| Hühnerherzen mit Hörnchen
| 500 g | Herz(en) (Hühnerherzen) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Karotte(n) |
| 750 ml | Gemüsebrühe oder Fleischbrühe |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 2 EL | Öl |
| 250 g | Nudeln (Hörnchen) |
| evtl. | Speisestärke |
Zubereitung
Hühnerherzen waschen, überschüssiges Fett oder Adern entfernen und die Herzen halbieren.
Zwiebel klein schneiden. Karotten in Würfel schneiden. Zwiebel und Karotte in das heiße Öl geben und kurz andünsten lassen. Herzen dazu geben und nach kurzem Wenden mit der Brühe ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen und in dieser Zeit die Hörnchen oder sonstigen Teigwaren kochen.
Die Herzen salzen, pfeffern und das Tomatenmark dazugeben. Abschmecken, bei Bedarf etwas mit Stärke eindicken, fertig.
Zwiebel klein schneiden. Karotten in Würfel schneiden. Zwiebel und Karotte in das heiße Öl geben und kurz andünsten lassen. Herzen dazu geben und nach kurzem Wenden mit der Brühe ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen und in dieser Zeit die Hörnchen oder sonstigen Teigwaren kochen.
Die Herzen salzen, pfeffern und das Tomatenmark dazugeben. Abschmecken, bei Bedarf etwas mit Stärke eindicken, fertig.
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noch einen Schuß Rotwein zu den Herzen, perfekt, mmhhh
LG Meyerling, die ihre Hühnerherzen bis auf die Karotten genauso macht.
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