| Haselnuss - Kastanien - Kuchen
feuchter, süßer Kuchen mit Kastanienpüree, Haselnüssen und Schokoraspeln
)
| 70 g | Margarine oder Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 70 g | Zucker, braun |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 100 g | Haselnüsse, gerieben |
| 70 g | Kastanien - Püree, süß |
| 40 g | Schokolade, zartbitter, fein gerieben |
| 2 EL | Mehl, (Dinkelmehl oder Weißmehl) |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 1 TL | Puderzucker, zum Bestäuben |
| ½ TL | Vanillezucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Die Menge reicht für eine 18er Springform, für eine 26er Springform Menge verdoppeln und ca. 10 Minuten länger backen.
Margarine weich rühren, Eier, Zucker und Vanillezucker zugeben, schaumig rühren, Haselnüsse und Kastanienpüree gut untermischen,
das Mehl und das Backpulver unterrühren, die feinen Schokoraspel mit dem Holzlöffel unter den Teig mischen.
Backen bei 170° Umluft ca. 45 Minuten.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, mit der Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker bestäuben.
Der Kuchen wird in der Mitte zusammensinken, aber das macht nichts!
Margarine weich rühren, Eier, Zucker und Vanillezucker zugeben, schaumig rühren, Haselnüsse und Kastanienpüree gut untermischen,
das Mehl und das Backpulver unterrühren, die feinen Schokoraspel mit dem Holzlöffel unter den Teig mischen.
Backen bei 170° Umluft ca. 45 Minuten.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, mit der Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker bestäuben.
Der Kuchen wird in der Mitte zusammensinken, aber das macht nichts!
Kommentare anderer Nutzer
jd100312 
sagt:
sagt: 18.10.2007 12:39
kiwi-kiwi 
sagt:
sagt: 01.11.2007 17:34
Hallo lakota,
danke für das gute Rezept - ein wirklich sehr guter, saftiger Kuchen und ist auch bei mir kein bissi eingesunken.
Ich finde nur die Haselnüsse sind im Geschmack etwas dominant, überlege ob ich beim nächsten Mal weniger nehm oder durch was anderes ersetzte, vlt. Mandeln?
Bild hab ich auch hochgeladen.
LG
Kiwi
danke für das gute Rezept - ein wirklich sehr guter, saftiger Kuchen und ist auch bei mir kein bissi eingesunken.
Ich finde nur die Haselnüsse sind im Geschmack etwas dominant, überlege ob ich beim nächsten Mal weniger nehm oder durch was anderes ersetzte, vlt. Mandeln?
Bild hab ich auch hochgeladen.
LG
Kiwi
jd100312
sagt:
sagt: 01.11.2007 18:27
CheErnestoRafael 
sagt:
sagt: 09.03.2009 13:44
Hilfreicher Kommentar:
Hoi Lakota,
wir sind ganz begeistert von deinem Haselnuss - Kastanien - Kuchen, einfach genug, dass ich ihn alleine machen konnte und gemeingefährlich gut. Ich habe für eine 26er Silikonform die Menge verdoppelt - kommt exakt hin. Da ich vorgekochte Maroni püriert genommen habe, hab ich noch mit etwas Milch ergänzt, dadurch auch etwas Süße gespart. Den braunen Zucker hab ich mit 2 Vanilleschoten (und etwas Kardamom) vermahlen. Hervorragend und schön geworden. Nur ist wohl unser Herd wohl heißer und schnäller, die Backzeit (bei 170° Umluft ca. 45 Minuten + 10 min. für doppelte Menge) wäre zu lang gewesen, nach 40 min. war er nach Geruch und Stäbchenprobe gar. Hab mit Schoggi überzogen und dekoriert. Bester Chöschte-Chueche aller Zeiten.
Alle Fünfe mit Goldrand, Kompliment und Fotos. Grüß-Ché
wir sind ganz begeistert von deinem Haselnuss - Kastanien - Kuchen, einfach genug, dass ich ihn alleine machen konnte und gemeingefährlich gut. Ich habe für eine 26er Silikonform die Menge verdoppelt - kommt exakt hin. Da ich vorgekochte Maroni püriert genommen habe, hab ich noch mit etwas Milch ergänzt, dadurch auch etwas Süße gespart. Den braunen Zucker hab ich mit 2 Vanilleschoten (und etwas Kardamom) vermahlen. Hervorragend und schön geworden. Nur ist wohl unser Herd wohl heißer und schnäller, die Backzeit (bei 170° Umluft ca. 45 Minuten + 10 min. für doppelte Menge) wäre zu lang gewesen, nach 40 min. war er nach Geruch und Stäbchenprobe gar. Hab mit Schoggi überzogen und dekoriert. Bester Chöschte-Chueche aller Zeiten.
