Die Hefe mit Zucker, Salz und 1/2 Tasse Wasser ansetzen. Das Mehl mit dem Hefegemisch, dem restlichen Wasser und dem Öl zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (30-45 Minuten).

Den Teig in 6 gleiche Portionen teilen. Jeweils 3 Teile zu Rollen formen, diese zu einem Zopf flechten, ergibt also 2 Zöpfe.

Die Zöpfe mit dem verquirlten Ei bestreichen, evtl. mit Sesam oder Mohn bestreuen und nochmals 1/2 Stunde gehen lassen.

Den Backofen vorheizen und dann die Zöpfe bei 200 Grad in ca. 30 Minuten goldgelb backen.