| Russischer Zupfkuchen
)
| 300 |
Mehl |
| 180 |
Zucker |
| 200 |
Butter |
| 2 |
Ei(er) |
| 40 |
Kakaopulver |
| 1 |
Backpulver |
| |
Für die Füllung: |
| 150 |
Zucker |
| 3 |
Ei(er) |
| 500 |
Quark |
| 200 |
süße Sahne |
| 1 |
Vanillezucker |
| 1 |
Salz |
| 70 |
Butter |
Zubereitung
Das Mehl und das Backpulver vermischen und in eine große Schüssel geben. Zucker und gesiebten Kakao dazugeben. Butter und Eier dazumischen und alles gut kneten. Etwa 1/4 des Teiges wegstellen, den anderen Teig in eine Springform füllen. Den Rand gut auskleiden.
Für die Füllung: die Butter schaumig rühren , danach Quark, süße Sahne, Eier und die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren. Danach in die Springform füllen. Zum Schluss den weggestellten Teig in Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen.
Den Kuchen bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.
Für die Füllung: die Butter schaumig rühren , danach Quark, süße Sahne, Eier und die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren. Danach in die Springform füllen. Zum Schluss den weggestellten Teig in Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen.
Den Kuchen bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.
|
Verfasser: sandor 
  Mitglied seit 17.01.2002 
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Kommentare anderer Nutzer
Pumuckl alias Heike 
sagt:
sagt: 27.11.2001 19:55
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe ein sehr ähnliches Rezept, die Füllung wird aber dabei mit einem Päckchen Vanillepuddingpulver (z.Kochen) zubereitet. Schmeckt mir hervorragend.
Statt Quark kann man auch Schmand nehmen und zusätzlich 2 Dosen Mandarinen unter die Füllung heben. Backt man den Kuchen mit dieser Menge auf einem tiefen Backblech, die Füllung mit Mandarinen, so sind die Stücke nicht so mächtig.
Heike
Statt Quark kann man auch Schmand nehmen und zusätzlich 2 Dosen Mandarinen unter die Füllung heben. Backt man den Kuchen mit dieser Menge auf einem tiefen Backblech, die Füllung mit Mandarinen, so sind die Stücke nicht so mächtig.
Heike
ich lege oben immer birnen-viertel drauf
buddy1 
sagt:
sagt: 18.04.2003 07:45
Ich habe den Kuchen schon 2 mal gemacht und meine Gäste waren total begeistert.
Ich nehm aber auch immer noch ein Pack Vanillepuddinge dazu.
Buddy
Ich nehm aber auch immer noch ein Pack Vanillepuddinge dazu.
Buddy
mrsasterix 
sagt:
sagt: 14.10.2003 10:24
Hi sandor!
Habe den Kuchen gemacht, als Schwiegereltern den Antrittsbesuch in unserer neuen Wohnung hatten. Er ist super angekommen, und das obwohl Schwiema immer was zu meckern hat und sowieso alles besser kann.
Also ein besseres Kompliment als das gibts nicht ;-)
Liebe Grüße
Asterix
Habe den Kuchen gemacht, als Schwiegereltern den Antrittsbesuch in unserer neuen Wohnung hatten. Er ist super angekommen, und das obwohl Schwiema immer was zu meckern hat und sowieso alles besser kann.
Also ein besseres Kompliment als das gibts nicht ;-)
Liebe Grüße
Asterix
17.11.2003 08:21
Hallo Sandor,
ich habe am Wochenende Deinen Zupfkuchen gebacken. Die Käsefüllung war herrlich locker, das mag wohl an der Sahne liegen. Ich habe noch zwei gestrichene EL Stärkemehl zugesetzt. Beim Kakao habe ich auch ein wenig mehr genommen, denn meine Jungs lieben es, wenn's so richtig schokoladig ist. Alles in allem ein sehr schönes Rezept!
LG Sofi
ich habe am Wochenende Deinen Zupfkuchen gebacken. Die Käsefüllung war herrlich locker, das mag wohl an der Sahne liegen. Ich habe noch zwei gestrichene EL Stärkemehl zugesetzt. Beim Kakao habe ich auch ein wenig mehr genommen, denn meine Jungs lieben es, wenn's so richtig schokoladig ist. Alles in allem ein sehr schönes Rezept!
