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Brokkoli Pikant
Landfrauenrezept
Zutaten
| 1 1/2 kg | Brokkoli, frischen |
| 3 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| Sahne | |
| 1 | Schmelzkäse - Ecke |
| Salz | |
| Käse | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Brokkoli putzen, waschen und ca. 7-10 min in Salzwasser garen. Dann abgießen und das Gemüsewasser auffangen.
Aus der Butter, dem Mehl und etwas Sahne eine Mehlschwitze bereiten. Den Schmelzkäse darin verrühren und mit Salz und Muskat pikant abschmecken. Die Sauce über den Broccoli geben und mit Käse überstreuen. Das Ganze dann kurz überbacken.
Aus der Butter, dem Mehl und etwas Sahne eine Mehlschwitze bereiten. Den Schmelzkäse darin verrühren und mit Salz und Muskat pikant abschmecken. Die Sauce über den Broccoli geben und mit Käse überstreuen. Das Ganze dann kurz überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Eine leckere Alternative zur Sauce Hollandaise. Habe allerdings den Brokkoli nicht überbacken.
Sehr würzig.
Sehr würzig.
Brokkoli mit Bechamelsauce halt... keine umwerfende Neuheit, aber immer wieder lecker.
Welfonder - was machst Du denn dazu? Mir fallen nur Reis und Kartoffeln ein. Hast Du noch irgendeine Anregung?
LG
Welfonder - was machst Du denn dazu? Mir fallen nur Reis und Kartoffeln ein. Hast Du noch irgendeine Anregung?
LG
Ich habe Kartoffeln dazugemacht. Oder auch schon mal Kroketten. Auch einfach nur Brot habe ich auch schon dazugereicht. Nudeln schmecken nicht dazu gab es schon mal auf Wunsch. Das schmeckte allerdings nicht so toll. Vielleicht mal Gnocci?
Bei mir gab's auch Kartoffeln dazu. Gnocci ist ne gute Idee, das werde ich beim nächsten Mal probieren!!
Wollte eigentlich ein Foto machen, aber hab's vergessen... jetzt ist er schon verputzt. Beim nächsten Mal!
Wollte eigentlich ein Foto machen, aber hab's vergessen... jetzt ist er schon verputzt. Beim nächsten Mal!
Siehste wohl, so kann's gehen. Wir essen sehr gerne Nudeln dazu. Es schmeckt uns prima. In die Soße kann man, je nach Geschmack, auch gekochten Schinken oder Thunfisch (!) geben - oder gar BEIDES. Diese Variante fällt dann allerdings nicht mehr unter die Kategorie: vegetarisch! Die Soße passt alternativ auch zu Blumenkohl, dann allerdings gerne mit Kartoffeln.
Gruß Doro
Gruß Doro
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker! Ich hab noch ein wenig Knoblauch u. etwas mehr Sahnekäse beigetan. Alle fanden es super lecker, selbst die Kinder wollten noch einen Nachschlag ! :-))
Frage - was mache ich mit dem Gemuesewasser? Und wieviel brauche ich davon?
Hallo aba23,
das Gemüsewasser kannst du nach dem abkühlen trinken, oder wenn du willst deine Blumen damit gießen.
Wir bewahren es immer auf und trinken es.
LG
Danni
das Gemüsewasser kannst du nach dem abkühlen trinken, oder wenn du willst deine Blumen damit gießen.
Wir bewahren es immer auf und trinken es.
LG
Danni
Hallo, es bietet sich auch an, das Brokkoliwasser zum Anrühren der Bechamel zu nutzen. Nur Sahne zu nehmen, wäre mir zu gehaltvoll :-)!
Hallo,
vor kurzem gab es bei uns den pikanten Brokkoli zu Kräutergnocchi und deftiger Hacksauce. Er erinnerte mich ganz arg an englischen Cauliflower Cheese, der genauso zubereitet wird. Wie oben bereits erwähnt habe ich die Bechamel mit einem Teil des Gemüsewassers angerührt und hinterher Sahne dazu gegeben. Insgesamt hat uns der Brokkoli auf diese Art zubereitet sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für dieses nette Rezept.
LG Assibaby
vor kurzem gab es bei uns den pikanten Brokkoli zu Kräutergnocchi und deftiger Hacksauce. Er erinnerte mich ganz arg an englischen Cauliflower Cheese, der genauso zubereitet wird. Wie oben bereits erwähnt habe ich die Bechamel mit einem Teil des Gemüsewassers angerührt und hinterher Sahne dazu gegeben. Insgesamt hat uns der Brokkoli auf diese Art zubereitet sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für dieses nette Rezept.
LG Assibaby
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kampi68
25.10.2007 19:59 Uhr