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Rotwein - Zimt - Muffins
saftig
Zutaten
| 100 g | Mehl |
| 80 g | Haselnüsse oder Mandeln, gemahlen |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 4 TL | Kakaopulver |
| 2 TL | Zimt oder mehr |
| 50 g | Schokoladenraspel |
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Margarine |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 ml | Wein, rot oder Heidelbeerwein |
| 1 Schuss | Rum |
| Fett für die Form oder Papierförmchen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 200°C (Umluft 175°C) vorheizen. Die Muffinform ausfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Mehl, Haselnüsse oder Mandeln, Backpulver, Kakao, Zimt und Schokoladenraspel mischen. Die Eier richtig schön schaumig schlagen, dann mit der Margarine und dem Zucker glatt rühren. Die Mehlmischung unterheben, danach den Rotwein und einen Schuss Rum untermischen.
Die Vertiefungen der Form zu 2/3 mit dem Teig füllen. Die Muffins ca. 25 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
Dazu kann man auch eine warme Schokosauce reichen.
Mehl, Haselnüsse oder Mandeln, Backpulver, Kakao, Zimt und Schokoladenraspel mischen. Die Eier richtig schön schaumig schlagen, dann mit der Margarine und dem Zucker glatt rühren. Die Mehlmischung unterheben, danach den Rotwein und einen Schuss Rum untermischen.
Die Vertiefungen der Form zu 2/3 mit dem Teig füllen. Die Muffins ca. 25 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
Dazu kann man auch eine warme Schokosauce reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Nati!
Habe kürzlich Deine Muffins ausprobiert und sie waren wirklich sehr lecker! Auch bei meiner Familie sind sie sehr gut angekommen. Waren ruck zuck weg :-))
Und sie passen sehr gut jetzt in die Weihnachtszeit. Werde sie jetzt sicher öfter machen.
Lg martele
Habe kürzlich Deine Muffins ausprobiert und sie waren wirklich sehr lecker! Auch bei meiner Familie sind sie sehr gut angekommen. Waren ruck zuck weg :-))
Und sie passen sehr gut jetzt in die Weihnachtszeit. Werde sie jetzt sicher öfter machen.
Lg martele
Hallo,
habe gestern die Muffins gebacken. Total lecker. Waren sehr schnell weg. Hatte die zur Arbeit mitgenommen und heute alle wollen jetzt das Rezept haben.
Alesim
habe gestern die Muffins gebacken. Total lecker. Waren sehr schnell weg. Hatte die zur Arbeit mitgenommen und heute alle wollen jetzt das Rezept haben.
Alesim
Hilfreicher Kommentar:
hallo nati,
dein muffinrezept ist wirklich sehr gut!!!! hab's in den weihnachtsferien ausprobiert.
anstatt rotwein nahm ich glühwein, der gerade offen war und das passte wunderbar!!!!!!! kann ich nur jedem empfehlen. habe dafür 20 g weniger puderzucker verwendet, das hatte genau die richtige süße!
servus aus münchen
ully
dein muffinrezept ist wirklich sehr gut!!!! hab's in den weihnachtsferien ausprobiert.
anstatt rotwein nahm ich glühwein, der gerade offen war und das passte wunderbar!!!!!!! kann ich nur jedem empfehlen. habe dafür 20 g weniger puderzucker verwendet, das hatte genau die richtige süße!
servus aus münchen
ully
Hallo Nati81,
ich habe schon viele Muffin-Rezepte mit dunklem
Teig versucht, aber dieses hier war mir Abstand
das Leckerste. Vor allem unglaublich locker und
fluffig. Sehr zu empfehlen!
Liebe Grüße
Pueppi35
ich habe schon viele Muffin-Rezepte mit dunklem
Teig versucht, aber dieses hier war mir Abstand
das Leckerste. Vor allem unglaublich locker und
fluffig. Sehr zu empfehlen!