Alle Fünfe mit Goldrand, Kompliment und Fotos. Grüß-Ché
jd100312
sagt:
sagt: 09.03.2009 22:22
hope88
sagt:
sagt: 15.03.2009 19:57
CheErnestoRafael
sagt:
sagt: 16.09.2009 01:49
Maidli,
FrauChé hat mich gefragt, ob ich noch mal deinen Kastanien-Nuss-Kuchen mache, ist der Beste "trockene" der letzten Zeit, wegen der Fahrt u. dem Durchweichen wollten wir nix zu Fruchtiges oder gar Sahniges. Und Kastanien, die ich durch Amarenakirschen ergänzen will, passen ja gut zum Herbstanfang...
Wie immer machte ich gleich das doppelte Rezept (zu gut für einfache Menge) und hab etwas abgewandelt. Heraus kam ein hervorragendes neues Design und ich freue mich sehr, dass du mir erlaubt hast, es als neues Rezept einzustellen.
KissGrüß-Ché
FrauChé hat mich gefragt, ob ich noch mal deinen Kastanien-Nuss-Kuchen mache, ist der Beste "trockene" der letzten Zeit, wegen der Fahrt u. dem Durchweichen wollten wir nix zu Fruchtiges oder gar Sahniges. Und Kastanien, die ich durch Amarenakirschen ergänzen will, passen ja gut zum Herbstanfang...
Wie immer machte ich gleich das doppelte Rezept (zu gut für einfache Menge) und hab etwas abgewandelt. Heraus kam ein hervorragendes neues Design und ich freue mich sehr, dass du mir erlaubt hast, es als neues Rezept einzustellen.
KissGrüß-Ché
Karamella
sagt:
sagt: 08.05.2009 11:29
Hallo,
der Kuchen ist sehr sehr fein! Bei mir ist er leider auch eingestürzt und war in der Mitte nicht ganz durch (trotz Stäbchenprobe!) Aber auch so schmeckt er ganz toll. Für meinen Geschmack ist er nur etwas zu süß, vielleicht lag es auch daran, dass ich normalen Zucker genommen habe, der ist etwas süßer finde ich.
LG
Kara
der Kuchen ist sehr sehr fein! Bei mir ist er leider auch eingestürzt und war in der Mitte nicht ganz durch (trotz Stäbchenprobe!) Aber auch so schmeckt er ganz toll. Für meinen Geschmack ist er nur etwas zu süß, vielleicht lag es auch daran, dass ich normalen Zucker genommen habe, der ist etwas süßer finde ich.
LG
Kara
jd100312
sagt:
sagt: 12.05.2009 14:25
Kristin3007 
sagt:
sagt: 10.06.2009 21:03
Hallo,
würde den Kuchen gern nachmachen. Könnte mir bitte jemand einen Tipp geben, wo ich Kastanienpüree bekommen kann?
Danke im voraus.
Viele Grüße!
würde den Kuchen gern nachmachen. Könnte mir bitte jemand einen Tipp geben, wo ich Kastanienpüree bekommen kann?
Danke im voraus.
Viele Grüße!
Emmadoro 
sagt:
sagt: 11.07.2009 16:16
In großen Supermärkten findest Du das im Marmeladeregal - oft auch als Maronenpüree oder Maronencreme bezeichnet. Ansonsten kannst Du es zum Beispiel bei Gourmondo, beim Gourmet-Versand oder bei Manufactum bestellen. Aber Achtung: die Creme schimmelt schnell, also nicht so sehr auf Vorrat kaufen.
Salatbeet
sagt:
sagt: 26.08.2009 18:42
der_mops
sagt:
sagt: 30.10.2009 11:09
Hallo!
