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Fischfilet unter Zucchini - Kräuter - Kruste
Zutaten
| 400 g | Fischfilet(s) (z.B. Pangasius, Kabeljau, Seelachs) |
| 1 kleine | Zucchini, (ca. 150 g) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 4 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Kräuter, fein gehackte (Thymian, Rosmarin, Petersilie) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| etwas | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 550 kcal
Fischfilet waschen, trocken tupfen, in 5 - 6 gleichgroße Stücke teilen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Backofengrill vorheizen.
Tomatenmark mit dem Olivenöl verrühren, Zucchini sehr fein würfelig schneiden, Knoblauch pressen oder ganz fein hacken. Tomatenmark-Öl-Mischung mit den Zucchiniwürfeln, dem Knoblauch, den Semmelbröseln, den Kräutern sowie Salz & Pfeffer gut vermischen.
Backblech mit leicht gefetteter Alufolie oder Backpapier auslegen, Fischstücke darauf legen, Zucchini-Brösel-Masse auf dem Fisch verteilen & ca. 12 min. grillen.
Dazu passt grüner oder gemischter Salat & Baguette oder Ciabatta.
Backofengrill vorheizen.
Tomatenmark mit dem Olivenöl verrühren, Zucchini sehr fein würfelig schneiden, Knoblauch pressen oder ganz fein hacken. Tomatenmark-Öl-Mischung mit den Zucchiniwürfeln, dem Knoblauch, den Semmelbröseln, den Kräutern sowie Salz & Pfeffer gut vermischen.
Backblech mit leicht gefetteter Alufolie oder Backpapier auslegen, Fischstücke darauf legen, Zucchini-Brösel-Masse auf dem Fisch verteilen & ca. 12 min. grillen.
Dazu passt grüner oder gemischter Salat & Baguette oder Ciabatta.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Netti,
ich habe heute dein Rezept mit Tilapi ausprobiert. Es war wirklich geschmacklich sehr lecker. Leider waren 12 Minuten unterm Grill ein wenig zuviel, habe einfach den Fisch die letzten paar Minuten im unteren Bereich des ausgeschalteten Ofens nachziehen lassen. Dann war er wirklich sehr saftig.
Ich habe auch ein Bild hochgeladen.
Mit lieben Gruessen aus Texas
Sabine
ich habe heute dein Rezept mit Tilapi ausprobiert. Es war wirklich geschmacklich sehr lecker. Leider waren 12 Minuten unterm Grill ein wenig zuviel, habe einfach den Fisch die letzten paar Minuten im unteren Bereich des ausgeschalteten Ofens nachziehen lassen. Dann war er wirklich sehr saftig.
Ich habe auch ein Bild hochgeladen.
Mit lieben Gruessen aus Texas
Sabine
Hallo Netti!
Danke für das leckere und einfache Rezept! Uns schmeckts prima. Hab immer Pangasius genommen. Nur mit dem Grill komme ich nicht zurecht, der Belag wird immer schwarz. Jetzt mach ichs halt mit Umluft.
LG Tini
Danke für das leckere und einfache Rezept! Uns schmeckts prima. Hab immer Pangasius genommen. Nur mit dem Grill komme ich nicht zurecht, der Belag wird immer schwarz. Jetzt mach ichs halt mit Umluft.
LG Tini
lecker lecker lecker! haben den fisch gerade mit bandnudeln gegessen und sind begeistert! endlich eine neue idee mit zucchini und der fisch wurde auch schön saftig (pangasius)! habe es sofort in meine favoriten getan und eine wiederholung wird es auf jeden fall bald geben!
danke!
lg
kaysche
danke!
lg
kaysche
Hilfreicher Kommentar:
Moin,
habe auch erst mit Umluft den Fisch gegart und ihm dann unter dem Grill eine Kruste gegeben. Sehr lecker!
LG
bigosch1
habe auch erst mit Umluft den Fisch gegart und ihm dann unter dem Grill eine Kruste gegeben. Sehr lecker!
LG
bigosch1
War wirklich lecker! Habe Seelachsfilets genommen. Danke für dieses Rezept!
Lg, Sandra
Lg, Sandra
hallo
ich habe diese rezept heute zubereitet und war ganz erstaunt wie schnell es ging.war herrlich, wirklich.habe 10 minuten umluft und 2 minuten grill eingeschaltet- das hat gepasst.werde bestimmt wieder mal kochen.
danke
lg lischiabc
ich habe diese rezept heute zubereitet und war ganz erstaunt wie schnell es ging.war herrlich, wirklich.habe 10 minuten umluft und 2 minuten grill eingeschaltet- das hat gepasst.werde bestimmt wieder mal kochen.
danke
lg lischiabc
Hallo!
