| Eissplittertörtchen an Beerenspiegel
eignet sich super für Gäste, kann man einen Tag vorher zubereiten
)
| 60 g | Mandel(n) |
| etwas | Butter |
| 1 Becher | Sahne |
| 50 g | Baiser |
| 60 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 300 g | Beeren (TK), gemischte |
| Zitronenmelisse oder Minze | |
| Puderzucker | |
| etwas | Zucker |
Zubereitung
Die Mandeln hacken und in etwas Butter und Zucker rösten, anschließend abkühlen lassen.
Währenddessen die Sahne schlagen. Baiser als auch Schokolade hacken und zur Sahne geben. Die abgekühlten Mandeln zugeben. Alles gut unterheben, dann die Masse in Förmchen füllen und für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) einfrieren.
Die Beeren auftauen lassen und 3/4 davon durch ein Sieb streichen.
Einen Spiegel vom Beerenpüree mittig auf den Tellern anrichten. Die Eissplittertörtchen aus den Förmchen stürzen, in die Mitte setzten und mit den restlichen Beeren, Puderzucker und Zitronenmelisse oder Minze dekoriert servieren.
Währenddessen die Sahne schlagen. Baiser als auch Schokolade hacken und zur Sahne geben. Die abgekühlten Mandeln zugeben. Alles gut unterheben, dann die Masse in Förmchen füllen und für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) einfrieren.
Die Beeren auftauen lassen und 3/4 davon durch ein Sieb streichen.
Einen Spiegel vom Beerenpüree mittig auf den Tellern anrichten. Die Eissplittertörtchen aus den Förmchen stürzen, in die Mitte setzten und mit den restlichen Beeren, Puderzucker und Zitronenmelisse oder Minze dekoriert servieren.
Kommentare anderer Nutzer
super-trüffel 
sagt:
sagt: 25.01.2010 11:20
Hi Jenny 86,
die Eissplittertörtchen sind einfach genial. Total einfach und super super lecker...
... schokoladig und durch die Mandeln schön knackig... fast wie Torte.
Ich habe das Baiser selbst gemacht und für ein noch intensiveres Mandelaroma einen Schuss Amaretto zugefügt.
Lecker, lecker, lecker... Foto kommt...
Grüße
super-trüffel
die Eissplittertörtchen sind einfach genial. Total einfach und super super lecker...
... schokoladig und durch die Mandeln schön knackig... fast wie Torte.
Ich habe das Baiser selbst gemacht und für ein noch intensiveres Mandelaroma einen Schuss Amaretto zugefügt.
Lecker, lecker, lecker... Foto kommt...
Grüße
super-trüffel
Schwedin16 
sagt:
sagt: 11.05.2010 21:20
Hallo Jenny86,
das Rezept ist phantastisch. Die Eissplittertörtchen sind superlecker und schön knackig.
Ich habe ebenfalls den Baiser selbst gemacht. Die Eismasse habe ich in Herzförmchen gefüllt und als Dessert bei einem 4-Gänge-Menue serviert. Alle waren begeistert.
Vielen Dank für das schöne Rezept und viele Grüße
Schwedin16
das Rezept ist phantastisch. Die Eissplittertörtchen sind superlecker und schön knackig.
Ich habe ebenfalls den Baiser selbst gemacht. Die Eismasse habe ich in Herzförmchen gefüllt und als Dessert bei einem 4-Gänge-Menue serviert. Alle waren begeistert.
Vielen Dank für das schöne Rezept und viele Grüße
Schwedin16
gute Idee die hergebrachte Eissplittertorte auf diese Weise abzuwandeln. Gut vorzubereiten, wenig Aufwand, birgt keine bösen Überraschungen und kam bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen gut an.
Prima, danke für die Idee.
Gruß
Maria-Lisa
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