LG Sofi
dschmidt2 
sagt:
sagt: 14.01.2004 23:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo alle,
kann das Rezept wirklich empfehlen, ich habe den Kuchen schon dreimal gebacken und meine Familie und Freunde sind begeistert.
Man benötigt wirklich kein Vanillepuddingpulver.
Ein einfaches aber super gutes Rezept.
Grüße
Dagmar
kann das Rezept wirklich empfehlen, ich habe den Kuchen schon dreimal gebacken und meine Familie und Freunde sind begeistert.
Man benötigt wirklich kein Vanillepuddingpulver.
Ein einfaches aber super gutes Rezept.
Grüße
Dagmar
Schinkenroellchen
sagt:
sagt: 08.07.2004 08:05
Der Kuchen ist super, er war ganz schnell weggefuttert, den backe ich jetzt öfter.
LG Schinkenroellchen
LG Schinkenroellchen
08.07.2004 22:21
Hilfreicher Kommentar:
Schön auch mal ein Rezept zu finden ohne Vanillepuddingpulver!!
Habe schon etliche gesehen aber meine Familie hat zwar nichts gegen Vanillpudding, aber für eine Käsefüllung ist das etwas überflüssig.....finde ich.....
Werde das Rezep gleich mal ausprobieren;)
lg alina
Habe schon etliche gesehen aber meine Familie hat zwar nichts gegen Vanillpudding, aber für eine Käsefüllung ist das etwas überflüssig.....finde ich.....
Werde das Rezep gleich mal ausprobieren;)
lg alina
03.08.2004 01:10
Also meine Familie is ja oft recht kritisch vor allem mein vater (als bäcker...), aber dieser Kcueh hat wirklic durchweg JEDEM geschmeckt......echt schlimm, ehute morgen gebaxcken und heute abend is schon nix mehr da.......
Danke für dieses wirkluch GENIALE Rezept:D
lg alina
Danke für dieses wirkluch GENIALE Rezept:D
lg alina
12.12.2004 09:00
Hallo !!
Leckerer Kuchen habe ich auch schon gemacht nur mit Dinkelmehl und Vollrohrzucker ;-))
liebe Grüsse
Greta
Leckerer Kuchen habe ich auch schon gemacht nur mit Dinkelmehl und Vollrohrzucker ;-))
liebe Grüsse
Greta
joysdelight
sagt:
sagt: 25.06.2009 17:25
das freut mich sehr,dass abdere leute :) auch mit Dinklmehl und Rohrohrzucker backen!!! Habe den zupfkuchen gerade aus dem Backrohr genommen ....schaut sehr schön aus und is hoffentlich auch gut!!! Als Wienerin bin ich ziemlich anspruchsvoll was "mehlspeisen" angeht. Super soll´s schmecken und gsund sein auch noch! Wahrscheinlich hben wir da was gemeinsam :). Lieben Gruß Joy
emse63 
sagt:
sagt: 06.01.2005 23:17
Hallo!!
Kuchen hat uns allen super geschmeckt!
Danke und Grüßlis
Elke
Kuchen hat uns allen super geschmeckt!
Danke und Grüßlis
Elke
themroc
sagt:
sagt: 19.01.2005 13:51
Köstlich - auch ohne Vanilliepuddingpulver!
Kruemel83
sagt:
sagt: 09.02.2005 17:28
Halloechen...da mein Freund gerne Zupfkuchen mag und staendig vom Baecker kaufen zu teuer wird, hab ich einfach mal das Rezept ausprobiert.. War ja richtig ueberrascht. Der ist urst locker und total lecker...der steht jetzt oefters auf dem Programm..super Rezept.. DANKE
Gruß Kruemel
Gruß Kruemel
_Manu_
sagt:
sagt: 19.04.2005 10:58
Das ist ein wahnsinnig leckerer Kuchen... Ich hab ihn noch mit Kirschen gemacht... Der ging weg wie warme Semmeln :-)
Australierin
sagt:
sagt: 12.06.2005 12:11
hat super geschmeckt - alle fanden es toll!
Hab versehentlich weniger Zucker an die Fuellung gemacht, hat aber trotzdem klasse geschmeckt!
Danke fuer das tolle Rezept, wirds sicher oefter geben ;-)
Hab versehentlich weniger Zucker an die Fuellung gemacht, hat aber trotzdem klasse geschmeckt!