Liebe Grüße
Pueppi35
Ich hab die Muffins auch mit Glühwein statt normalen Rotwein gemacht und die Zuckermenge dafür ein bisschen reduziert. Sie sind lecker, aber leider nicht so locker und fluffig geworden wie ich erhoffte. Da sie aber geschmacklich trotzdem sehr gut sind, gibts von mir dafür 4 Sterne.
Hallo,
ich habe gestern die Muffins gebacken. Weil ich noch einen offenen Glühwein hatte habe ich diesen verwendet. Sie sind perfekt.
LG
Bonica
ich habe gestern die Muffins gebacken. Weil ich noch einen offenen Glühwein hatte habe ich diesen verwendet. Sie sind perfekt.
LG
Bonica
Schmecken richtig lecker & sind extrem saftig!
Danke für das spitzenmäßige Rezept!
Lg
Danke für das spitzenmäßige Rezept!
Lg
Hallo,
ich sehe gerade das ich deine Muffins vergessen hatte zu bewerten, beim ersten Mal backen. Das Foto dazu hatte ich hochgeladen. Habe sie wieder gemacht, da sie sehr lecker sind. Der Teig ist schön luftig mit einem sehr feinen Geschmack.
Ein sehr schönes Rezept, ein neues Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich sehe gerade das ich deine Muffins vergessen hatte zu bewerten, beim ersten Mal backen. Das Foto dazu hatte ich hochgeladen. Habe sie wieder gemacht, da sie sehr lecker sind. Der Teig ist schön luftig mit einem sehr feinen Geschmack.
Ein sehr schönes Rezept, ein neues Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo,
sehr, sehr leckere Muffins. Im Geschmack schön würzig und der Teig ist locker und leicht. Ganz toll finde ich auch an diesen Muffins, sie sind sehr leicht und schnell zu machen, da kann gar nicht schief gehen.
LG
Dani
sehr, sehr leckere Muffins. Im Geschmack schön würzig und der Teig ist locker und leicht. Ganz toll finde ich auch an diesen Muffins, sie sind sehr leicht und schnell zu machen, da kann gar nicht schief gehen.
LG
Dani
Hallo!
Gestern gab's zum Kaffee Deine Rotwein-Zimt-Muffins und sie sind sehr gut angekommen. Alle Zutaten kann man noch schmecken, bei anderen Rezepten passiert es oft, dass eine Zutat die anderen überdeckt. Hier nicht, fast jedem, der sie probiert hat, entwich sofort ein "Hmmmm, lecker!". Der Teig ist schön fluffig und leicht zu verarbeiten, einfach perfekt. Volle Sternezahl von mir, wird jetzt öfterst gemacht!
Liebe Grüße und Dank für das Rezept, kaninchenpups
Gestern gab's zum Kaffee Deine Rotwein-Zimt-Muffins und sie sind sehr gut angekommen. Alle Zutaten kann man noch schmecken, bei anderen Rezepten passiert es oft, dass eine Zutat die anderen überdeckt. Hier nicht, fast jedem, der sie probiert hat, entwich sofort ein "Hmmmm, lecker!". Der Teig ist schön fluffig und leicht zu verarbeiten, einfach perfekt. Volle Sternezahl von mir, wird jetzt öfterst gemacht!
Liebe Grüße und Dank für das Rezept, kaninchenpups
Sind sehr schnell im Ofen, einfach zuzubereiten und werden wirklich.... perfekt!
Der Teig ist schön fluffig und der Geschmack ist genial.
Wie ein schönes Stück Rotweinkuchen, nur leichter! =)
5* und Grüße
Camille
Der Teig ist schön fluffig und der Geschmack ist genial.
Wie ein schönes Stück Rotweinkuchen, nur leichter! =)
5* und Grüße
Camille
Sehr fein, Muffins sind im Ofen, der Teig war beim Probieren schon super lecker, obwohl mir die Rumflasche ausgerutscht ist und ich ein biiiisschen zu viel Rum reingekippt hab :) Danke fuer ein leckeres Rezept!
