Zutaten

250 g Nudeln (z.B. Spirelli)
1 m.-große Zucchini (ca. 300 g)
Möhre(n) (ca. 300 g)
Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n) (oder Knoblauchpulver aus dem Glas)
1/2 Becher Crème fraîche mit Kräutern
2 EL Fett zum Braten
1 TL Gemüsebrühe, instant
  Pfeffer
 etwas Wasser
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 738 kcal

Die Nudeln nach Packungsanweisung garen.

Zwischenzeitlich das Fett in einer Pfanne erhitzen und darin die klein gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Zucchini und Möhren waschen, putzen und ebenfalls in kleine Stückchen schneiden. Mit in die Pfanne geben und kurz anbraten. Etwas Wasser und die Brühe hinzugeben und bedeckt einige Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis das Gemüse gar ist. Crème fraiche unterrühren und mit Pfeffer würzen. Zu den Nudeln servieren.