Danke fuer das tolle Rezept, wirds sicher oefter geben ;-)
24.08.2005 14:46
mir läuft jetzt noch das wasser im munde zusammen... ein wirklich toller kuchen! einfach in der zubereitung und total lecker. ich habe magerquark genommen auch ein päckchen vanillepudding dazugegeben. die füllung ist richtig schön locker und saftig geworden, den werde ich bald noch mal machen !! bei mir brauchte der kuchen allerdings nicht so lange, und ich denke auch die grad-zahl kann etwas runtergedreht werden, (oder backt mein ofen nur zu stark?) denn der kuchen wird schnell dunkel und wäre mir bei den der angegebenen backzeit mit dieser temperatur wahrscheinlich verbrannt.
danke für das leckere rezept.
lg, jeanny01
danke für das leckere rezept.
lg, jeanny01
Mammapia
sagt:
sagt: 01.02.2010 07:15
Hallo Jeanny!
...mein Ofen backt auch recht heiß- ich heiz den daher eigentlich nie vor und bei Kuchen guck ich nach ca 40 Min wie er ausschaut, meist fangen die dann da an Farbe zu bekommen- dann lege ich Alufolie drüber und backe den noch 10-20 Min (je nach Kuchen etc) fertig ;-)
So haste keine Brandflecken *gg*
LG, Pia
die jetzt übrigens auch das Rezept zum Geburtstag ihres Mannes macht ;-)
...mein Ofen backt auch recht heiß- ich heiz den daher eigentlich nie vor und bei Kuchen guck ich nach ca 40 Min wie er ausschaut, meist fangen die dann da an Farbe zu bekommen- dann lege ich Alufolie drüber und backe den noch 10-20 Min (je nach Kuchen etc) fertig ;-)
So haste keine Brandflecken *gg*
LG, Pia
die jetzt übrigens auch das Rezept zum Geburtstag ihres Mannes macht ;-)
conejito
sagt:
sagt: 12.09.2005 16:54
Ein meeeeegageniales Rezept. Habe alle Rezepte für Russische Zupfkuchen ausprobiert, die ich finden konnte aber dieses ist mit Abstand das beste. Diesen(!) wollen alle(!) immer wieder(!). (Ist übrigens augenblicklich schon wieder im Ofen :-) )
Vielen vielen Dank für das absolut perfekte Rezept.
lg, conejito
Vielen vielen Dank für das absolut perfekte Rezept.
lg, conejito
diekuechenhexe
sagt:
sagt: 14.10.2005 20:59
Mmmh, lecker. Das Rezept ist wirklich super. Ich habe aber auch noch ein Päckchen Vanillepuddingpulver hinzugegeben. Diesen Kuchen werde ich bestimmt noch einmal backen.
Petra1410
sagt:
sagt: 17.10.2005 13:33
Hallöchen,
hab es todesmutig mal ausprobiert (bin eine absolute Backanfängerin), meinen Schwiegereltern zum Kaffee serviert und dabei mehr geschwitzt als bei meiner Examensprüfung. Da der Kuchen aber schon so klasse aussah als er aus dem Ofen kam, hoffte ich schon, dass er schmecken würde. UND DAS TAT ER!!! Hab ne glatte 1 bekommen. War unsagbar lecker.
Ich hab allerdings 80 Gramm Kakao drangemacht und musste jede Menge Mehl beikneten um eine "zupfbare" Masse zu bekommen.
Absolut empfehlenswert. War der Renner auf meiner Geburtstagsfeier. Auch für Anfängerinnen wie mich geeignet!!!
hab es todesmutig mal ausprobiert (bin eine absolute Backanfängerin), meinen Schwiegereltern zum Kaffee serviert und dabei mehr geschwitzt als bei meiner Examensprüfung. Da der Kuchen aber schon so klasse aussah als er aus dem Ofen kam, hoffte ich schon, dass er schmecken würde. UND DAS TAT ER!!! Hab ne glatte 1 bekommen. War unsagbar lecker.
Ich hab allerdings 80 Gramm Kakao drangemacht und musste jede Menge Mehl beikneten um eine "zupfbare" Masse zu bekommen.
