Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Zitronensaft und Salz hinzugeben, die Eier eins nach dem anderen unterrühren. Mehl mit Backpulver und Grieß mischen und ebenfalls unterrühren.
Springform (nehme meine Silikonform) fetten.
Äpfel schälen und in Spalten schneiden, aus dem Zucker und den Haselnüssen einen Krokant machen oder einfach nur Haselnüsse mit Zucker vermischen. Das Gemisch oder den Krokant mit den Apfelspalten vermengen. Die Hälfte des Teiges in die Backform füllen, die Apfelscheiben darüber verteilen und darauf den Rest des Teiges geben.

Bei 170 Grad etwas mehr als eine Stunde backen. Nach Lust mit Puderzucker (evtl. mit Zimt gemischt) bestäuben, wenn er erkaltet ist.