| Dinkelbrot
auch für Diabetiker
)
| 500 g | Mehl (Dinkelvollkornmehl) |
| 10 g | Hefe (Trockenhefe) |
| ½ Liter | Wasser, warm |
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| 50 g | Sesam |
| 50 g | Leinsamen |
| 1 ½ TL | Salz |
Zubereitung
Alle Zutaten vermengen, zuletzt Wasser zugeben. In eine gefettete Form geben, nicht gehen lassen, sondern sofort bei 200° ca. 60 Min. backen.
Danach das Brot aus der Form lösen und evtl. 5 - 10 Min. nachbacken.
Danach das Brot aus der Form lösen und evtl. 5 - 10 Min. nachbacken.
Kommentare anderer Nutzer
06.02.2008 11:10
hello Dunja,
bei deinem Ofen sind 200° wahrscheindlich zu wenig
nimm das nächste mal am Anfang 230° nach 20 Min. auf 200 runter schalten
bei mir gelingt es immer
lg. Gerhard
bei deinem Ofen sind 200° wahrscheindlich zu wenig
nimm das nächste mal am Anfang 230° nach 20 Min. auf 200 runter schalten
bei mir gelingt es immer
lg. Gerhard
21.02.2008 15:40
radkon 
sagt:
sagt: 20.02.2008 18:51
Hallo
ich habe trotzdem den Teig gehen lassen (ich hab mir die Anleitung erst jetzt durchgelesen) und das Brot ist einfach WUNDERBAR !
LG
Radkon
ich habe trotzdem den Teig gehen lassen (ich hab mir die Anleitung erst jetzt durchgelesen) und das Brot ist einfach WUNDERBAR !
LG
Radkon
20.02.2008 20:11
hallöchen Radkon
freut mich wenn dir das Rezept zusagt
danke für die *****
lg. Gerhard
freut mich wenn dir das Rezept zusagt
danke für die *****
lg. Gerhard
05.03.2008 21:42
hallöchen Dunja
danke fürs Bild einstellen
lg. Gerhard
danke fürs Bild einstellen
lg. Gerhard
06.03.2008 18:59
korsika 
sagt:
sagt: 08.07.2009 20:39
Ich habe das Brot heute gebacken, allerdings war das Brot auch nicht durch, sondern teigig, habe es sicher noch eine halbe Stunde länger im Ofen gelassen, doch mE ist viel zu viel Flüssigkeit für die Menge!
Die Kombination Dinkelmehl - Sonnenblumenkerne - Leinsamen und Sesam ist zwar gut, doch das nächste Mal werde ich die Körner erst in Wasser einweichen und viel weniger Wasser nehmen. Dann haut's hin!
Die Kombination Dinkelmehl - Sonnenblumenkerne - Leinsamen und Sesam ist zwar gut, doch das nächste Mal werde ich die Körner erst in Wasser einweichen und viel weniger Wasser nehmen. Dann haut's hin!
Unkelisa
sagt:
sagt: 13.12.2009 11:29
Ich backe dieses Brot schon seit ich dieses oder ein ähnliches Rezept kenne. Allerdings gebe ich noch etwas Zucker hinzu, dann geht die Hefe besser und außerdem füge ich auch noch etwa 20 ml Öl dazu, manchmal auch noch Kürbiskerne. Ich esse dieses Brot nur, da ich keinen Weizen und Roggen essen darf. Es ist mir noch höchst selten mißlungen. Inzwischen backe ich es auch mit einem Ansatz (Tip habe ich hier irgendwo gefunden) und dadurch benötige ich auch weniger Hefe, muß den Teig allerdings etwas gehen lassen. Übrigens schmeckt uns das Brot am besten getoastet.
Facit: ein sehr gutes, schmackhaftes Brot, was immer sehr gelobt wird.
Facit: ein sehr gutes, schmackhaftes Brot, was immer sehr gelobt wird.
13.12.2009 13:19
hello Unkelisa
danke für deine 4*
freud mich wenn das Brot bei euch gut ankommt
lg. Gerhard
danke für deine 4*
freud mich wenn das Brot bei euch gut ankommt
lg. Gerhard
sunnie1985
sagt:
sagt: 01.05.2010 19:49
Hallo,
da ich auf der suche nach einem Dinkelbrot war, das ohne Zucker und tierische Produkte auskommt, war dein Rezept perfekt!!!
Ich habe es allerdings - wie oben schon mal beschrieben wurde - auch gehen lassen und es dann nach deinen Angaben gebacken und es wurde einfach super! Schmeckt sehr lecker, schaut gut aus und ist auch noch gesund!
Vielen Dank!
