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Grillagetorte
Eistorte
Zutaten
| Für den Biskuitboden: | |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Wasser, heißes |
| 33 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 25 g | Mehl |
| 25 g | Speisestärke |
| 1/2 TL | Backpulver |
| Für den Baiserbelag: | |
| 400 g | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 5 | Eiweiß |
| 60 g | Haselnüsse, gemahlene |
| Für die Füllung: | |
| 1 Liter | Sahne |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Schokoladenraspel / Schokospäne |
| 50 g | Mandel(n), gehackte |
| 1 EL | Butter |
| 50 g | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 2 Std. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Biskuitteig das Ei mit dem heißen Wasser ca. 1 Minute lang schaumig schlagen, danach Zucker und Vanillezucker zufügen. Nochmals 2 Min. durchschlagen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in eine vorbereitete Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft auf mittlerer Schiene ca. 20-30 Minuten goldgelb backen.
Für die Baiserkrümel (lassen sich gut vorbereiten) die Eiweiße schaumig rühren, 200 g Zucker nach und nach zugeben. Die weiteren 200 g Zucker mit den 60 g Haselnüssen und dem Puddingpulver mischen und unterheben. Ein mit Backpapier belegtes Backblech mit der Masse bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 140°C ca. 1 Stunde im Ofen backen bzw. trocknen lassen.
Für den Krokant (lässt sich ebenfalls gut vorbereiten) 50 g gehackte Mandeln mit 50 g Zucker und 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen. Beim Abkühlen unbedingt rühren, ansonsten hat man einen einzigen "Krokantbrocken".
Tipp: Man kann natürlich auch gekauften Krokant nehmen. Schmeckt aber nicht so gut.
Nach dem Backen den fertigen kalten Baiserboden mit einer Küchenmaschine (oder anderer Raspelmaschine) zu Bröseln klein raspeln.
Für die Füllung die Sahne schlagen und mit 100 g Zucker mischen.
Die Torte wie folgt in eine mit Folie (am besten einen aufgeschnittenen Gefrierbeutel verwenden) ausgelegte 30er Kastenform schichten: Unten den abgekühlten Biskuitboden - eine Schicht nur Sahne - Schokoladenspäne - Sahne und Baiserkrümel gemischt (ca.5 EL Sahne und 10 EL Baiserkrümel) - eine dünne Schicht nur Sahne - Baiserkrümel - 7 EL Sahne mit 6 EL Baiserkrümel und 2 EL Krokant gemischt - als oberste Schicht nur Sahne. Oben die Torte mit Schokospänen und Krokant bestreuen
Die Torte mindestens 3 - 4 Stunden einfrieren. Ca. 15 Min. vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen.
Tipp: Falls noch Baiserkrümel übrig sein sollten - diese sind haltbar und man kann sie z.B. als Beilage zu Vanilleeis nehmen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft auf mittlerer Schiene ca. 20-30 Minuten goldgelb backen.
Für die Baiserkrümel (lassen sich gut vorbereiten) die Eiweiße schaumig rühren, 200 g Zucker nach und nach zugeben. Die weiteren 200 g Zucker mit den 60 g Haselnüssen und dem Puddingpulver mischen und unterheben. Ein mit Backpapier belegtes Backblech mit der Masse bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 140°C ca. 1 Stunde im Ofen backen bzw. trocknen lassen.
Für den Krokant (lässt sich ebenfalls gut vorbereiten) 50 g gehackte Mandeln mit 50 g Zucker und 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen. Beim Abkühlen unbedingt rühren, ansonsten hat man einen einzigen "Krokantbrocken".
Tipp: Man kann natürlich auch gekauften Krokant nehmen. Schmeckt aber nicht so gut.
Nach dem Backen den fertigen kalten Baiserboden mit einer Küchenmaschine (oder anderer Raspelmaschine) zu Bröseln klein raspeln.
Für die Füllung die Sahne schlagen und mit 100 g Zucker mischen.
Die Torte wie folgt in eine mit Folie (am besten einen aufgeschnittenen Gefrierbeutel verwenden) ausgelegte 30er Kastenform schichten: Unten den abgekühlten Biskuitboden - eine Schicht nur Sahne - Schokoladenspäne - Sahne und Baiserkrümel gemischt (ca.5 EL Sahne und 10 EL Baiserkrümel) - eine dünne Schicht nur Sahne - Baiserkrümel - 7 EL Sahne mit 6 EL Baiserkrümel und 2 EL Krokant gemischt - als oberste Schicht nur Sahne. Oben die Torte mit Schokospänen und Krokant bestreuen
Die Torte mindestens 3 - 4 Stunden einfrieren. Ca. 15 Min. vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen.
