Paprikaschoten waschen. Die Deckel jeweils abschneiden, die Kerne und Innenhäute entfernen. Die Schoten in eine Auflaufform oder Schüssel stellen.

Den Strunk vom Deckel entfernen und das Fruchtfleisch um den Strunk herum klein würfeln. Schafskäse, Joghurt, Gewürzmischung und Paprikawürfel in einer Schüssel miteinander vermengen.
Die Gelatine nach Anweisung einweichen und auflösen. 2 EL der Schafskäsemasse mit Gelatine verrühren, dann die Gelatine unter die Masse geben. Die Paprikaschoten damit befüllen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank geben.

Jede Paprikaschote in 8 Teile schneiden (vierteln und dann jedes Viertel noch mal teilen) und auf einem Teller oder einer Platte schön anrichten.