Die Butter verflüssigen , z. B. in der Mikrowelle. Die Kekse zerkrümeln und mit dem Kakao und den 2 Pck. Vanillezucker mischen. Die Butter unterrühren und alles in eine gefettete Tortenform drücken und kühlen.

Nun das Mehl mit dem Zucker mischen und unter den Frischkäse heben. Nach und nach die Eier zugeben. Die Sahne mit einer Pck. Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben. 50 g der Kuvertüre grob raspeln und zum Schluss unter die Creme geben. Mit der Zitrone abschmecken.

Um den Tortenboden herum aus Alufolie einen Rand formen und die Käsecreme einfüllen. Den Ofen auf 180° vorheizen und den Kuchen ca. 20 Minuten backen. Dann den Ofen auf 150° herunterschalten und weitere 100 Minuten backen. Während der Backzeit den Ofen nicht öffnen, sonst fällt der Kuchen zusammen.

Danach abkühlen lassen. Die restliche Kuvertüre schmelzen und um den ganzen Rand und oben auf der Torte rautenförmig verteilen. Fest werden lassen.