Absolut empfehlenswert. War der Renner auf meiner Geburtstagsfeier. Auch für Anfängerinnen wie mich geeignet!!!
canno
sagt:
sagt: 31.10.2005 18:50
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker! Einfach in der Herstellung und schnell zubereitet. Die Füllung ist leider so weich,
dass der Teig immer untergetaucht ist. Beim nächsten Mal versuche ich kleine Inseln zu formen :-)
dass der Teig immer untergetaucht ist. Beim nächsten Mal versuche ich kleine Inseln zu formen :-)
Ina05
sagt:
sagt: 02.01.2006 17:47
Hallo!
Hab den Kuchen heute gebacken. Hab die Hälfte des Teiges genommen und dann in einer Kastenform gebacken. Ging ganz gut und einfach und ist am ende des Tages, obwohl wir nur zwei Esser sind, schon fast weg. :-) Das heißt doch was! Ich hab statt Quark auch Schmand genommen.
Danke fürs Rezept
LG Ina
Hab den Kuchen heute gebacken. Hab die Hälfte des Teiges genommen und dann in einer Kastenform gebacken. Ging ganz gut und einfach und ist am ende des Tages, obwohl wir nur zwei Esser sind, schon fast weg. :-) Das heißt doch was! Ich hab statt Quark auch Schmand genommen.
Danke fürs Rezept
LG Ina
Dancing-Queen
sagt:
sagt: 06.02.2006 10:58
Hallo!
Habe den Kuchen am Wochenende für meine Eltern gemacht. Er ist phantastisch. Total scholokladig, aber auch frisch durch die Quarkfüllung.
Den gibt es bei mir jetzt sicher öfters!
LG, DQ
Habe den Kuchen am Wochenende für meine Eltern gemacht. Er ist phantastisch. Total scholokladig, aber auch frisch durch die Quarkfüllung.
Den gibt es bei mir jetzt sicher öfters!
LG, DQ
Ivylein
sagt:
sagt: 07.02.2006 20:31
Hallo,
ich hab den Kuchen gestern gemacht und er geht mit Begeisterung weg!
Er ist mir zwar ein bisschen in der Mitte eingesunken und nen bissl zu dunkel geworden obwohl er nicht angebrannt is aber geschmacklich ist er ein Hit!!!
ich hab den Kuchen gestern gemacht und er geht mit Begeisterung weg!
Er ist mir zwar ein bisschen in der Mitte eingesunken und nen bissl zu dunkel geworden obwohl er nicht angebrannt is aber geschmacklich ist er ein Hit!!!
Demia
sagt:
sagt: 15.02.2006 21:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich habe den Kuchen eben gebacken. Geschmacklich sehr lecker, aber ohne irgendeine Form von Stärke kommt er bei mir nicht aus. Zur Mitte hin war er noch ziemlich flüssig und der Teig ist nicht durchgebacken. Ich würde empfehlen, entweder Stärke oder Vanillepudding hinzuzufügen und den Teig vorher 15 min blind zu backen, danach erst mit Füllung weiterzubacken. Ansonsten ein sehr leckerer Kuchen! LG, Demia
Khadiya
sagt:
sagt: 19.02.2006 12:54
Hilfreicher Kommentar:
HALLO!
Habe den Kuchen nach Originalarezept gebacken und er ist bestens gelungen. Allerdings hatte ich dasselbe Problem wie Demia, welches ich aber dadurch gelöst habe, dass ich den Kuchen 20 min länger gebacken habe, ihn aber, damit er nicht zu dunkel wird, die letzte halbe Stunde mit Alufolie abgedeckt habe. Möglich, dass die Komplikationen durch meinen Ofen verursacht werden. In jedem Fall schmeckts SUPERLECKER! DANKE FÜRS REZEPT!
Khadiya
Habe den Kuchen nach Originalarezept gebacken und er ist bestens gelungen. Allerdings hatte ich dasselbe Problem wie Demia, welches ich aber dadurch gelöst habe, dass ich den Kuchen 20 min länger gebacken habe, ihn aber, damit er nicht zu dunkel wird, die letzte halbe Stunde mit Alufolie abgedeckt habe. Möglich, dass die Komplikationen durch meinen Ofen verursacht werden. In jedem Fall schmeckts SUPERLECKER! DANKE FÜRS REZEPT!
Khadiya
puffi81
sagt:
sagt: 02.03.2006 12:14
Also wenn der Kuchen so lecker schmeckt wie er riecht und aussieht, dann wird es den jetzt sicherlich öfter geben. Wird heute bei Opas Geburtstag getestet.
