minuten reduziert und nach 30 Minuten abgedeckt. Ausserdem habe ich die Haelfte der Puderzuckerglasur mit ein bischen Kakaopulver aufgepeppt, damit kann man dann schoen Dekorieren :-)
Dieser Kuchen ist so unglaublich lecker ... hmmmm
Habe mich genau ans Rezept gehalten, habe den Kuchen allerdings 75 Minuten bei 200 Grad gebacken.
Echt ein tolles Rezept
Habe mich genau ans Rezept gehalten, habe den Kuchen allerdings 75 Minuten bei 200 Grad gebacken.
Echt ein tolles Rezept
Hallo !!
Ich habe heute den Kuchen gebacken und meine Gäste und ich waren wirklich begeistgert davon. Sehr fluffig und lecker, es war ein echter Genuss....
Mandarinen habe ich nicht verwendet, dafür habe ich 100 g geröstete Mändelsplitter in den Teig gemischt.
*yam yam*
Danke für das Rezept !!
LG carmelita
Ich habe heute den Kuchen gebacken und meine Gäste und ich waren wirklich begeistgert davon. Sehr fluffig und lecker, es war ein echter Genuss....
Mandarinen habe ich nicht verwendet, dafür habe ich 100 g geröstete Mändelsplitter in den Teig gemischt.
*yam yam*
Danke für das Rezept !!
LG carmelita
Hallo,
Der Kuchen war suuuper ! Schön saftig und locker.
Wir waren alle total begeistert :-)
Den gibt es jetzt bestimmt öfters.
Lieben Gruß von Binus
Der Kuchen war suuuper ! Schön saftig und locker.
Wir waren alle total begeistert :-)
Den gibt es jetzt bestimmt öfters.
Lieben Gruß von Binus
Hallo,
sehr lecker und schön saftig. Und auch schön schnell gemacht.
Und durch das Bittermandelöl hat er eine leicht marzipanige Note.
Habe ihn auch auf dem Blech gemacht, habe mich von mima inspirieren lassen. (s.o.)
lg sabine
sehr lecker und schön saftig. Und auch schön schnell gemacht.
Und durch das Bittermandelöl hat er eine leicht marzipanige Note.
Habe ihn auch auf dem Blech gemacht, habe mich von mima inspirieren lassen. (s.o.)
lg sabine
Hallo,
sehr fluffiger Kuchen, aber mir persönlich war er zu sauer durch die Früchte und dem zusätzlichen Zitronenguss.
Gruß
sue_ellen
sehr fluffiger Kuchen, aber mir persönlich war er zu sauer durch die Früchte und dem zusätzlichen Zitronenguss.
Gruß
sue_ellen
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mellowmood
22.03.2003 18:52 Uhr