Ich bin gerade dabei, Kastanienprodukte zu horten (glasierte, einen Sach frische, Maronimehl...). Meinst du/meint ihr, man kann das Mehl bzw. auich einen Teil der Nüsse durch Kastanienmehl ersetzen?
ansonsten hört sich das Rezept mit den Bewertungen ja phänomenal an...
lg vom mops
Ich bin gerade dabei, Kastanienprodukte zu horten (glasierte, einen Sach frische, Maronimehl...). Meinst du/meint ihr, man kann das Mehl bzw. auich einen Teil der Nüsse durch Kastanienmehl ersetzen?
ansonsten hört sich das Rezept mit den Bewertungen ja phänomenal an...
lg vom mops
Tuana04
sagt:
sagt: 09.11.2009 23:24
Hallo,
ich habe dein Kuchen 2 Mal gebacken. Ich hatte aus dem Bioladen Maronenpüree (57% Maronen, Wasser, Traubensaftkonzentrat, Vanille), der Kuchen hat super gut geschmeckt leider schmeckt man keine Maronen raus. Deshalb habe ich beim zweiten mal doppelt soviel Maronenpüree genommen. Der Kuchen ist noch saftiger, noch leckerer geworden aber keine Spur von Maronen Geschmack :-( Ich möchte keine gesüßte Maronen nehmen, ich finde die Süße vom Kuchen ist ideal.
Mein Kuchen sackt nicht zusammen, im Gegenteil es geht in der Mitte hoch.
Grüße
ich habe dein Kuchen 2 Mal gebacken. Ich hatte aus dem Bioladen Maronenpüree (57% Maronen, Wasser, Traubensaftkonzentrat, Vanille), der Kuchen hat super gut geschmeckt leider schmeckt man keine Maronen raus. Deshalb habe ich beim zweiten mal doppelt soviel Maronenpüree genommen. Der Kuchen ist noch saftiger, noch leckerer geworden aber keine Spur von Maronen Geschmack :-( Ich möchte keine gesüßte Maronen nehmen, ich finde die Süße vom Kuchen ist ideal.
Mein Kuchen sackt nicht zusammen, im Gegenteil es geht in der Mitte hoch.
Grüße
sahne-schnitte
sagt:
sagt: 18.11.2009 19:35
Hallo :)
ein interessantes Rezept, allerdings ist die Schokolade sehr dominant, und man schmeckt leider die Maroni kaum heraus... schade, ich liebe naemlich Kastaniengeschmack und hatte sogar noch zusaetzlich die Haselnuesse durch Kastanien ersetzt. Wer allerdings einen feuchten Schoko-Haselnuss Kuchen sucht, wird hier fuendig - das Rezept ist an sich sehr fein. :) Bild vom Gugelhupf ist unterwegs.
Viele Gruesse von der Sahne-schnitte.
ein interessantes Rezept, allerdings ist die Schokolade sehr dominant, und man schmeckt leider die Maroni kaum heraus... schade, ich liebe naemlich Kastaniengeschmack und hatte sogar noch zusaetzlich die Haselnuesse durch Kastanien ersetzt. Wer allerdings einen feuchten Schoko-Haselnuss Kuchen sucht, wird hier fuendig - das Rezept ist an sich sehr fein. :) Bild vom Gugelhupf ist unterwegs.
Viele Gruesse von der Sahne-schnitte.
OasisWeb 
sagt:
sagt: 20.12.2009 21:31
Hallo,
ich wusste nicht, wohin mit meinem Glas Maronenpüree, auf dem Brot hat es uns nicht geschmeckt. Da bin ich auf dieses Rezept gestoßen und dachte, es ist eine gute Idee, den Püree noch zu verwerten.
Habe gleich die doppelte Menge Teig zubereitet, da ich noch ziemlich viel Püree hatte. Haselnüsse hatte ich keine, da hab ich sie durch gemahlene Mandeln ersetzt. Außerdem hab ich noch ne Handvoll Walnüsse gehackt und dazugegeben, sowie 2 EL Kakaopulver.
Das Ergebnis ist ein suuuuuuperleckerer Kuchen, die Kinder haben alles ratzekahl verputzt.
Danke für das tolle Rezept!
Gruß OasisWeb
ich wusste nicht, wohin mit meinem Glas Maronenpüree, auf dem Brot hat es uns nicht geschmeckt. Da bin ich auf dieses Rezept gestoßen und dachte, es ist eine gute Idee, den Püree noch zu verwerten.
Habe gleich die doppelte Menge Teig zubereitet, da ich noch ziemlich viel Püree hatte. Haselnüsse hatte ich keine, da hab ich sie durch gemahlene Mandeln ersetzt. Außerdem hab ich noch ne Handvoll Walnüsse gehackt und dazugegeben, sowie 2 EL Kakaopulver.
Das Ergebnis ist ein suuuuuuperleckerer Kuchen, die Kinder haben alles ratzekahl verputzt.
