Sahne - Karamellherz

Eine Herzform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Das Backrohr auf 175°C vorheizen.

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben. Den Teig in die Herzform füllen und glatt streichen.

Die Torte in das Backrohr schieben und ca. 45 Minuten backen. Den Boden aus dem Ofen nehmen und kurz überkühlen lassen. Mit einem dünnen Kochlöffelstiel tiefe Löcher in gleichmäßigen Abständen in die Torte stechen.

Für das Karamell den Zucker mit 4 EL Wasser verrühren und aufkochen. Bei schwacher Hitze köcheln, bis der Zucker beginnt, hellbraun zu karamellisieren. Das Karamell vom Herd nehmen und mit einem Kochlöffel dünne Fäden in Form von 2 - ca. 8 bis 10 cm großen - Herzen auf Backpapier gießen.

Das restliche Karamell mit ca. 100 ml Wasser aufgießen und zu einer sirupartigen Sauce einkochen, bis sich alle Karamellreste aufgelöst haben. Die Karamellsauce nun gleichmäßig in die Löcher des Bodens gießen und für ca. 1 Stunde kühl stellen.

Die Torte aus der Form direkt auf eine Platte stürzen. Sahne schlagen, die Torte rundum damit einstreichen und mit den Karamellherzen garnieren.

Tipp: Wer sich darüber hinaus außerstand sieht, Karamell selbst zu machen, kann natürlich auch gekaufte Karamellsauce verwenden. Diese dann einfach in die Löcher füllen und die Torte dann zum Schluss damit etwas beträufeln - aber natürlich sieht es mit den Herzen viel schöner aus.