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Chocolate - Cheese - Cake
Schoko-Käse-Kuchen
Zutaten
| 250 g | Kekse (Butterkekse) |
| 100 g | Butter, flüssig |
| 50 g | Kakaopulver |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 600 g | Doppelrahmfrischkäse, natur |
| 50 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 Spritzer | Zitronensaft |
| 250 g | Kuvertüre |
| 100 ml | Sahne, aufgeschlagen |
| 4 m.-große | Ei(er) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 5 Tage / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butter verflüssigen , z. B. in der Mikrowelle. Die Kekse zerkrümeln und mit dem Kakao und den 2 Pck. Vanillezucker mischen. Die Butter unterrühren und alles in eine gefettete Tortenform drücken und kühlen.
Nun das Mehl mit dem Zucker mischen und unter den Frischkäse heben. Nach und nach die Eier zugeben. Die Sahne mit einer Pck. Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben. 50 g der Kuvertüre grob raspeln und zum Schluss unter die Creme geben. Mit der Zitrone abschmecken.
Um den Tortenboden herum aus Alufolie einen Rand formen und die Käsecreme einfüllen. Den Ofen auf 180° vorheizen und den Kuchen ca. 20 Minuten backen. Dann den Ofen auf 150° herunterschalten und weitere 100 Minuten backen. Während der Backzeit den Ofen nicht öffnen, sonst fällt der Kuchen zusammen.
Danach abkühlen lassen. Die restliche Kuvertüre schmelzen und um den ganzen Rand und oben auf der Torte rautenförmig verteilen. Fest werden lassen.
Nun das Mehl mit dem Zucker mischen und unter den Frischkäse heben. Nach und nach die Eier zugeben. Die Sahne mit einer Pck. Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben. 50 g der Kuvertüre grob raspeln und zum Schluss unter die Creme geben. Mit der Zitrone abschmecken.
Um den Tortenboden herum aus Alufolie einen Rand formen und die Käsecreme einfüllen. Den Ofen auf 180° vorheizen und den Kuchen ca. 20 Minuten backen. Dann den Ofen auf 150° herunterschalten und weitere 100 Minuten backen. Während der Backzeit den Ofen nicht öffnen, sonst fällt der Kuchen zusammen.
Danach abkühlen lassen. Die restliche Kuvertüre schmelzen und um den ganzen Rand und oben auf der Torte rautenförmig verteilen. Fest werden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Spitzen Kuchen!!! Meine Freunde und ich waren alle begeistert, wird auf jeden Fall wieder mal gemacht. Ich schick auch gleich zwei Bilder von meinem Meisterwerk mit! :-)
Hab übrigens statt Doppelrahmfrischkäse (den wir in Österreich nicht kennen, nicht bekommen) einen normalen Philadelphia natur Aufstrich genommen. Schmeckte wie gesagt fantastisch.
Hab übrigens statt Doppelrahmfrischkäse (den wir in Österreich nicht kennen, nicht bekommen) einen normalen Philadelphia natur Aufstrich genommen. Schmeckte wie gesagt fantastisch.
Philadelphia ist ja Doppelrahmfrischkäse :)
Komisch, steht das nicht auf der Packung drauf?
Liebe Grüße
Komisch, steht das nicht auf der Packung drauf?
Liebe Grüße
Hallöchen , vielen Dank für deine Bewertung , super das dir mein Kuchen geschmeckt hat.
Liebe Grüße belle
Liebe Grüße belle
Hallo,
hab den Kuchen am letzten Wochenende gemacht, weil ich noch Eier von glücklichen Hühnern übrig hatte. Hab aber statt der drei Päckchen Doppelrahmfrischkäse zwei Dreiviertelfettstufe und nur einen Doppelrahm genommen. Ausserdem musste in den Boden - meiner Meinung nach - noch ein wenig mehr flüssige Butter. Kuvertüre kann beim nächsten Mal auch was weniger genommen werden, aber das ist ja Geschmacksache :-). Ansonsten ein toller Kuchen, der sehr gut angekommen ist! Danke! :-)
LG
Tanja
hab den Kuchen am letzten Wochenende gemacht, weil ich noch Eier von glücklichen Hühnern übrig hatte. Hab aber statt der drei Päckchen Doppelrahmfrischkäse zwei Dreiviertelfettstufe und nur einen Doppelrahm genommen. Ausserdem musste in den Boden - meiner Meinung nach - noch ein wenig mehr flüssige Butter. Kuvertüre kann beim nächsten Mal auch was weniger genommen werden, aber das ist ja Geschmacksache :-). Ansonsten ein toller Kuchen, der sehr gut angekommen ist! Danke! :-)
LG
Tanja
Hallo,
hab eben dieses leckere Käsekuchenrezept entdeckt.
Hört sich klasse an, hätte aber dazu eine Frage:
Für was ist bitte die 5tägige Ruhezeit?
Eva
hab eben dieses leckere Käsekuchenrezept entdeckt.
Hört sich klasse an, hätte aber dazu eine Frage:
Für was ist bitte die 5tägige Ruhezeit?
Eva
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Damaris16
02.03.2008 20:51 Uhr