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Panna Cotta
Gestürzte Sahnecreme
Zutaten
| 500 g | Sahne |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 50 g | Zucker |
| 2 Blätter | Gelatine, weiß |
| Zum Verzieren: | |
| Sirup (Karamelsirup) oder | |
| Früchte, frische |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Sahne in einen Topf geben. Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zusammen mit der ganzen Schote und dem Zucker zur Sahne geben. Langsam erhitzen, etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Den Topf vom Herd ziehen, Vanilleschote herausnehmen. Eingeweichte Gelatineblätter tropfnass in den Topf geben, unter Rühren vollständig auflösen.
Sahne in kleine, kalt ausgespülte Förmchen füllen, im Kühlschrank 3- 4 Stunden fest werden lassen.
Sahnecreme gut gekühlt auf Dessertteller stürzen, mit Karamellsirup beträufeln oder mit Früchten garnieren. Wem die Sahne pur zu mild schmeckt, der könnte zum Aromatisieren ein Gläschen Marsala untermischen.
Sahne in einen Topf geben. Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zusammen mit der ganzen Schote und dem Zucker zur Sahne geben. Langsam erhitzen, etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Den Topf vom Herd ziehen, Vanilleschote herausnehmen. Eingeweichte Gelatineblätter tropfnass in den Topf geben, unter Rühren vollständig auflösen.
Sahne in kleine, kalt ausgespülte Förmchen füllen, im Kühlschrank 3- 4 Stunden fest werden lassen.
Sahnecreme gut gekühlt auf Dessertteller stürzen, mit Karamellsirup beträufeln oder mit Früchten garnieren. Wem die Sahne pur zu mild schmeckt, der könnte zum Aromatisieren ein Gläschen Marsala untermischen.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe ich ausprobiert - war total lecker !!
Ich habe dazu frische brombeeren gekocht und durch ein sieb gestrichen und als sauce dazu gegeben.
Gruss Stefan
Ich habe dazu frische brombeeren gekocht und durch ein sieb gestrichen und als sauce dazu gegeben.
Gruss Stefan
Ein einfaches, jedoch tolles Rezept.
Ich nehme 200 ml Milch, 400 ml Sahne und 160 g Zucker ansonsten gleich zubereitet.
LG Achim
Ich nehme 200 ml Milch, 400 ml Sahne und 160 g Zucker ansonsten gleich zubereitet.
LG Achim
ich hab immer gedacht es wäre sehr aufwendig zuzubereiten, aber es ist ja ein kinderspiel.
habe einen tellerspiegel aus roter grütze dazu gemacht, war sehr lecker
grüße coquin
habe einen tellerspiegel aus roter grütze dazu gemacht, war sehr lecker
grüße coquin
ich kenne panna cotta das ist echt leger
kein eigelb bei anna cotta, dann habe ich wohl mal falsch gelesen ??!!?!!!
Sperlecker...und so schnell und einfach, danke.
LG
Sissimuc
LG
Sissimuc
und wass ist wenn ich da zu noch fruchte saft gebe..
Superlecker !
das einzige was ich nicht geschafft habe das die Panna Cotta nicht richtig fest wurde obwohl ich die Gelatine reingab.
Hätte ich sie nicht in den Kühlschrank geben dürfen ??
das einzige was ich nicht geschafft habe das die Panna Cotta nicht richtig fest wurde obwohl ich die Gelatine reingab.
Hätte ich sie nicht in den Kühlschrank geben dürfen ??
Ich löse die Gelantine immer vorsichtig in sehr wenig Wasser komplett auf!
Es gilt dabei bei kalten Speisen die Masse zur Gelantine zu geben, heisse Gerichten wird die Gelantine beigefügt.
Es gilt dabei bei kalten Speisen die Masse zur Gelantine zu geben, heisse Gerichten wird die Gelantine beigefügt.
lecker,hab ich probiert......
hab ja selbst ein Rezept hier drin.
Nur ich hab bei diesem Rezept hier, die doppelte Menge Gelatine genommen!
LG Grete
hab ja selbst ein Rezept hier drin.
Nur ich hab bei diesem Rezept hier, die doppelte Menge Gelatine genommen!
LG Grete
Hallo Kuschellenny,
Hab dein Rezept ausprobiert und kann ich nur weiterempfehlen.
Es schmeckte sehr lecker !
Grüße von Kangoo
Hab dein Rezept ausprobiert und kann ich nur weiterempfehlen.
