Brokkolisuppe

besonders fettarm und dennoch sättigend

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Zutaten

3 EL	Naturreis
600 ml	Gemüsebrühe
160 g	Brokkoli, geputzter
	Salz
	Pfeffer
1 Prise	Muskat
1 EL	Petersilie, gehackte

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Reis in der Gemüsebrühe zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen. In den letzten 15 Minuten den Brokkoli hinzufügen und weich kochen lassen.
Das Ganze anschließend im Mixer pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

Silberchen

12.03.2009 11:26 Uhr

Finde ich ja spannend, die Suppe mit Reis anzudicken - muss ich unbedingt mal probieren. Wenn das klappt, ist das ne echte Alternative!

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