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Würzige Kartoffeln auf indische Art
Zutaten
| 1 1/2 kg | Kartoffel(n) |
| Öl | |
| Salz | |
| 1/2 TL | Chilipulver |
| 1/2 TL | Chilischote(n), getrocknet und zerstoßen (anstatt dessen 1/2 TL Cayennepfeffer) |
| 1/2 TL | Currypulver |
| 1/2 TL | Curry (Garam Masala) |
| 1/2 TL | Kurkuma |
| 1/2 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 150 g | Erbsen - wer mag |
| Koriandergrün |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln gut waschen (mit Gemüsebürste schrubben) und dann kochen, bis sie gerade eben durch sind. Abgießen und abschrecken. Anschließend in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer sehr großen Bratpfanne bei mittlerer bis starker Hitze heiß werden lassen, alle Gewürze nach Geschmack hinzufügen und gut verrühren. Die Kartoffelwürfel zugeben und wenden, um sie mit der Würzmischung zu umhüllen. Dabei eventuell noch etwas Öl hinzugeben. Zitronensaft und 60 ml Wasser dazugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten kochen.
Deckel abnehmen und nach Belieben die Erbsen unterheben. Noch mal kochen lassen bis die Erbsen heiß sind.
Mit Korianderblättern garniert servieren!
Öl in einer sehr großen Bratpfanne bei mittlerer bis starker Hitze heiß werden lassen, alle Gewürze nach Geschmack hinzufügen und gut verrühren. Die Kartoffelwürfel zugeben und wenden, um sie mit der Würzmischung zu umhüllen. Dabei eventuell noch etwas Öl hinzugeben. Zitronensaft und 60 ml Wasser dazugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten kochen.
Deckel abnehmen und nach Belieben die Erbsen unterheben. Noch mal kochen lassen bis die Erbsen heiß sind.
Mit Korianderblättern garniert servieren!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo !
Ich wuerde das gern mal kochen, was isst man denn dazu ?
LG Pel
Ich wuerde das gern mal kochen, was isst man denn dazu ?
LG Pel
... ich würde fast sagen "was beliebt", natürlich passt das ein oder andere indische Hauptgericht (z.B. Tandoori Chicken ...) gut dazu, wir essen aber auch gern einfach nur ein Stück gebratenes Fleisch dazu. Lecker ist es auch - die Temperaturen passen ja selbst im November noch ;-) - zu Gegrilltem!
Am besten Du probierst es einfach mal aus! Guten Appetit dabei!
Am besten Du probierst es einfach mal aus! Guten Appetit dabei!
Danke, das werde ich mache .
LG Pel
LG Pel
Waren sehr lecker!
Hab sie als Beilage zu "Indisches Hühnchen" von froeschle2 gemacht. Passt super zusammen, da ähnliche Gewürze verwendet werden.
LG CookingTrain
Hab sie als Beilage zu "Indisches Hühnchen" von froeschle2 gemacht. Passt super zusammen, da ähnliche Gewürze verwendet werden.
LG CookingTrain
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Pelmeniegold
16.11.2009 08:50 Uhr