Es schmeckte sehr lecker !
Grüße von Kangoo
Unbedingt an die Vorgabe halten! Ich hab zu viel Gelatine verwendet, deshalb war es zu fest. Vom Geschmack her war es aber sehr gut.
GENIAL; LEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEECCKKKKKER !!!!!!!!!!!
Wirklich lecker.
Hat uns allen sehr gut geschmeckt.Wir haben pürierte Erdbeeren dazugereicht und gefüllte Bisquitröllschen.
Bild kommt noch.
Liebe Grüße Nicky
Hat uns allen sehr gut geschmeckt.Wir haben pürierte Erdbeeren dazugereicht und gefüllte Bisquitröllschen.
Bild kommt noch.
Liebe Grüße Nicky
Suppppperrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr Lecccccccccccccccckkkkkkkkkkkkeeeeeeeeerrrrrrrrr!
Habe ich am Wochenende aus probiert und war fantastisch, einfache und schnelle Zubereitung und ein super Genuss auf der Zunge.
Die Koch_erna
Habe ich am Wochenende aus probiert und war fantastisch, einfache und schnelle Zubereitung und ein super Genuss auf der Zunge.
Die Koch_erna
Hilfreicher Kommentar:
Noch ein Tipp von mir:kann man zB für ein Buffet auch gut einfach in den Sturzgläschen lassen, wenn man schöne einheitliche hat! (Toll zB die Konfitürengläschen von Weck, gibt es in der bauchigen und in einer geraden Form)
Sieht sehr stylish aus, man spart sich als Koch den Stress beim Stürzen (hält sie oder hält sie nicht....???) und für die Gäste ist es praktisch, man kann einfach immer wieder mal zugreifen und braucht weder Sitzplatz noch Teller.
Einfach die flüssige Panna Cotta ins Gläschen geben und obenauf eine schmale Schicht Erdbeermark, oder was anderes halt je nach Vorlieben.
Habe ich in der Form auch mal als Abschluss für ein italienisches sommerliches Menü gemacht, da bekam jeder Gast sein Gläschen mit einer Erdbeerranke auf einem kleinen Tellerchen und in der Mitte stand noch eine Obstauswahl. Feddisch.
Total entspanntes Dessert was sich komplett vorbereiten lässt, da hat man bei einem aufwändigen Menü schon mal eine Sorge weniger. :)
LG
Betty
Vielen Dank für das Rezept, war sehr lecker! Habe allerdings die vegetarische Variante davon gemcht, d.h. die Gelatine war rein pflanzlich. Habe zur Sicherheit noch 1TL Speisestärke dazugerührt (Vorsicht, Klumpgefahr!), und sowohl Konsistenz als auch Geschmack sind sehr gelungen. *schmatz*
LG
Doritschka.
LG
Doritschka.
Tausend Dank für das leckere Rezept. Habe es gestern mit 600 ml Sahne und 3 Blättern Gelatine gemacht, weil ich es in einer großen Schüssel gemacht habe. Ist über Nacht wunderbar fest geworden und hat allen geschmeckt!
fand ich's. Allerdings war mir die Menge von 500ml Sahne für 6 Personen
etwas zu wenig.
Somit habe ich den ganzen Vorgang 2X gemacht.
L.G. Rieke
etwas zu wenig.
Somit habe ich den ganzen Vorgang 2X gemacht.
L.G. Rieke
Habe das Rezept in mehreren Variationen getestet und festgestellt, dass 3 Blatt Gelatine und 600 ml Sahne (mit den übrigen Zutaten) für die Konsistenz am besten passen. Allerdings lässt sich das nicht gut stürzen, muss man ja auch nicht so unbedingt, denn als ich es mal mit mehr Gelatine gemacht habe, liess es sich gut stürzen, schmeckte aber irgendwie gelatinig (sorry, gibt es ein Wort dafür???). Das Rezept ist aber sehr einfach und super lecker, vielen Dank!
Hallo,
dieses leckere Dessert gab es gestern zum Nachtisch meines italienischen Menüs, sehr lecker und vor allem schnell gemacht und gut vorzeubereiten. Hab am Ende der Kochzeit noch ca 50g geriebene weiße Schokolade dazu gegeben.
Vielen Dank,
MamaKaro
dieses leckere Dessert gab es gestern zum Nachtisch meines italienischen Menüs, sehr lecker und vor allem schnell gemacht und gut vorzeubereiten. Hab am Ende der Kochzeit noch ca 50g geriebene weiße Schokolade dazu gegeben.