Danke für dieses einfache Rezept.
Danke für dieses einfache Rezept.
DirtyGirl23
sagt:
sagt: 30.04.2006 19:51
Vielen herzlichen Dank für dieses SUPER Rezept! Der Zupfkuchen ist auf Anhieb gut gelungen und schmeckt absolut fantastisch!
cirrus
sagt:
sagt: 30.05.2006 11:14
Hallo,
am Wochenende habe ich das Rezept ausprobiert und muss sagen:
geschmacklich absolut erstklassig!!! Echt super-lecker! War ratzfatz alle!
Nur leider war mein Kuchen innen in der Mitte noch total flüssig als ich ihn angeschnitten habe. Der war wohl zu kurz im Ofen. Ich habe ihn genau 60 Minuten bei 180 Grad Umluft ohne Vorheizen gebacken, ihn allerdings die letzte viertel Stunde oben mit Alufolie abgedeckt, damit er nicht schwarz wird.
Hatte auch eine Packung Vanillepuddingpulver hinzugegeben und zum Rand hin hatte die Füllung auch eine gute Konsistenz (fluffig aber stabil).
Beim nächsten Mal werde ich eine größere Form nehmen (28 statt 26 cm) damit er flacher wird und ihn länger backen lassen. Hoffentlich wird der Teig dann außen nicht zu trocken.
Hat jemand eine Idee, was ich anders machen könnte???
Cirrus
am Wochenende habe ich das Rezept ausprobiert und muss sagen:
geschmacklich absolut erstklassig!!! Echt super-lecker! War ratzfatz alle!
Nur leider war mein Kuchen innen in der Mitte noch total flüssig als ich ihn angeschnitten habe. Der war wohl zu kurz im Ofen. Ich habe ihn genau 60 Minuten bei 180 Grad Umluft ohne Vorheizen gebacken, ihn allerdings die letzte viertel Stunde oben mit Alufolie abgedeckt, damit er nicht schwarz wird.
Hatte auch eine Packung Vanillepuddingpulver hinzugegeben und zum Rand hin hatte die Füllung auch eine gute Konsistenz (fluffig aber stabil).
Beim nächsten Mal werde ich eine größere Form nehmen (28 statt 26 cm) damit er flacher wird und ihn länger backen lassen. Hoffentlich wird der Teig dann außen nicht zu trocken.
Hat jemand eine Idee, was ich anders machen könnte???
Cirrus
traumfrau76
sagt:
sagt: 11.06.2006 17:21
Hallo Sandor,
ich habe Dein Rezept gestern zum zweiten Mal nachgebacken und finde den Kuchen
einfach lecker!
Allerdings habe ich ihn diesmal nach der angegebenen Backzeit von 60 min
noch weitere 20 min (mit Alufolie bedeckt) weiter gebacken. So ist er auch in der
Mitte schön durch geworden.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Jana
ich habe Dein Rezept gestern zum zweiten Mal nachgebacken und finde den Kuchen
einfach lecker!
Allerdings habe ich ihn diesmal nach der angegebenen Backzeit von 60 min
noch weitere 20 min (mit Alufolie bedeckt) weiter gebacken. So ist er auch in der
Mitte schön durch geworden.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Jana
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Die neusten Kommentare:
-vinny-
sagt:
sagt: 20.10.2009 13:23
wow wie lecker............
mir ist teig so wie auch füllung übriggeblieben und da bei mir nix wegkommt habe ich kurzerhand muffins mit dem rest gemacht puddingpulver gehört meiner meinung nach da auch nicht hinein aber ist ja auch geschmackssache
achja.. in den restlichen teig habe banane reingeschnipselt schmeckt einfach genial
perfektes rezept
danke
mir ist teig so wie auch füllung übriggeblieben und da bei mir nix wegkommt habe ich kurzerhand muffins mit dem rest gemacht puddingpulver gehört meiner meinung nach da auch nicht hinein aber ist ja auch geschmackssache
achja.. in den restlichen teig habe banane reingeschnipselt schmeckt einfach genial
perfektes rezept
danke
diwo75
sagt:
sagt: 22.10.2009 09:52
Sehr lecker!!! Habe eine 26er Springform genommen und hatte etwas Schokoteig übrig. Leider ist die Füllung zum Schluss gerissen. Nachdem sich der Kuchen ´gesetzt´ hatte, fiel das aber glücklicherweise kaum auf. Vanillepuddig find ich auch überflüssig. Und hält man sich genau an die Backzeit und Ofeneinstellung wird der Kuchen auch fest. Tolles rezept, danke! Wird es sicherlich noch öfters geben!
xenanerina
sagt:
sagt: 30.10.2009 23:58
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Was dieser Pudding-Blödsinn soll, verstehe ich auch nicht!
