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Eingelegte Zucchini
Zutaten
| 5 kg | Zucchini, schneiden |
| 5 Liter | Wasser |
| 1/2 Liter | Essig, 10% |
| 100 g | Salz |
| 240 g | Zucker |
| Zwiebel(n), nach Geschmack | |
| 1 TL | Gewürze zum Einlegen, pro Glas |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucchini schälen, entkernen, in Scheiben schneiden, geschnittene Zucchini in einen sauberen Eimer geben. Dann 100 g Salz zufügen - alles mischen, zugedeckt ca. 2-3 Stunden stehen lassen.
In der Zwischenzeit Wasser mit Essig und 1 Päckchen Einmach-Hilfe aufkochen, abkühlen. Die Zucchini und Zwiebeln in sauber gespülte Gläser füllen, pro Glas 1 gehäufter Teelöffel Einlege-Gewürz.
Abgekühlte Essigbrühe über die Zucchini geben, Gläser fest zu schrauben, bei 75 Grad eine halbe Stunde zukochen.
In der Zwischenzeit Wasser mit Essig und 1 Päckchen Einmach-Hilfe aufkochen, abkühlen. Die Zucchini und Zwiebeln in sauber gespülte Gläser füllen, pro Glas 1 gehäufter Teelöffel Einlege-Gewürz.
Abgekühlte Essigbrühe über die Zucchini geben, Gläser fest zu schrauben, bei 75 Grad eine halbe Stunde zukochen.
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