Vielen Dank,
MamaKaro
Hallo,
genauso mache ich meine Panna Cotta auch! Seeeeeeeehr lecker!
Kleiner Tipp am Rande:Falls die Creme sich nicht stürzen lässt ,die Förmchen kurz in sehr warmes Wasser halten, dann klappt´s! Aber wirklich nur ganz kurz, sonst wird die Panna Cotta wieder flüssig!
LG
Claudi
genauso mache ich meine Panna Cotta auch! Seeeeeeeehr lecker!
Kleiner Tipp am Rande:Falls die Creme sich nicht stürzen lässt ,die Förmchen kurz in sehr warmes Wasser halten, dann klappt´s! Aber wirklich nur ganz kurz, sonst wird die Panna Cotta wieder flüssig!
LG
Claudi
Hallo,
ich habe gerade die Panna Cotta gemacht habe mich auch wie im Rezept angegeben an alles gehalten nur leider nach dem Kochen war von der 500 g Sahne vielleicht noch 200 g da! Was habe ich falsch gemacht?
Lg nadja
ich habe gerade die Panna Cotta gemacht habe mich auch wie im Rezept angegeben an alles gehalten nur leider nach dem Kochen war von der 500 g Sahne vielleicht noch 200 g da! Was habe ich falsch gemacht?
Lg nadja
Kenne Panna Cotta als Buffetbestandteil in einer Kastenform zubereitet und anschließend gestürzt. Dann nur noch in Scheiben schneiden und mann kann sich ganz easy bedienen.
Super lecker!
Habe mir das selbst machen von Panna Cotta total kompliziert vorgestellt aber es ging echt ruck zuck udn alle waren begeistert.
Allerdings war auch bei mir die Menge nicht ganz ausreichend für die angegebenen Portionen, kommt wohl auf die Gefäß-größe an die man nimmt..
Habe mir das selbst machen von Panna Cotta total kompliziert vorgestellt aber es ging echt ruck zuck udn alle waren begeistert.
Allerdings war auch bei mir die Menge nicht ganz ausreichend für die angegebenen Portionen, kommt wohl auf die Gefäß-größe an die man nimmt..
Hallo,
habe das Panna Cotta mit roter Blattgelantine gemacht, finde ein schönes Farbspiel!!
Der Spiegel ist Kirschsaft mit etwas Eierlikör in der Mitte.
habe das Panna Cotta mit roter Blattgelantine gemacht, finde ein schönes Farbspiel!!
Der Spiegel ist Kirschsaft mit etwas Eierlikör in der Mitte.
sehr lecker und doch ganz leicht,
nur leider viel zu wenig ! am besten gleich die doppelte menge machen......
dazu die erdbeersoße für den new york cheesecake von texmexhex, nur zu empfehlen......
nur leider viel zu wenig ! am besten gleich die doppelte menge machen......
dazu die erdbeersoße für den new york cheesecake von texmexhex, nur zu empfehlen......
mit leicht meinte ich natürlich die zubereitung....... grins....
superlecker!
nur war ich von der mengenangabe "2 blatt gelatine" etwas irritiert und hab mich dann doch eher an das gehalten, was laut packungsangabe für diese menge flüssigkeit vorgeschlagen wird.
das ergebnis war perfekt und schmeckt traumhaft!
bei uns gabs dazu eine soße aus pürierten, durch ein sieb gestrichene himbeeren, die mit einem löffel puderzucker verrührt wurden, und ein paar ganze himbeeren als deko.
nur war ich von der mengenangabe "2 blatt gelatine" etwas irritiert und hab mich dann doch eher an das gehalten, was laut packungsangabe für diese menge flüssigkeit vorgeschlagen wird.
das ergebnis war perfekt und schmeckt traumhaft!
bei uns gabs dazu eine soße aus pürierten, durch ein sieb gestrichene himbeeren, die mit einem löffel puderzucker verrührt wurden, und ein paar ganze himbeeren als deko.
Hilfreicher Kommentar:
Ganz tolles Rezept!2 Blatt Gelatine reichen völlig, ich finds leckerer, wenn man mit sowenig Gelatine wie möglich auskommt.
Das einzige, was ich beim nächsten Mal variieren würde, ist die Zuckermenge. Hätte sogar noch weniger als die angegebenen 50 g sein können, Panna cotta sollte ja in erster Linie sahnig und nicht so süß sein (aber das ist sicher Geschmacksfrage...).