Das einzige was ich zu bemängeln habe ist, dass ich die Füllung beim ersten mal backen zu wenig süß fand, dafür den Teig wiederum zu süß. Deswegen tausche ich jetzt die Zuckerangaben von Teig und Füllung und seit dem ist der Kuchen perfekt.
Beim letzten mal backen, war meine Butter steinhart weswegen ich sie geschmolzen hatte. Dadurch war der Teig zwar sehr weich, lies sich aber viel besser in der Springform auskleiden. Nach dem backen war er genauso lecker wie sonst auch. Ab sofort werd ich das immer so machen!
Was dieser Pudding-Blödsinn soll, verstehe ich auch nicht!
Das einzige was ich zu bemängeln habe ist, dass ich die Füllung beim ersten mal backen zu wenig süß fand, dafür den Teig wiederum zu süß. Deswegen tausche ich jetzt die Zuckerangaben von Teig und Füllung und seit dem ist der Kuchen perfekt.
Beim letzten mal backen, war meine Butter steinhart weswegen ich sie geschmolzen hatte. Dadurch war der Teig zwar sehr weich, lies sich aber viel besser in der Springform auskleiden. Nach dem backen war er genauso lecker wie sonst auch. Ab sofort werd ich das immer so machen!
sikarea
sagt:
sagt: 23.11.2009 04:46
Ein super leckerer Kuchen.
Wir haben diesen Kuchen jetzt schon mehrere Male gebacken und er ist immer wieder ein Traum.
Vielen Dank für das Rezept!
lg sikarea
Wir haben diesen Kuchen jetzt schon mehrere Male gebacken und er ist immer wieder ein Traum.
Vielen Dank für das Rezept!
lg sikarea
laroche
sagt:
sagt: 26.11.2009 15:20
Ich möchte den Kuchen für meine Freundin backen.
Welchen Kakao nehmt Ihr? Den normalen Kinderkakao (kaba) oder den Bensdorp Kakao, den es auch in der Backabteilung gibt?
Vielen Dank für die Hilfe ;-)
laroche
Welchen Kakao nehmt Ihr? Den normalen Kinderkakao (kaba) oder den Bensdorp Kakao, den es auch in der Backabteilung gibt?
Vielen Dank für die Hilfe ;-)
laroche
29.11.2009 08:37
Nie wieder Backmischung!
Super einfach, super lecker und super schnell alle :-)
LAROCHE: Ich nehme einfach Kakaopulver, also wie du schreibst Kinderkakao.
Von mir und meiner Familie, FÜNF Punkte.
Foto folgt
Danke für das tolle Rezept
Gruß
Brenda
Super einfach, super lecker und super schnell alle :-)
LAROCHE: Ich nehme einfach Kakaopulver, also wie du schreibst Kinderkakao.
Von mir und meiner Familie, FÜNF Punkte.
Foto folgt
Danke für das tolle Rezept
Gruß
Brenda
Pfeife83
sagt:
sagt: 04.01.2010 13:57
Hallo!
Ich habe diesen Kuchen jetzt schon mehrmals gebacken und er hat immer allen hervorragend geschmeckt.
Bstreue ihn am Ende immer mit etwas Puderzucker.
Ich habe diesen Kuchen jetzt schon mehrmals gebacken und er hat immer allen hervorragend geschmeckt.
Bstreue ihn am Ende immer mit etwas Puderzucker.
ailton007
sagt:
sagt: 15.01.2010 03:02
hmm,
wenn ich ehrlich bin von den zutaten ganz gut, so wie omis rezept... aber etwas zu süß (ich würde die hälfte empfehlen, die sahne kann man sich auch sparen zu fett, die butter reicht vollkommen wenn man schon normalen quark verwendet) zum beispiel würde ich beim kakao alles mehr nach augenmaß machen, umso dunkler desto besser. ich mag den kuchen wenn er etwas kakoiger ist deshalb wie gesagt eher nach augenmaß machen, den 70g sind doch sehr wenig.