Tipp: Falls noch Baiserkrümel übrig sein sollten - diese sind haltbar und man kann sie z.B. als Beilage zu Vanilleeis nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hei,
danke für dieses fantastische Rezept. Da ich solche Sachen wie fertigen Krokant nicht bekommen kann war es super ein Rezept zu haben um die Sachen selber zu machen.
Da ich hier keinen fertigen Vanillepudding bekomme sondern nur Mandelpudding bin ich auf diesen ausgewichen. Sehr sehr lecker!!!
Diese Torte wird bestimmt öfter gemacht!
danke für dieses fantastische Rezept. Da ich solche Sachen wie fertigen Krokant nicht bekommen kann war es super ein Rezept zu haben um die Sachen selber zu machen.
Da ich hier keinen fertigen Vanillepudding bekomme sondern nur Mandelpudding bin ich auf diesen ausgewichen. Sehr sehr lecker!!!
Diese Torte wird bestimmt öfter gemacht!
Hallo, Super Rezept. Kannte kein Grillage und hörte immer noch von Schwiegereltern davon. Jetzt habe ich das Rezept zu Ostern gemacht und die komplette family war begeistert. Habe allerdings eine Springform genommen, den Biscuit nicht geraspelt sondern als Boden gelassen, alles andere genauso geschichtet und ab in die Tiefkühlung.
Und nochmal: Sehr lecker!!!
Und nochmal: Sehr lecker!!!
Hallo Regina,
welchen Zweck hat denn das Puddingpulver im Baiser?
gruß
cooky
welchen Zweck hat denn das Puddingpulver im Baiser?
gruß
cooky
Hallo Cooky,
damit die Krümel lecker nach Vanille schmecken. Hab´s mal mit Vanillezucker probiert, war aber nicht so gut.
Gruß
ReginaS
damit die Krümel lecker nach Vanille schmecken. Hab´s mal mit Vanillezucker probiert, war aber nicht so gut.
Gruß
ReginaS
Hallo,
klasse Rezept..die Torte gabs für meinen Mann zum Geb.
Nur den Buskuit würd ich persönl. das nächste mal weglassen eher nen Baiserboden machen. Kleiner Tipp: wenn man nen Baiserboden macht den vorher mit Schokostreusel bestreuen oder besser noch Schokolade beschmieren..hmm lecker!
Die wurde auf die Favorit-Liste gesetzt!
danke
gruss venus
klasse Rezept..die Torte gabs für meinen Mann zum Geb.
Nur den Buskuit würd ich persönl. das nächste mal weglassen eher nen Baiserboden machen. Kleiner Tipp: wenn man nen Baiserboden macht den vorher mit Schokostreusel bestreuen oder besser noch Schokolade beschmieren..hmm lecker!
Die wurde auf die Favorit-Liste gesetzt!
danke
gruss venus
hallo ich habe da mal eine frage ich habe sie noch nie gemacht ist die schwer weil ich bin ein noch nicht so gut in so was danke in Vohraus
Hallo,
nein, ist nicht schwierig, die Zubereitung dauert nur etwas, dafür hat man dann was gaaaaanz Leckeres....!!
nein, ist nicht schwierig, die Zubereitung dauert nur etwas, dafür hat man dann was gaaaaanz Leckeres....!!
Danke für die schnelle antwort wenn ich sie gemacht habe schicke ich ein fotto
Hallo!
Wird wirklich der Biskuitboden zerbröselt oder doch der Baiserboden? Im Rezept steht Biskuitboden,aber logischer wäre doch der Baiser,oder?
LG Nette
Wird wirklich der Biskuitboden zerbröselt oder doch der Baiserboden? Im Rezept steht Biskuitboden,aber logischer wäre doch der Baiser,oder?
LG Nette
viel arbeit!!!
aber richtig lecker das ding :-)
aber richtig lecker das ding :-)
Ist es wichtig, dass die Form mit Folie ausgelegt wird? Ich nehme eine Springform, die kann ich doch einfach aufmachen, oder geht dann da was kaputt?
