- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Griechischer Kartoffelauflauf
vegetarisch, alternativ mit Putenfleisch
Zutaten
| 600 g | Pellkartoffeln |
| 100 g | Soja (Sojagranulat) alternativ Putengeschnetzeltes |
| 250 ml | Tomate(n), passierte |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 m.-große | Paprikaschote(n) |
| 100 g | Feta-Käse |
| Thymian | |
| 100 ml | Milch |
| 10 g | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| Muskat | |
| Thymian | |
| Oregano | |
| Gemüsebrühe, gekörnte | |
| Petersilie, fein geh | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Sojagranulat höchstens 10 Minuten in kaltem Wasser quellen lassen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Öl anbraten, das abgetropfte Sojagranulat (oder Putengeschnetzelte) ca. 5 Minuten kräftig mit anbraten. Die passierten Tomaten mit dem Tomatenmark vermischen und mit ca. einem 1/2 Glas Wasser zu dem Granulat dazugeben. Die Paprikaschote in Würfel schneiden und ebenfalls dazugeben. Die Herdplatte auf niedrigere Stufe einstellen und alles ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Schon mal ein wenig mit den Gewürzen abschmecken und ab und zu umrühren.
Den Backofen bei Ober/Unterhitze auf 180° vorheizen.
Derweil die Butter in einem Topf zerlassen, Mehl hinzugeben, alles gut verrühren und mit Milch ablöschen (klassische Bechamel). Kräftig mit Muskat, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.
Den Fetakäse klein hacken.
Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und die Hälfte in eine gefettete Auflaufform schichten. Das Sojagemisch jetzt kräftig abschmecken und auf die Kartoffeln geben. Darüber den Fetakäse streuen und die restlichen Kartoffeln dachziegelartig darauf verteilen.
Die Bechamelsauce über die Kartoffeln geben und den Auflauf ca. 45 Minuten im Ofen backen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Öl anbraten, das abgetropfte Sojagranulat (oder Putengeschnetzelte) ca. 5 Minuten kräftig mit anbraten. Die passierten Tomaten mit dem Tomatenmark vermischen und mit ca. einem 1/2 Glas Wasser zu dem Granulat dazugeben. Die Paprikaschote in Würfel schneiden und ebenfalls dazugeben. Die Herdplatte auf niedrigere Stufe einstellen und alles ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Schon mal ein wenig mit den Gewürzen abschmecken und ab und zu umrühren.
Den Backofen bei Ober/Unterhitze auf 180° vorheizen.
Derweil die Butter in einem Topf zerlassen, Mehl hinzugeben, alles gut verrühren und mit Milch ablöschen (klassische Bechamel). Kräftig mit Muskat, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.
Den Fetakäse klein hacken.
Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und die Hälfte in eine gefettete Auflaufform schichten. Das Sojagemisch jetzt kräftig abschmecken und auf die Kartoffeln geben. Darüber den Fetakäse streuen und die restlichen Kartoffeln dachziegelartig darauf verteilen.
Die Bechamelsauce über die Kartoffeln geben und den Auflauf ca. 45 Minuten im Ofen backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo Fanca,
habe dein Rezept nach unserem Kreta-Urlauf sofort ausprobiert. War total lecker. Allerdings habe ich Soja zur Hälfte durch Hackfleisch ersetzt.
Viele Grüße
habe dein Rezept nach unserem Kreta-Urlauf sofort ausprobiert. War total lecker. Allerdings habe ich Soja zur Hälfte durch Hackfleisch ersetzt.
Viele Grüße
Hallo Fanca!
Gestern Abend hab ich Dein Rezept ausprobiert - und das Ergebnis war echt superlecker!
Hab das Soja-Granulat jedoch in einer heißen Brühe mit 2 TL Gyros-Gewürz, Rosmarin, Oregano, Thymian, Paprikapulver (edelsüß), Knoblauch, Salz und Pfeffer ca. 1/2 Std. eingeweicht. Die Soße musste ich dann nicht mehr groß nachwürzen - die war so schon oberlecker.
Und da ich keine Paprika mag, hab ich Champignons genommen.
Meinem Schatz hat es auch super geschmeckt und er freut sich schon auf die übrig gebliebene Portion, die er heute Abend verspeisen wird. :-)
Hab das Rezept in meine Lieblingsrezepte aufgenommen und werde es auf jeden Fall wieder kochen.
Liebe Grüße
helene
Gestern Abend hab ich Dein Rezept ausprobiert - und das Ergebnis war echt superlecker!
Hab das Soja-Granulat jedoch in einer heißen Brühe mit 2 TL Gyros-Gewürz, Rosmarin, Oregano, Thymian, Paprikapulver (edelsüß), Knoblauch, Salz und Pfeffer ca. 1/2 Std. eingeweicht. Die Soße musste ich dann nicht mehr groß nachwürzen - die war so schon oberlecker.
Und da ich keine Paprika mag, hab ich Champignons genommen.
Meinem Schatz hat es auch super geschmeckt und er freut sich schon auf die übrig gebliebene Portion, die er heute Abend verspeisen wird. :-)
Hab das Rezept in meine Lieblingsrezepte aufgenommen und werde es auf jeden Fall wieder kochen.
Liebe Grüße
helene
Hallo Helene!
Das freut mich sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat und es nun zu deinen Lieblingsrezepten zählt :-)
Dann lass es Dir auch weiterhin gut schmecken!
LG Fanca
Das freut mich sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat und es nun zu deinen Lieblingsrezepten zählt :-)
Dann lass es Dir auch weiterhin gut schmecken!
LG Fanca
Hallo Fanca,
ich habe eine Frage: im Rezept stehen "Pellkartoffeln". Bedeutet das, dass ich die Kartoffeln vorher kochen muss? 45 Minuten Garzeit im Backofen kommt mir bei gegarten Kartoffeln ein wenig lang vor.
Vielen Dank schon im Voraus
Beste Grüße
ich habe eine Frage: im Rezept stehen "Pellkartoffeln". Bedeutet das, dass ich die Kartoffeln vorher kochen muss? 45 Minuten Garzeit im Backofen kommt mir bei gegarten Kartoffeln ein wenig lang vor.
Vielen Dank schon im Voraus
Beste Grüße
Der Auflauf schmeckt gigantisch. Wir überstreuen den gesamten Auflauf noch mit Streukäse und mit den Mengenangaben für die Bechamelsoße kam ich gar nicht klar, da brauchte es wesentlich mehr. Champignons machen wir ebenfalls mit hinein. Geschmacklich ist das Ganze echt der Kracher!!!
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Yogilates
23.10.2007 12:42 Uhr