Super Rezept! Die mach ich jetzt öfter :-) Sehr fluffig und saftig! Am nächsten Tag schmecken sie auch noch saftig :-)
Hallo!
Sehr gute Muffins, die auch am nächsten Tag noch saftig schmecken.
Lg ptbenzi
Sehr gute Muffins, die auch am nächsten Tag noch saftig schmecken.
Lg ptbenzi
Hallo!
Spitzenmuffins, werden heut auf einer Party serviert!! :)
LG Landflüchtler
Spitzenmuffins, werden heut auf einer Party serviert!! :)
LG Landflüchtler
Super lecker! Wirklich! Es kommen 12 Muffins raus. Ich war erst verwundert darüber, dass der "Muffinkopf" so flach wird, aber am Geschmack hat das gar nichts geändert! 1 a!!
Habe gerade die Muffins gebacken..allerdings habe ich zunächst die Butter auch schaumig gerührt und im Anschluß die schaumig gerührten Eier dazu gegeben mit dem Resumee das alles geronnen ist..zudem sind sie auch nicht ganz so aufgegangen ...was kann man dagegen machen ? Geschmacklich waren die muffins hervorragen...
mmmm, ein wintergedicht!
habe die muffins für den sechzehnten geburtstag einer guten freundin ausprobiert - passend, weil sie ja jetzt endlich wein trinken darf ;-)
teigmenge hervorragend, teigkonsistenz hervorragend, geschmack hervorragend und ein bisschen weihnachtlich - gerade richtig.
habe in die mitte noch ein stück zartbitterschoko als fülle gesteckt und eine hand rosinen und datteln untergemengt.
kann ich nur weiterempfehlen, vor allem wenn man mal etwas außergewöhnliches will.
liebe grüße und schönen advent wünscht euch blümchenkillerin
habe die muffins für den sechzehnten geburtstag einer guten freundin ausprobiert - passend, weil sie ja jetzt endlich wein trinken darf ;-)
teigmenge hervorragend, teigkonsistenz hervorragend, geschmack hervorragend und ein bisschen weihnachtlich - gerade richtig.
habe in die mitte noch ein stück zartbitterschoko als fülle gesteckt und eine hand rosinen und datteln untergemengt.
kann ich nur weiterempfehlen, vor allem wenn man mal etwas außergewöhnliches will.
liebe grüße und schönen advent wünscht euch blümchenkillerin
Hallo,
schnell gemacht und sehr lecker...
LG,
schnell gemacht und sehr lecker...
LG,
Hallo,
wirklich sau lecker. Der Teig war wirklich spitze, zum in die Förmchen füllen. Ich habe Schokolade vom Nikolaustag, die noch nicht gegessen wurde, zerbröselt und mit unter den Teig gemischt. Ich habe anstatt Rotwein, Kirschglühwein (war noch etwas übrig) in den Teig getan. Sehr zu empfehlen, schmeckt sehr gut. Gute Variation für Weihnachten.
LG
wirklich sau lecker. Der Teig war wirklich spitze, zum in die Förmchen füllen. Ich habe Schokolade vom Nikolaustag, die noch nicht gegessen wurde, zerbröselt und mit unter den Teig gemischt. Ich habe anstatt Rotwein, Kirschglühwein (war noch etwas übrig) in den Teig getan. Sehr zu empfehlen, schmeckt sehr gut. Gute Variation für Weihnachten.
LG
Ein wirklich schnelles und leckeres Rezept!
Habe die Muffins vorhin aus dem Ofen geholt, sehen
wunderschön aus :-) und schmecken auch super! Statt Schokoraspeln, die ich nicht im Haus hatte, habe ich schwarze Chillischokolade reingebröselt.
Vielen Dank fürs Rezept....von mir 5*****!!!!
