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Apfeltaschen aus Kartoffelteig
WW tauglich und sehr lecker
Zutaten
| 5 m.-große | Kartoffel(n) |
| Salz | |
| 50 g | Margarine (Halbfett-) |
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 75 g | Quark, (20%Fett) |
| 4 EL | Zucker, (nach Geschmack) |
| 2 EL | Vanillinzucker |
| 2 | Äpfel |
| evtl. | Puderzucker, zum Bestreuen |
| evtl. | Rosinen, 2 EL |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln in Salzwasser mit Schale kochen, abgießen und pellen.
Durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Margarine vermengen.
Ausgekühlte Kartoffelmasse mit Mehl, Backpulver, Quark, Zucker und V-Zucker zu einem Teig kneten. Mit etwas Mehl bestäuben und ausrollen. 12 Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) ausstechen und auf mit Backpapier belegtes Blech legen.
Äpfel in feine Würfel schneiden (wer mag, mit den Rosinen vermengen) und in die Mitte der Teigkreise geben. Teigkreise halbmondförmig zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° Grad oder Umluft 180°Grad auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
Habe auch schon gehackte Haselnüsse zu den Apfelstücken gegeben und auch oben auf die Taschen gestreuselt - auch lecker.
Durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Margarine vermengen.
Ausgekühlte Kartoffelmasse mit Mehl, Backpulver, Quark, Zucker und V-Zucker zu einem Teig kneten. Mit etwas Mehl bestäuben und ausrollen. 12 Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) ausstechen und auf mit Backpapier belegtes Blech legen.
Äpfel in feine Würfel schneiden (wer mag, mit den Rosinen vermengen) und in die Mitte der Teigkreise geben. Teigkreise halbmondförmig zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° Grad oder Umluft 180°Grad auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
Habe auch schon gehackte Haselnüsse zu den Apfelstücken gegeben und auch oben auf die Taschen gestreuselt - auch lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich bin mir bei diesem Rezept nicht ganz sicher. Der Teig war mir persönlich nicht süß genug, daher habe ich noch etwas Süßstoff zugefügt. Das Problem aber waren die Taschen. Ich habe ich es nicht geschafft sie zu formen. Zu klebrig... Das kann aber auch einfach an mir liegen. Gibts da einen Trick?
Hallo daj,
wegen der Süße hab ich ja geschrieben (nach Geschmack). Ich persönlich mag es auch gern etwas süßer. Ich habe aber leider vergessen dazu zu schreiben, dass auch ich zum formen der Taschen immer noch etwas Mehl zusätzlich verwende. Habe das Rezept aus dem WW Forum übernommen, brauche aber auch immer etwas mehr Mehl und Süße. Sorry, dass ich das nicht dazu geschrieben habe...
Fand sie dann aber wirklich lecker;-))
LG Siaba
wegen der Süße hab ich ja geschrieben (nach Geschmack). Ich persönlich mag es auch gern etwas süßer. Ich habe aber leider vergessen dazu zu schreiben, dass auch ich zum formen der Taschen immer noch etwas Mehl zusätzlich verwende. Habe das Rezept aus dem WW Forum übernommen, brauche aber auch immer etwas mehr Mehl und Süße. Sorry, dass ich das nicht dazu geschrieben habe...
Fand sie dann aber wirklich lecker;-))
LG Siaba
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daj
02.01.2008 11:43 Uhr