| Gefrosteter Erdbeer - Sahne - Kuchen
Strawberry Cream Pie
)
| Für den Boden: | |
| 18 | Kekse (Butterkekse) |
| 65 g | Butter |
| Für die Creme: | |
| 4 | Eiweiß |
| 400 g | Sahne |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 500 g | Erdbeeren (frisch oder gefroren) |
Zubereitung
Den Backofen auf 170° vorheizen. Die Butterkekse in einer Plastiktüte mit einem Teigroller zu feinen Bröseln zerdrücken und in eine Schüssel geben. Die Butter schmelzen und mit den Bröseln vermengen.
Den Boden der Backform einfetten, den Keks-Teig in eine Springform (27 cm) geben und festdrücken. Im Ofen (Umluft: 150°) 7 Minuten backen und in der Backform auskühlen lassen.
Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Den Zucker und den Vanillezucker unter die Sahne mischen und dann den Eischnee unterheben.
Frische Erdbeeren putzen, tiefgekühlte leicht antauen lassen. Ein paar zum Garnieren aufheben, den Rest klein schneiden und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Die Erdbeeren unter die Sahne-Masse heben.
Die Erdbeer-Creme in die Backform füllen und glattstreichen. Den Kuchen für mindestens 6 Stunden ins Gefrierfach stellen. 15 Minuten vor dem Servieren herausnehmen und mit den übrigen Erdbeeren garnieren.
Der Kuchen hält sich im Gefrierschrank auch über ein paar Wochen.
Den Boden der Backform einfetten, den Keks-Teig in eine Springform (27 cm) geben und festdrücken. Im Ofen (Umluft: 150°) 7 Minuten backen und in der Backform auskühlen lassen.
Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Den Zucker und den Vanillezucker unter die Sahne mischen und dann den Eischnee unterheben.
Frische Erdbeeren putzen, tiefgekühlte leicht antauen lassen. Ein paar zum Garnieren aufheben, den Rest klein schneiden und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Die Erdbeeren unter die Sahne-Masse heben.
Die Erdbeer-Creme in die Backform füllen und glattstreichen. Den Kuchen für mindestens 6 Stunden ins Gefrierfach stellen. 15 Minuten vor dem Servieren herausnehmen und mit den übrigen Erdbeeren garnieren.
Der Kuchen hält sich im Gefrierschrank auch über ein paar Wochen.
Kommentare anderer Nutzer
12.05.2009 10:06
Hallole,
habe für vergangenen Sonntag den Kuchen gemacht. Geschmacklich war er sehr gut, was mir aber nicht so gut gefallen hat, war, dass die Erdbeerstückchen noch hart gefroren waren und dadurch den Genuss etwas beeinträchtigt haben.
Ich habe mir überlegt, den Kuchen noch einmal auszuprobieren, aber diesmal die Erdbeeren zu pürieren. Dann ist der Kuchen wahrscheinlich etwas homogener.
LG Mäusken
habe für vergangenen Sonntag den Kuchen gemacht. Geschmacklich war er sehr gut, was mir aber nicht so gut gefallen hat, war, dass die Erdbeerstückchen noch hart gefroren waren und dadurch den Genuss etwas beeinträchtigt haben.
Ich habe mir überlegt, den Kuchen noch einmal auszuprobieren, aber diesmal die Erdbeeren zu pürieren. Dann ist der Kuchen wahrscheinlich etwas homogener.
LG Mäusken
Knusprig 
sagt:
sagt: 06.10.2011 20:56
Diese Torte kommt super an!
Statt dem Keks- habe ich einen Tortenboden gebacken, um besser drapieren zu können. Die Erdbeeren waren frisch, und ich habe sie abwechselnd mit der Sahnecrème geschichtet - für das Auge habe ich halbierte Erdbeeren mit der aufgeschnittenen Seite nach Außen an die Springform gelegt, so dass am Ende, als die Springform weg kam, von außen ein Ring aus Erdbeeren zu sehen war.
Die Crème selbst habe ich mit ausgekratzter Vanille und Zitronenschale verfeinert - das leicht zitronige Aroma hat allen sehr gut gefallen.
Statt dem Keks- habe ich einen Tortenboden gebacken, um besser drapieren zu können. Die Erdbeeren waren frisch, und ich habe sie abwechselnd mit der Sahnecrème geschichtet - für das Auge habe ich halbierte Erdbeeren mit der aufgeschnittenen Seite nach Außen an die Springform gelegt, so dass am Ende, als die Springform weg kam, von außen ein Ring aus Erdbeeren zu sehen war.
Die Crème selbst habe ich mit ausgekratzter Vanille und Zitronenschale verfeinert - das leicht zitronige Aroma hat allen sehr gut gefallen.
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ich hab diesen gefrosteten Erdbeer-Sahne-Pie gestern gemacht - ich hab das Rezept aus einem Backbuch. Ich hab allerdings nur 250 ml Sahne verwendet. Auf jeden Fall ist es der absolute Wahnsinn! Dafür gibts 5*****!
Lg Sandi
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