| Spaghettini mit Garnelen und Rucola
schön scharf
)
| 500 g | Spaghetti (Spaghettini) |
| 1 Pck. | Garnele(n), TK oder frische |
| 2 Bund | Rucola |
| 10 | Tomate(n), getrocknete, in Öl |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 1 Glas | Wein, rosé |
| Olivenöl | |
| Salz |
Zubereitung
Tomaten, Chilischoten und Knoblauch klein schneiden und zusammen in einem kleinen Topf in Olivenöl andünsten. Mit etwas Wein ablöschen, einkochen lassen und mit dem restlichen Wein ablöschen.
Zeitgleich die Spaghettini al dente kochen. Die Rucola waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Garnelen auftauen und im Olivenöl anbraten.
Spaghettini abgießen, mit den Garnelen und Rucola in eine große Schüssel geben und mit der Soße übergießen. Alles miteinander vermengen und sofort servieren.
Zeitgleich die Spaghettini al dente kochen. Die Rucola waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Garnelen auftauen und im Olivenöl anbraten.
Spaghettini abgießen, mit den Garnelen und Rucola in eine große Schüssel geben und mit der Soße übergießen. Alles miteinander vermengen und sofort servieren.
Kommentare anderer Nutzer
16.04.2009 16:41
Hilfreicher Kommentar:
Man kann das Rezept ganz gut mit einem Wort beschreiben:
oberlecker!
Gab's gestern bei uns zum Abendbrot.
Mit Rosé kannte ich es noch gar nicht, sondern bislang nur mit Weißwein, aber auch das schmeckt lecker.
Vielen Dank für's Rezept, ist bestimmt auch für den Sommer ein tolles Gericht.
oberlecker!
Gab's gestern bei uns zum Abendbrot.
Mit Rosé kannte ich es noch gar nicht, sondern bislang nur mit Weißwein, aber auch das schmeckt lecker.
Vielen Dank für's Rezept, ist bestimmt auch für den Sommer ein tolles Gericht.
Stümmeli 
sagt:
sagt: 17.04.2009 21:39
Hallo,
das freut mich das es euch so gut geschmeckt hat! :-)
Danke & LG Stümmeli
das freut mich das es euch so gut geschmeckt hat! :-)
Danke & LG Stümmeli
-salsera- 
sagt:
sagt: 18.03.2010 17:29
Hilfreicher Kommentar:
Das ist eines meiner Lieblingsrezepte! :)
Geht superschnell und als Fan mediterraner Küche hat man die Zutaten üblicherweise immer zu Hause. Eignet sich also auch perfekt als schnelles Dinner nach der Arbeit oder so.
Ich persönlich mache die Sauce immer noch etwas tomatenlastiger:
Erst Knoblauch, Zwiebel und Chili mit 1 EL Tomatenmark anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, dann 1 Dose Tomaten und die getrockneten dazu, evtl. ganz zum Schluß noch frische Kräuter in die Sauce...
Die Garnelen brate ich meist auch mit etwas Knoblauch und/oder Kräuter-Olivenöl an, das gibt dem ganzen noch mehr Aroma.
Hmmm, das schmeckt einfach nach Urlaub in Italien!!
LG Sonja
Geht superschnell und als Fan mediterraner Küche hat man die Zutaten üblicherweise immer zu Hause. Eignet sich also auch perfekt als schnelles Dinner nach der Arbeit oder so.
Ich persönlich mache die Sauce immer noch etwas tomatenlastiger:
Erst Knoblauch, Zwiebel und Chili mit 1 EL Tomatenmark anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, dann 1 Dose Tomaten und die getrockneten dazu, evtl. ganz zum Schluß noch frische Kräuter in die Sauce...
Die Garnelen brate ich meist auch mit etwas Knoblauch und/oder Kräuter-Olivenöl an, das gibt dem ganzen noch mehr Aroma.
Hmmm, das schmeckt einfach nach Urlaub in Italien!!
LG Sonja
clint 
sagt:
sagt: 18.09.2010 20:25
Hallo Stümmeli,
absolute Oberklasse dieses Rezept. Habe aber statt Knoblauchzehen da ich noch getrocknete Tomaten eingelegt in Knoblauchöl hatte diese verwendet. War auf jeden Fall mega lecker.
LG clint.
absolute Oberklasse dieses Rezept. Habe aber statt Knoblauchzehen da ich noch getrocknete Tomaten eingelegt in Knoblauchöl hatte diese verwendet. War auf jeden Fall mega lecker.
LG clint.
oldUwn
sagt:
sagt: 28.09.2011 22:37
Super Gericht! Hab Feldsalat genommen, weil's kein Rucola gab. Schmeckt auch fantastisch.
zuehlkefdl
sagt:
sagt: 07.10.2011 12:20
Sehr sehr lecker! und Garnelen sind immer gut! Hab noch etwas Sahne an die Soße gegeben und gebunden.
nom om nom
nom om nom
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ein Rezept ganz nach meinem Geschmack - ich liebe Spaghetti mit Rucola und dann auch noch die Garnelen dazu...
Ich habe jedoch zum Anbraten jeweils das Öl von den eingelegten getrockneten Tomaten verwendet. Zusätzlich habe ich auch noch eine Handvoll Kirschtomaten halbiert und am Schluß mit in die Sauce geworfen.
Viele Grüße
MariaKA
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