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Thunfischsteaks
wie im Urlaub in Indien
Zutaten
| 4 | Steak(s) vom Thunfisch TK oder frisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Becher | Natur-Joghurt |
| 1 | Limone(n), Saft und Abrieb |
| Tandoori Masala nach Geschmack | |
| 6 | Kartoffel(n) |
| 6 | Karotte(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Thunfischsteaks auftauen (wenn ihr keine frischen habt, was in diesen Breitengraden nicht oft vorkommt), abwaschen und trocken tupfen. Dann legt Ihr sie in eine Marinade aus Joghurt, Öl, Limonensaft und Tandoori Masala, gebt noch ein oder zwei ganze Knoblauchzehen dazu, und würzt mit Salz und Pfeffer. Am Besten schon 1-2 Stunden vor dem eigentlichen "Kochen", damit der Fisch gut durchziehen kann.
Schneidet die Kartoffeln in nicht zu kleine Stücke, ebenso die Karotten, die Paprikaschoten und die Zwiebel. Gebt das Gemüse mit etwas Öl in eine Auflaufform und würzt mit Salz, Pfeffer, Limonensaft, ein wenig Limonenabrieb und Tandoori Masala. Stellt die Form in den Ofen bei 180-200°C. Nach ca. 30 Minuten gebt Ihr die Steaks einfach auf das Gemüse und lasst alles eine weitere halbe Stunde weiter backen, bis alles eine schöne Farbe bekommen hat und der Duft Euch nicht mehr warten lässt.
Serviert dazu eine Joghurt-Chili-Soße und Fladenbrot. Schönes Ambiente mit Palmwedel, Hängematte und lecker Cocktail, einfach herrlich!
Schneidet die Kartoffeln in nicht zu kleine Stücke, ebenso die Karotten, die Paprikaschoten und die Zwiebel. Gebt das Gemüse mit etwas Öl in eine Auflaufform und würzt mit Salz, Pfeffer, Limonensaft, ein wenig Limonenabrieb und Tandoori Masala. Stellt die Form in den Ofen bei 180-200°C. Nach ca. 30 Minuten gebt Ihr die Steaks einfach auf das Gemüse und lasst alles eine weitere halbe Stunde weiter backen, bis alles eine schöne Farbe bekommen hat und der Duft Euch nicht mehr warten lässt.
Serviert dazu eine Joghurt-Chili-Soße und Fladenbrot. Schönes Ambiente mit Palmwedel, Hängematte und lecker Cocktail, einfach herrlich!
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Kommentare anderer Nutzer
Habe den Thunfisch gestern gemacht. Ist wirklich eine gute Möglichkeit, für einen Nicht-Fleischesser die Tandoori-Soße zu verwenden.
Allerdings war das Gemüse nach 1 h Backzeit nicht wirklich gar. Daher die Frage: was sind "nicht zu kleine Würfel"? Ich hatte Würfel mit ca. 1 cm Kantenlänge, und musste nach 70 min das Gemüse in der Pfanne garen, weil der Fisch schon fertig (fast trocken war).
Ausserdem war mir unklar, wieviel Olivenöl man braucht, damit das Gemüse im Ofen nicht trocken wird. Mein Tipp: Gemüse vor dem Garen im Ofen anbraten, dann kommt man vielleicht mit der Garzeit von 1 h hin.
Allerdings war das Gemüse nach 1 h Backzeit nicht wirklich gar. Daher die Frage: was sind "nicht zu kleine Würfel"? Ich hatte Würfel mit ca. 1 cm Kantenlänge, und musste nach 70 min das Gemüse in der Pfanne garen, weil der Fisch schon fertig (fast trocken war).
Ausserdem war mir unklar, wieviel Olivenöl man braucht, damit das Gemüse im Ofen nicht trocken wird. Mein Tipp: Gemüse vor dem Garen im Ofen anbraten, dann kommt man vielleicht mit der Garzeit von 1 h hin.
Hallo Springtiger,
danke für deinen Kommentar. Das Gemüse hab ich lediglich ge4telt, damit es später auf dem Teller schön aussieht (a la Gegrilltes Gemüse, nur aus dem Ofen). Ich hatte auch nie Probleme mit der Garzeit, wenn ich den Fisch und die restliche Marinade hinzugegeben hab (bei mir das ne ordentliche Portion Joghurtsoße).
Dass der Fisch ein wenig trocken wurde ist natürlich doof, das schmälert das Vergnügen und tut mir leid.
Schönen Gruß
Hoerm
danke für deinen Kommentar. Das Gemüse hab ich lediglich ge4telt, damit es später auf dem Teller schön aussieht (a la Gegrilltes Gemüse, nur aus dem Ofen). Ich hatte auch nie Probleme mit der Garzeit, wenn ich den Fisch und die restliche Marinade hinzugegeben hab (bei mir das ne ordentliche Portion Joghurtsoße).
Dass der Fisch ein wenig trocken wurde ist natürlich doof, das schmälert das Vergnügen und tut mir leid.
Schönen Gruß
Hoerm
30 Minuten für den Thunfisch finde ich etwas zu lange, da er dann schon recht trocken ist, wenn die Sauce nicht aufgetunkt wird.
Nächstes Mal probiere ich es mit ca 40, 45 Minuten für das Gemüse und nur rund 20 Minuten mit dem Fisch, wobei mMn die Temperatur dann schon gesenkt werden kann.
Ansonsten richtig klasse Rezept.
Nächstes Mal probiere ich es mit ca 40, 45 Minuten für das Gemüse und nur rund 20 Minuten mit dem Fisch, wobei mMn die Temperatur dann schon gesenkt werden kann.
Ansonsten richtig klasse Rezept.
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springtiger
27.01.2008 19:23 Uhr