Cheesecake

USA

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Zutaten

9	Zwieback
40 g	Butter
135 g	Zucker
500 g	Frischkäse
1 TL	Zitrone(n), Abrieb
1 EL	Zitronensaft
5	Ei(er), getrennt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Zwieback fein zerbröseln und mit 2 gestrichenen EL Zucker und der Butter mischen. Die Zwiebackmasse in die gut gefettete Springform zu einem glatten Boden andrücken. Den Frischkäse glattrühren und nach und nach den restlichen Zucker, die Zitronenschale, den Zitronensaft und das Eigelb dazugeben. Alles gut cremig rühren. Das Eiweiß steif schlagen. Die Käsecreme auf den Eischnee geben und vorsichtig unterziehen.

Die Käsecreme auf den Zwiebackboden streichen und alles bei 150° 75 Minuten backen. Den Kuchen vor dem Anschnitt mindestens 3 Stunden abkühlen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

KLGV511Küche

06.11.2010 14:21 Uhr

Suuuper lecker !!! Augen zu und back in USA ! Außerdem soo einfach ! DANKE

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pagat

04.03.2012 08:51 Uhr

So einfach, aber soooooo gut. Der ideale Cheesecake!! Schmeckt lauwarm, schmeckt am nächsten Tag, schmeckt als Dessert, schmeckt zum Frühstück.

Ich hätte mir nur beim Zwieback eine Gramm-Angabe gewünscht, die Scheiben sind bei unterschiedlichen Herstellern verschieden schwer.

4 Sterne und vielen Dank für diesen Klassiker!

Pagat

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