Austernpilze putzen. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Salat waschen und putzen.

Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze weich braten. Austernpilze in die Pfanne geben und von beiden Seiten braten bis sie gar sind.

Cremefine mit Salz, Pfeffer und Meerrettich verrühren.
Brötchen im Backofen kurz erwärmen. Auf die untere Hälfte ein Salatblatt legen, dann 2 Scheiben Lachsschinken und einen Austernpilz. Mit Zwiebeln bestreuen und mit der Cremefine bestreichen. Zuklappen und servieren.

Energie- und Nährstoffgehalt:
Pro Portion:
Energie (kcal): 312
Energie (kJ): 1305
Eiweiß (g): 12
Kohlenhydrate (g): 32
Fett (g): 15