Auf jeden Fall muß man die Masse etwas abkühlen und schon fast ein wenig dicklich werden lassen, bevor man sie in die Gläser füllt, sonst sinken die Vanillekörnchen alle auf den Boden.
Hallo,
das hört sich ja prima an.
kann man panna cotta auch einfrieren?
Wir sind nur zu zweit und ich koch auch gern mal was vor...
Liebe grüße
jule
das hört sich ja prima an.
kann man panna cotta auch einfrieren?
Wir sind nur zu zweit und ich koch auch gern mal was vor...
Liebe grüße
jule
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Perfekt! 5 Sterne! Sooo einfach und macht optisch richtig was her! Danke für das tolle Rezept!
Vielen Dank für das tolle Rezept. Es war das erste Mal Panna Cotta für mich und ich kann nur sagen: immer wieder! Suuuuuuper lecker. Bei mir gab es eine selbstgemachte Erdbeersoße und frische Erdbeeren dazu. Suchtgefahr!
lg Jasmin
lg Jasmin
Diese Panna Cotta war wirklich super lecker!
Wir haben Marsala dazugegeben und es hat wirklich gut gepasst
Serviert haben wir es mit einer selbstgemachten Pfirsichsauce
Wir haben Marsala dazugegeben und es hat wirklich gut gepasst
Serviert haben wir es mit einer selbstgemachten Pfirsichsauce
einfach genial, jedoch habe auch ich den zucker auf 10g gekürzt. schmeckt supersahnig, einfach göttlich, danke!
Hallo,
also ich fand sie super lecker, egal ob sie nun eine echte Panna Cotta ist oder nicht. Ich hab sie mit einer Beerensoße gemacht und es war einfach nur lecker! Sie kam so gut an, dass nichts übergeblieben ist. Warum bin ich nicht schon viel früher auf dieses tolle Rezept gestoßen?
LG
sue_ellen
also ich fand sie super lecker, egal ob sie nun eine echte Panna Cotta ist oder nicht. Ich hab sie mit einer Beerensoße gemacht und es war einfach nur lecker! Sie kam so gut an, dass nichts übergeblieben ist. Warum bin ich nicht schon viel früher auf dieses tolle Rezept gestoßen?
LG
sue_ellen
hi ihr!
einfach genial!
ich hab auch 3 blätter gelatine genommen und es war perfekt...und die vanille am boden bzw nach dem stürzen obendrauf schaut natürlich genial aus.
ein karamellnetz obendrüber und fertig war eine super leckere und schön anzuschauende nachspeise!
5 sterne!
einfach genial!
ich hab auch 3 blätter gelatine genommen und es war perfekt...und die vanille am boden bzw nach dem stürzen obendrauf schaut natürlich genial aus.
ein karamellnetz obendrüber und fertig war eine super leckere und schön anzuschauende nachspeise!
5 sterne!
Habe gestern mein erstes Panna Cotta nach deinem Rezept gemacht. Es war sehr lecker! Die Konsistenz war perfekt! Das nächste mal werd ich allerdings weniger Zucker dazu machen, da es für meinen Geschmack etwas zu süß ist. Das ist aber definitiv Geschmackssache, meinem Freund hat es super geschmeckt!
guad is gwen
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hätte nicht gedacht, dass Panna Cotta so "einfach" ist.
Ich mache auch immer gleich die doppelte Menge und verwende für
1 Liter Sahne 5 Blatt Gelatine, an Zucker reichen mir persönlich dann ca. 80 Gramm.
Habe mir die Karamellsoße von Sta*bucks gekauft... schmeckt herrlich dazu.
5 Sternchen :)
Hätte nicht gedacht, dass Panna Cotta so "einfach" ist.
Ich mache auch immer gleich die doppelte Menge und verwende für
1 Liter Sahne 5 Blatt Gelatine, an Zucker reichen mir persönlich dann ca. 80 Gramm.
Habe mir die Karamellsoße von Sta*bucks gekauft... schmeckt herrlich dazu.
5 Sternchen :)
Hallo Kuschellenny,
sehr lecker die Panna Cotta. Werde aber beim nächsten mal je nach Beilage
auch etwas weniger Zucker nehmen.
Gruss Clint.
sehr lecker die Panna Cotta. Werde aber beim nächsten mal je nach Beilage
auch etwas weniger Zucker nehmen.
Gruss Clint.
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StMenken64
08.09.2003 18:49 Uhr