Rougail: die scharfe Sauce aus dem Indischen Ozean

Auf Réunion wird Rougail zu allen Fleisch- und Fischgerichten gereicht

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

1	Tomate(n), reife
1 kleine	Zwiebel(n)
10 kleine	Chilischote(n), rote, frisch, evtl. mehr oder weniger
1 EL	Olivenöl
	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 2 kcal

Tomate und Zwiebel fein würfeln, Chilischoten fein hacken. Alles mit dem Olivenöl mischen, mit Salz abschmecken und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Das Rougail wird soll richtig scharf sein und wird in kleinen Mengen zu Fleisch- und Fischgerichten genossen.

Rougail lässt sich auch mit diversen anderen Gemüsearten oder Früchten zubereiten, einfach Tomate ersetzen durch z. B. Mango, Aprikosen oder gebratene Auberginen.

Kommentare anderer Nutzer

BlutPrinzessin

10.08.2012 12:27 Uhr

Mhh ich liebe Rougail.... Am liebsten mit Sardinien aus der Dose. Das schmeckt einfach klasse. Esse das schon seit meiner Kindheit, denn meine Mama kommt von der Insel Mauritius.

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.