LG -Fingernageltussi-
Habe die Muffins vorhin aus dem Ofen geholt, sehen
wunderschön aus :-) und schmecken auch super! Statt Schokoraspeln, die ich nicht im Haus hatte, habe ich schwarze Chillischokolade reingebröselt.
Vielen Dank fürs Rezept....von mir 5*****!!!!
LG -Fingernageltussi-
Hallo Nati81,
deine Muffins habe ich vorgestern auch gebacken. Gleich die doppelte Menge zubereitet, da ich 12 kleine Gugelhupf benötigt hatte. Habe mich, bis auf den Zucker (nur 150 g), genau an dein Rezept gehalten. Wein durfte es, dank den grossen Eiern, auch etwas weniger sein.
Sie schmecken einfach "sehr lecker", so schön fluffig! ;-)
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
deine Muffins habe ich vorgestern auch gebacken. Gleich die doppelte Menge zubereitet, da ich 12 kleine Gugelhupf benötigt hatte. Habe mich, bis auf den Zucker (nur 150 g), genau an dein Rezept gehalten. Wein durfte es, dank den grossen Eiern, auch etwas weniger sein.
Sie schmecken einfach "sehr lecker", so schön fluffig! ;-)
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Hilfreicher Kommentar:
Die Muffins sind wirklich super lecker und total saftig. Ich habe sie vor ein paar Woche gebacken und zusätzlich noch Kirschen in den Teig gemischt, die ich vorher in Rotwein eingelegt habe... Ein Traum!!
Werde sie morgen wahrscheinlich ein zweites Mal als Mitbringsel für einen Geburtstag backen :-)
Liebe Grüße,
Sarina
Werde sie morgen wahrscheinlich ein zweites Mal als Mitbringsel für einen Geburtstag backen :-)
Liebe Grüße,
Sarina
... die Muffins waren sehr lecker und weg wie nix... wird es bestimmt öfter geben...
Liebe Grüße _schokofee_
Liebe Grüße _schokofee_
Sehr sehr lecker!
Bei dem Rezept habe ich den Rum weggelassen und als Rotwein einen süßen Filou genommen.
Heraus kamen 18 sehr leckere Muffins!
Ich bin sehr froh, dass sie nicht so wahnsinnig aufgehen, da ich das Rezept getestet habe, um beim nächsten Mal eine schöne Deko draufsetzen kann (dafür brauche ich eine flache Oberfläche).
Dachte beim Einfüllen des Teiges erst, dass das Ganze sehr feucht und flüssig ist, das Ergebnis hat mich aber eines Besseren belehrt.
Kommentar meines Freundes: "Kannste aber nur zu Weihnachten machen."
Das finde ich nicht, ich liebe Zimt und würde sie daher das ganze Jahr über essen.
Bei dem Rezept habe ich den Rum weggelassen und als Rotwein einen süßen Filou genommen.
Heraus kamen 18 sehr leckere Muffins!
Ich bin sehr froh, dass sie nicht so wahnsinnig aufgehen, da ich das Rezept getestet habe, um beim nächsten Mal eine schöne Deko draufsetzen kann (dafür brauche ich eine flache Oberfläche).
Dachte beim Einfüllen des Teiges erst, dass das Ganze sehr feucht und flüssig ist, das Ergebnis hat mich aber eines Besseren belehrt.
Kommentar meines Freundes: "Kannste aber nur zu Weihnachten machen."
Das finde ich nicht, ich liebe Zimt und würde sie daher das ganze Jahr über essen.
Diese Muffins sind wirklich zu empfehlen. Schon der Teig ist total fluffig und die muffins sehr saftig innendrin! Ich habe noch einen Wein-Zuckerguss drüber gemacht und dann garniert mit schokostreuseln und zuckerherzchen ;)
Meine Familie und Freunde die probiert haben, fandens total lecker und waren überrascht das ich mal Muffins hinbekommen habe ;)
Deswegen ***** Punkte!
