Mehl und Backpulver gut vermischen, Eier, Zucker und Mandeln unterrühren, in eine Form füllen und bei 180° ca. 30 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und pürieren. Mit Wasser auf 500 ml auffüllen, das Puddingpulver dazugeben und daraus einen Pudding kochen (in der Mikrowelle in ca. 3 Minuten, öfter umrühren).

Den abgekühlten Tortenboden einmal durchschneiden. Den ersten Boden in einen Tortenring geben, oder einen Alufolien-Rand darum basteln, den Pudding aufstreichen, den zweiten Tortenboden darauf legen.

Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden, auf dem oberen Boden verteilen. Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und das Obst damit überziehen. Die Torte erkalten lassen, aus der Form lösen und den Rand mit Mandelblättchen "bekleben".