| Deviled Eggs mit Schinkenspeck
Bacon Deviled Eggs
| 3 Scheibe/n | Bacon |
| 8 | Ei(er), hart gekocht |
| 100 g | Mayonnaise |
| 2 EL | Frühlingszwiebel(n), fein geschnitten |
| 1 EL | Senf, scharfer |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Frühstücksspeck kross braten, auf Küchenpapier abkühlen lassen, danach zerkrümeln.
Die hart gekochten Eier der Länge nach halbieren. Das Eigelb herausheben. Eigelb mit Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Senf und Speckstückchen gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse in die ausgehöhlten Eier entweder mit einem Löffel oder mit einem Spritzbeutel einfüllen. Möglichst sofort servieren, kann aber auch bis zu 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die hart gekochten Eier der Länge nach halbieren. Das Eigelb herausheben. Eigelb mit Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Senf und Speckstückchen gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse in die ausgehöhlten Eier entweder mit einem Löffel oder mit einem Spritzbeutel einfüllen. Möglichst sofort servieren, kann aber auch bis zu 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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