Meine Familie und Freunde die probiert haben, fandens total lecker und waren überrascht das ich mal Muffins hinbekommen habe ;)
Deswegen ***** Punkte!
Nicht schlecht, aber auch nicht umwerfend. Der Teig erschien mir doch etwas flüssig, weshalb ich etwas mehr Mehl verwendet habe. Dass war auch ganz gut so, denn saftig waren sie trotzdem noch. Ich hätte mir aber eine etwas schönere Kuppel gewünscht und geschmacklich fand ich das ganze etwas fad ;) Vielleicht könnte man das mit etwas Lebkuchengewürz aufpeppen! Ich kann mir auch gut vorstellen beim nächsten Mal kleine Apfelstückchen zuzugeben..
Hallo!
Vielen Dank für´s Rezept, ist bei meinen Gästen gut angekommen.
Ein ganzes Päckchen Backpulver auf 100g Mehl fand ich zu viel, ich hab 9g genommen und das hat völlig gereicht, die Muffins sind schön aufgegangen, mit einem "Häubchen"
Neben Zimt hab ich noch Anis und Lebkuchengewürz in den Teig getan.
LG Christine
Vielen Dank für´s Rezept, ist bei meinen Gästen gut angekommen.
Ein ganzes Päckchen Backpulver auf 100g Mehl fand ich zu viel, ich hab 9g genommen und das hat völlig gereicht, die Muffins sind schön aufgegangen, mit einem "Häubchen"
Neben Zimt hab ich noch Anis und Lebkuchengewürz in den Teig getan.
LG Christine
Hallo,
kann die Muffins wärmstens empfehlen. Der Teig an sich schmeckt schon total lecker und gebacken sind sie ganz locker und saftig.
LG
floridalady
kann die Muffins wärmstens empfehlen. Der Teig an sich schmeckt schon total lecker und gebacken sind sie ganz locker und saftig.
LG
floridalady
Hallo,
hab vergessen zu erwähnen, daß ich Butter anstatt der Margarine verwendet habe.
LG
floridalady
hab vergessen zu erwähnen, daß ich Butter anstatt der Margarine verwendet habe.
LG
floridalady
Mhhhhhhhhhhhhhh.... =)
Habe statt Rotwein Glühwein genommen -> super lecker!!
Habe statt Rotwein Glühwein genommen -> super lecker!!
Hey,
habe die Muffins eben zum ersten mal gebacken. Ich habe sie noch nicht probiert, daher gibt es auch noch keine Sterne-Bewertung, allerdings kann ich jetzt schonmal sagen, dass man die Mengenangaben mit Vorsicht genießen sollte! Mit 1 Pck. Backpulver gehen sie schon extrem auf, ich denke also, ein 3/4 oder gar 1/2 Pck. würde auch reichen. Außerdem wird mit 150ml Rotwein der Teig EXTREM flüssig. Musste danach noch 2 EL Mehl zugeben, damit mir die Förmchen nicht wegschwimmen. Riechen tut es aber schonmal gut.
lg
habe die Muffins eben zum ersten mal gebacken. Ich habe sie noch nicht probiert, daher gibt es auch noch keine Sterne-Bewertung, allerdings kann ich jetzt schonmal sagen, dass man die Mengenangaben mit Vorsicht genießen sollte! Mit 1 Pck. Backpulver gehen sie schon extrem auf, ich denke also, ein 3/4 oder gar 1/2 Pck. würde auch reichen. Außerdem wird mit 150ml Rotwein der Teig EXTREM flüssig. Musste danach noch 2 EL Mehl zugeben, damit mir die Förmchen nicht wegschwimmen. Riechen tut es aber schonmal gut.
lg
Geschmacklich sind sie okay, hauen mich aber nicht vom Hocker. Positiv ist auf jeden Fall hervorzuheben, dass der Teig schön fluffig ist. Werde ich jedoch vermutlich nicht wieder backen.
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martele
24.11.2007 13:41 Uhr