Ich gebe vorab schon mal 5 Sterne, weil ich die Finger nicht vom Krokant und Baiser lassen kann. Sehr lecker, das Zeug, freue mich auf die Torte morgen :)
Ich gebe vorab schon mal 5 Sterne, weil ich die Finger nicht vom Krokant und Baiser lassen kann. Sehr lecker, das Zeug, freue mich auf die Torte morgen :)
Hallo LenKenneth,
nein, bei einer Springform kann man die Folie weglassen, ich nehme immer eine Kastenform, da sie bei mir besser in den Gefrierschrank passt, da bekommt man natürlich die Torte nicht heraus ohne Folie an der man sie herausziehen kann.
ich hoffe es hat geschmeckt!
LG
nein, bei einer Springform kann man die Folie weglassen, ich nehme immer eine Kastenform, da sie bei mir besser in den Gefrierschrank passt, da bekommt man natürlich die Torte nicht heraus ohne Folie an der man sie herausziehen kann.
ich hoffe es hat geschmeckt!
LG
aaaaalso: der "Erfinder" dieses Rezeptes sollte es sich patentieren lassen ; - ) ohne flachs, ich konnte die fertige Torte zwar noch nicht probieren, da sie erst in kürze zu einem runden geburtstag verschenkt wird, aber alleine der Baiser ist weltklasse, so kann ich schon im "Rohzustand" sagen, dass es die allerbeste Grillagetorte wird, die ich jeeeee gegessen habe. Auch der selbstgemachte Krokant ist natürlich unschlagbar lecker. Allerdings musste ich den Baiser in der Backzeit um 20 Minuten verlängern, vorher habe ich die obere Schicht des bereits getrockneten Baisers weggeklappt (umgedreht) so dass der darunterbefindliche Rest auch noch nachtrocknen konnte. jam jam....hätte fast gar nicht mehr den Weg in die Torte gefunden, die ich übrigens in der Springform herstelle! und ich finde die Herstellung von Baiser sonst absolut schwierig (zieht sich immer wie Kaugummi....) Foto wird also nach dem Verschenken nachgeliefert. Für die Herstellung habe ich übrigens noch 1/2 Stunde länger benötigt, aber ich denke, die lange Zubereitungszeit lohnt sich absolut. Wie würde meine Kollegin jetzt sagen: "mit der Torte könnte man eine gute Ehefrau sein ; o ))"
Hallo nightbaker,
danke für das Kompliment, beim Zubereiten der Torte muss ich auch aufpassen, das ich nicht zu viel nasche, weil sonst nichts mehr übrig bleibt.
Ich hoffe, die fertige Torte schmeckt auch so gut.....
Übrigens mit dieser Torte bin ich natürlich eine noch bessere Ehefrau als sonst schon.
danke für das Kompliment, beim Zubereiten der Torte muss ich auch aufpassen, das ich nicht zu viel nasche, weil sonst nichts mehr übrig bleibt.
Ich hoffe, die fertige Torte schmeckt auch so gut.....
Übrigens mit dieser Torte bin ich natürlich eine noch bessere Ehefrau als sonst schon.
Schmeck super da braucht mann keine Worte mehr
wie versprochen habe ich gerade nach einem gelungenen Geburtstag und langem Warten auf´s Verzehren des Grillaschs endlich die Bestätigung. Wie bereits bei der Zubereitung vermutet ist dies das weltbeste Grillaschtortenrezept ! Einfach himmlisch lecker, man schmeckt doch sehr den Unterschied von selbstgemachtem Baiser, Krokant etc..... Das Bild habe ich gerade hochgeladen, wird dann wohl in Kürze freigegeben werden! Der Zeitaufwand lohnt sich definitiv, wenn man verwöhnte Gaumen am Tisch sitzen hat. Für uns gibt es ab sofort kein anderes Rezept mehr. Danke nochmals.
Hallo,
seit der in Krefeld geborenen Uroma ist Grillage bei allen DAS Lieblingsrezept. Danke fúr die komplette Beschreibung. Bisher hatte ich eine Art Eissplittertorte gemacht, aber dieses ist authentischer.
Lg-Irene-
seit der in Krefeld geborenen Uroma ist Grillage bei allen DAS Lieblingsrezept. Danke fúr die komplette Beschreibung. Bisher hatte ich eine Art Eissplittertorte gemacht, aber dieses ist authentischer.
Lg-Irene-
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DieDaenen
28.02.2010 09:23 Uhr