Ich hab noch n tipp, ich würde für die füllung immer mindetstens ne tüte vanillenpudding mit reinschütten, geschmacklich nicht zu intensiv, mach dieflüüng schön fest, aber total lecker... einfach mal probieren.
wenn ich ehrlich bin von den zutaten ganz gut, so wie omis rezept... aber etwas zu süß (ich würde die hälfte empfehlen, die sahne kann man sich auch sparen zu fett, die butter reicht vollkommen wenn man schon normalen quark verwendet) zum beispiel würde ich beim kakao alles mehr nach augenmaß machen, umso dunkler desto besser. ich mag den kuchen wenn er etwas kakoiger ist deshalb wie gesagt eher nach augenmaß machen, den 70g sind doch sehr wenig.
Ich hab noch n tipp, ich würde für die füllung immer mindetstens ne tüte vanillenpudding mit reinschütten, geschmacklich nicht zu intensiv, mach dieflüüng schön fest, aber total lecker... einfach mal probieren.
Wonn
sagt:
sagt: 27.01.2010 14:52
Hallo,
da es hier stellenweise hies, dass Teig vom Boden übrig geblieben ist habe ich gleich mal meine große Käsekuchenform (32 cm) genommen.
Trotz allem hatte ich immer noch Teig übrig.
Das was ich an Teig in der Form hatte war unserer Meinung nach schon etwas zu dick.
Die Menge für die Füllung hab ich genau so gemacht wie es in den Zutaten stand.
Dann alles in meine Form gefüllt und gebacken.
Der Kuchen ging schön auf ist dann jedoch irgendwann während des backens wieder zusammengefallen.
Die Backzeit habe ich etwas erhöht und den Kuchen nach ner gewissen Zeit mit Backpapier abgeckt.
Geschmacklich fanden wir ihn nicht so besonders. Der Bodenbelag war ziemlich hart und die Füllung war nicht grade locker sondern auch ehr fest.
Insgesamt war der Kuchen ehr trocken, nicht das was wir erwartet hatten.
LG
da es hier stellenweise hies, dass Teig vom Boden übrig geblieben ist habe ich gleich mal meine große Käsekuchenform (32 cm) genommen.
Trotz allem hatte ich immer noch Teig übrig.
Das was ich an Teig in der Form hatte war unserer Meinung nach schon etwas zu dick.
Die Menge für die Füllung hab ich genau so gemacht wie es in den Zutaten stand.
Dann alles in meine Form gefüllt und gebacken.
Der Kuchen ging schön auf ist dann jedoch irgendwann während des backens wieder zusammengefallen.
Die Backzeit habe ich etwas erhöht und den Kuchen nach ner gewissen Zeit mit Backpapier abgeckt.
Geschmacklich fanden wir ihn nicht so besonders. Der Bodenbelag war ziemlich hart und die Füllung war nicht grade locker sondern auch ehr fest.
Insgesamt war der Kuchen ehr trocken, nicht das was wir erwartet hatten.
LG
06.02.2010 18:21
Hallo,
ich habe den Kuchen gestern gebacken und heute angeschnitten.
Ich finde auch das es für eine 26 cm Springform etwas viel Teig ist, der Boden hätte dünner sein können.
Außerdem war die Backzeit zu lang, ich hatte den Ofen nicht vorgeheizt und Umluft verwendet, nach 45 min musste ich den Ofen ausschalten, trotzdem ist der Teig sehr dunkel geworden, aber noch nicht verbrannt ;-)
Geschmacklich wirklich sonst sehr gut... und geht schnell mit wenig Zutaten!
Bild folgt.
LG, Sarah
ich habe den Kuchen gestern gebacken und heute angeschnitten.
Ich finde auch das es für eine 26 cm Springform etwas viel Teig ist, der Boden hätte dünner sein können.
Außerdem war die Backzeit zu lang, ich hatte den Ofen nicht vorgeheizt und Umluft verwendet, nach 45 min musste ich den Ofen ausschalten, trotzdem ist der Teig sehr dunkel geworden, aber noch nicht verbrannt ;-)
Geschmacklich wirklich sonst sehr gut... und geht schnell mit wenig Zutaten!
Bild folgt.
LG, Sarah
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