LG Sabrina
da ich auf der suche nach einem Dinkelbrot war, das ohne Zucker und tierische Produkte auskommt, war dein Rezept perfekt!!!
Ich habe es allerdings - wie oben schon mal beschrieben wurde - auch gehen lassen und es dann nach deinen Angaben gebacken und es wurde einfach super! Schmeckt sehr lecker, schaut gut aus und ist auch noch gesund!
Vielen Dank!
LG Sabrina
02.05.2010 10:20
strombringer
sagt:
sagt: 24.11.2010 20:23
Ich benutze ein sehr ähnliches Rezept und hatte bisher nie das Problem, dass das Brot noch nicht ganz durch war:
750g Dinkel
650ml Wasser
1 Würfel Hefe
5 EL Apfelessig (damit die Hefe schneller geht)
1-2 TL Salz
100g Körner (z.B. Sonnenblumen- oder Kürbiskerne, Leinsaat, Sesam)
zuerst 20 min bei 230°C, dann 30-40 min bei 200°C (je nach Ofen)
750g Dinkel
650ml Wasser
1 Würfel Hefe
5 EL Apfelessig (damit die Hefe schneller geht)
1-2 TL Salz
100g Körner (z.B. Sonnenblumen- oder Kürbiskerne, Leinsaat, Sesam)
zuerst 20 min bei 230°C, dann 30-40 min bei 200°C (je nach Ofen)
sKocherl 
sagt:
sagt: 28.11.2010 13:06
Hallo Gerhard,
vielen Dank für dieses tolle Brot!
Ich habe heute zum ersten Mal in meinem Leben selber Brot gebacken und werde es dank dieses Rezepts sicher noch öfter machen.
Das Brot ist hervorragend gelungen - außen richtig knusprig, und innen schön locker. Bin richtig stolz auf dieses Brot :-) und kann dieses einfache Rezept nur weiterempfehlen.
Bei mir haben übrigens 200 °C und 60 Min und anschließend 5 Min nachbacken ohne Form sehr gut funktioniert, aber das kommt wohl immer auch auf den Ofen an (und hat mit dem Alter des Geräts m. E. nichts zu tun).
vielen Dank für dieses tolle Brot!
Ich habe heute zum ersten Mal in meinem Leben selber Brot gebacken und werde es dank dieses Rezepts sicher noch öfter machen.
Das Brot ist hervorragend gelungen - außen richtig knusprig, und innen schön locker. Bin richtig stolz auf dieses Brot :-) und kann dieses einfache Rezept nur weiterempfehlen.
Bei mir haben übrigens 200 °C und 60 Min und anschließend 5 Min nachbacken ohne Form sehr gut funktioniert, aber das kommt wohl immer auch auf den Ofen an (und hat mit dem Alter des Geräts m. E. nichts zu tun).
28.11.2010 20:00
MazzMum
sagt:
sagt: 28.12.2011 11:40
Hallo :-)
muß der Ofen vorgeheizt sein auf 200 Grad?
Umluft oder Ober/Unterhitze?
würde es gerne ausprobieren
muß der Ofen vorgeheizt sein auf 200 Grad?
Umluft oder Ober/Unterhitze?
würde es gerne ausprobieren
28.12.2011 20:26
backetinakoche 
sagt:
sagt: 05.01.2012 11:11
hey, ich bin ständig auf der Suche nach neuen Brotrezepten. Und da ich auch ständig am Backen bin, habe ich nicht immer alle Mehle da. Darum habe ich Dein Rezept auch ein bißchen abgewandelt: 100 g. Dinkelvollkornmehl, 250 g. Roggenmehl, 150 g. Roggenvollkornmehl,
die Körner hab ich auch eingeweicht und den Teig gehen lassen.
Das Ergebnis ist einfach perfekt, das Brot supersaftig und sehr schmackhaft.
Ein Foto ist in arbeit.
LG
Tina
die Körner hab ich auch eingeweicht und den Teig gehen lassen.
Das Ergebnis ist einfach perfekt, das Brot supersaftig und sehr schmackhaft.
Ein Foto ist in arbeit.
LG
Tina
05.01.2012 17:11
13.02.2012 07:02
Ein super leckeres und lockeres Brot,
habe die Kerne in Haferflocken und Kürbiskerne aufgeteilt.
Fotos sind in Arbeit.
LG
Brigitte
habe die Kerne in Haferflocken und Kürbiskerne aufgeteilt.
Fotos sind in Arbeit.
LG
Brigitte
13.02.2012 16:48
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Dein Brot wäre wohl lecker gewesen, wenn.... es durch gewesen wäre. Ich hatte es 60 Min im Ofen und dann war es innen noch weich. Nach weiteren 30 Minuten war es noch immer weich!
LG Dunja
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