Basilikum - Kartoffelsalat

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

750 g	Kartoffel(n), fest kochend
2	Schalotte(n)
2	Zitrone(n), der Saft davon
2 EL	Essig (Weißweinessig)
1 Prise	Zucker
¹/₂ TL	Senf, mittelscharf
	Salz
	Pfeffer
40 g	Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte
3 EL	Olivenöl
1 Kopf	Frisée, klein
1 Bund	Basilikum

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zuerst die Kartoffeln etwa 25 Minuten kochen. Dann abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.

Dann Schalotten schälen, fein hacken und mit Zitronensaft, Essig, Zucker und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die eingelegten Tomaten abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen. Die Tomaten in Streifen schneiden und mit dem Öl unter die Marinade rühren. Die Kartoffeln mit der Zitronen-Essig-Marinade mischen. Zum Schluss das Olivenöl darüber träufeln, gut mischen und etwa eine Stunde ziehen lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Frisee putzen, in Stücke zupfen und unterheben. Mit den Basilikumblättchen garniert servieren.

Kommentare anderer Nutzer

aiksasa

25.12.2007 20:23 Uhr

was ist denn frisee?
lg

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

älpler

28.04.2008 19:18 Uhr

frisee ist eine salatsorte

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

sabpre

08.03.2010 08:31 Uhr

Ich habe am Samstag zu meiner Geburtstagsfeier den Salat zubereitet (doppelte Menge). Er war soooooo lecker, es blieb kein bisschen übrig, kann ich nur weiter empfehlen!

lg
sabine

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.