Danke für das tolle Rezept!
Gruß OasisWeb
Moon22
sagt:
sagt: 16.09.2010 17:30
Hallöchen,
ich liebe diesen Kuchen ;-))
Er ist einfach und schnell gemacht, nicht zu süss, nicht zu mächtig, schmeckt nach Herbst und lässt sich problemlos zwei, drei Tage aufbewahren.
Bein nächsten Mal probiere ich es mit etwas mehr Kastanien Püree und weniger Haselnüsse, dafür noch etwas Kirsch :o)
Eines der besten Kastanienkucherezepte überhaupt!!!
Vielen Dank und herbstliche Grüsse aus der Schweiz
Moon22
ich liebe diesen Kuchen ;-))
Er ist einfach und schnell gemacht, nicht zu süss, nicht zu mächtig, schmeckt nach Herbst und lässt sich problemlos zwei, drei Tage aufbewahren.
Bein nächsten Mal probiere ich es mit etwas mehr Kastanien Püree und weniger Haselnüsse, dafür noch etwas Kirsch :o)
Eines der besten Kastanienkucherezepte überhaupt!!!
Vielen Dank und herbstliche Grüsse aus der Schweiz
Moon22
Roots-Sister
sagt:
sagt: 14.10.2010 12:36
Halloo...
Super tolles Rezept, danke dafür.
Habe die doppelte Menge genommen und er wurde seehr seehr gut.. Schade ist nur das man nicht wirklich viel von dem Kastanienpüree rausschmeckt. Aber zusammengesackt ist er überhaupt nicht im Gegenteil er ist schön aufgegangen. Wird fürs Wochenende gleich noch mal gebacken :)
Liebe Grüße
Super tolles Rezept, danke dafür.
Habe die doppelte Menge genommen und er wurde seehr seehr gut.. Schade ist nur das man nicht wirklich viel von dem Kastanienpüree rausschmeckt. Aber zusammengesackt ist er überhaupt nicht im Gegenteil er ist schön aufgegangen. Wird fürs Wochenende gleich noch mal gebacken :)
Liebe Grüße
gesammeltes_schweigen
sagt:
sagt: 30.01.2011 16:51
Danke für das Rezept - eine sehr gute Verwendung für ein Glas Maroni-Püree, das schon viel zu lang bei mir rumsteht und endlich mal verarbeitet werden musste. Nach der Reihe von Kommentaren, dass der Kuchen wunderbar, aber eben nicht wirklich nach Kastanien, schmeckt, hab ich davon gleich mal etwas mehr genommen als im Rezept vorgeschlagen. Außerdem hab ich statt Haselnüssen eine Mischung aus gemahlenen Kastanien und Walnüssen genommen. Und eigentlich wollte ich in den Teig noch Zimt geben, hab darauf aber ganz vergessen - zur Kompensation hab ich den Kuchen dann, noch warm, mit Zimt und Puderzucker (mit nur einem Hauch von Vanille) bestreut. Wahrscheinlich liegt's zumindest teilweise an der Adaption des Rezepts, aber aufgegangen ist der Kuchen wirklich überhaupt nicht. Ist aber nicht schlimm, er ist nämlich dafür wunderbar saftig und geschmacklich sehr gut!
Bonne86
sagt:
sagt: 18.09.2011 14:32
Hallo :)
Ich hatte vor einiger Zeit fälschlicherweise Kastanienpüree gekauft und hab jetzt geschaut was ich daraus machen kann. Der Kuchen ist super!
Habe 1 EL Sojamehl statt Ei genommen und das Rezept gleich doppelt gemacht für ne 24er Form.
Danke für die tolle Idee!
Ich hatte vor einiger Zeit fälschlicherweise Kastanienpüree gekauft und hab jetzt geschaut was ich daraus machen kann. Der Kuchen ist super!
Habe 1 EL Sojamehl statt Ei genommen und das Rezept gleich doppelt gemacht für ne 24er Form.
Danke für die tolle Idee!
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Nach anfänglichen Startschwierigkeiten das Kastanienpüree zu bekommen, habe ich gestern den Kuchen backen können und bin begeistert! Schade, daß ich "nur" den kleinen Kuchen in der 17er Form gebacken habe... Er ist schön locker, leicht und in der Mitte gar nicht eingefallen!
Da noch Kastanienpüree übrig ist, werde ich den Kuchen ganz bald wieder backen!
Vielen Dank nochmal für das Rezept!
LG Petra
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