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Haxen ungarisch
Zutaten
| 2 | Eisbein(e) (Vordereisbeine) |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 EL | Schweineschmalz |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Sauerkraut |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| Kümmel | |
| Bohnenkraut, Majoran | |
| 250 ml | Wein, weiß |
| 250 ml | Wasser |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| Knoblauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Haxen in Stücke teilen (am besten vom Metzger machen lassen!), salzen und pfeffern. Im Fett anbraten, heraus nehmen. Im verbliebenen Fett die gehackten Zwiebeln goldgelb dünsten. Sauerkraut, die übrigen Gewürze und Fleisch hinzufügen; in 60 - 90 Minuten gar dünsten, ab und zu Wasser und Wein angießen. In den letzten 20 Minuten die zerkleinerte Paprikaschote und die geschälten, geviertelten Tomaten mitdünsten.
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Kommentare anderer Nutzer
Die Eisbeine frisch oder gepöckelt?
die haxen nur anbraten?......die brauchen doch auch ne weile eh die durch sind....wann mach ich das....
.... die haxen in stücke teilen? bleiben die denn nicht so wie die sind am knochen? werden die abgelöst?
(dummkuck)
(dummkuck)
Hallo,
ich nehme frische Haxen, die gepöckelten sind mir zu salzig. aber es müsste auch damit gehen. Mit "in Stücke teilen" ist gemeint, die Haxen noch mal durchzuhacken.
Nach dem Anbraten mit dem Sauerkraut 60 - 90 Minuten garen lassen, je nach Größe der Haxen. Bei ganzen würde ich sie auch noch länger schmoren lassen, eben bis das Fleisch sich von den Knochen lösen läßt. Der Knochen bleibt natürlich drin in der Haxe!
Bin gespannt, obs euch auch so gut schmeckt wie mir!
Gruß Doris
ich nehme frische Haxen, die gepöckelten sind mir zu salzig. aber es müsste auch damit gehen. Mit "in Stücke teilen" ist gemeint, die Haxen noch mal durchzuhacken.
Nach dem Anbraten mit dem Sauerkraut 60 - 90 Minuten garen lassen, je nach Größe der Haxen. Bei ganzen würde ich sie auch noch länger schmoren lassen, eben bis das Fleisch sich von den Knochen lösen läßt. Der Knochen bleibt natürlich drin in der Haxe!
Bin gespannt, obs euch auch so gut schmeckt wie mir!
Gruß Doris
Habe das Fleisch, muss nur noch Sauerkraut holen, dann probier ich dieses Rezept gerne aus!
lg quargl
lg quargl
Also ich muß sagen diese Haxen schmecken uns sehr gut.War auch einfach zum nachkochen.
Gruß Sylvi
Gruß Sylvi
Hat mir toll geschmeckt. Klasse Rezept.
Lieben gruss Klaus
Lieben gruss Klaus
Mir hats geschmeckt. sehr lecker.
lieben gruss Klaus
lieben gruss Klaus
Ein sehr schönes Haxenrezept.
Gudrun
Gudrun
Hallo,
super Rezept,
bis auf den Kümmel haben wir es komplett nachbraten.
Danke.
VG Jürgen und Nancy
super Rezept,
bis auf den Kümmel haben wir es komplett nachbraten.
Danke.
VG Jürgen und Nancy
Gab es bei uns gestern. Hat uns sehr gut geschmeckt. Einzige Abwandlung, habe die Haxn nicht geteilt.
Gruß Herta
Gruß Herta
Habe auch nicht geteilt, habe mini Haxen gekauft. :-)
Gruß Micki
Gruß Micki
wird demnächst ausprobiert. lg bella
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FIFIKOCH
19.11.2003 11:09 Uhr