Ich hatte in der Zucchinimasse nur 2 EL Öl, dafür mindestens doppelt so viel Zucchini und auch mehr Tomatenmark. War superlecker, als Beilage gab es Sesamkartoffeln und Eisbergsalat.
LG Gabi
Ich hatte in der Zucchinimasse nur 2 EL Öl, dafür mindestens doppelt so viel Zucchini und auch mehr Tomatenmark. War superlecker, als Beilage gab es Sesamkartoffeln und Eisbergsalat.
LG Gabi
Hallo Netti,
wir haben heute dein Rezept ausprobiert und fanden es sehr lecker.
Die Zucchini-Tomaten-Masse haben wir nach unserem Geschmack noch mit roter Zwiebel in kleinen Würfeln und etwas Parmesan "aufgepeppt"...
Vielen Dank für das einfache, aber sehr geschmackvolle Rezept!!
Gruß
kipo32
wir haben heute dein Rezept ausprobiert und fanden es sehr lecker.
Die Zucchini-Tomaten-Masse haben wir nach unserem Geschmack noch mit roter Zwiebel in kleinen Würfeln und etwas Parmesan "aufgepeppt"...
Vielen Dank für das einfache, aber sehr geschmackvolle Rezept!!
Gruß
kipo32
Ich hab grad eben das super leckere Rezept ausprobiert und bin wirklich total begeistert :-)
Habe auch etwas mehr Tomatenmark genommen, aber mich sonst genau an das Rezept gehalten.
Als Beilage hatte ich scharfen Tomatenreis.
TOP :-)
Habe auch etwas mehr Tomatenmark genommen, aber mich sonst genau an das Rezept gehalten.
Als Beilage hatte ich scharfen Tomatenreis.
TOP :-)
Hallo,
Samstagabend gab es diesen leckeren Fisch. Habe Pangasius-Filet verwendet und wie schon geschrieben, noch Parmesan in die Zucchini-Masse gegeben. Nach 6 Minuten Umluft und 6 Minuten Grill war der Fisch perfekt. Als Beilage servierte ich Baguette und einen gemischten Salat mit French-Dressing.
Gerdler sagt danke für das leckere Rezept
Samstagabend gab es diesen leckeren Fisch. Habe Pangasius-Filet verwendet und wie schon geschrieben, noch Parmesan in die Zucchini-Masse gegeben. Nach 6 Minuten Umluft und 6 Minuten Grill war der Fisch perfekt. Als Beilage servierte ich Baguette und einen gemischten Salat mit French-Dressing.
Gerdler sagt danke für das leckere Rezept
Habe heute - passend zum Karfreitag - dein Rezept nachgekocht und ich muss sagen (obwohl ich echt kein Fisch-Fan bin): wirklich sehr sehr lecker!!! Habe das Rezept auch schon direkt an meine Mama weiterempfohlen.
Bei uns gabs dazu Ofenkartoffeln mit Sour Creme.
Ich habe zusätzlich zu der Zucchini noch Aubergine verwendet - musste weg.
Gibt es bestimmt bald nochmal.
Bei uns gabs dazu Ofenkartoffeln mit Sour Creme.
Ich habe zusätzlich zu der Zucchini noch Aubergine verwendet - musste weg.
Gibt es bestimmt bald nochmal.
Leckeres Rezept! Habe Seelachsfilets verwendet und für die Kruste auch noch etwas Lauch dazugeschnitten. Habe die Filets 10 min bei Heißluft gegart und zum Schluss noch 2 min gegrillt. Dazu gabs Petersilkartoffeln! Mmm!! :)
Wirklich richtig lecker.
Ich habe Seelachsfilet genommen und mein Ofen hat das ganz prima gemacht, so dass der Fisch gar und zart war, und die Kruste knusprig.
Ich habe Seelachsfilet genommen und mein Ofen hat das ganz prima gemacht, so dass der Fisch gar und zart war, und die Kruste knusprig.
Das Rezept war wirklich lecker.
Haben Pangasius genommen. Muss allerdings sagen, dass ich nach dem backen/grillen noch einmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen musste, da das irgendwie beim Backen/Grillen verschwunden war vom Geschmack her.
Habe den Fisch übrigens erst einmal für 10Minuten bei 150°Umluft gebacken und dann die angegebenen 12Minuten bei 180° mit Umluft gegrillt.
Haben Pangasius genommen. Muss allerdings sagen, dass ich nach dem backen/grillen noch einmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen musste, da das irgendwie beim Backen/Grillen verschwunden war vom Geschmack her.
Habe den Fisch übrigens erst einmal für 10Minuten bei 150°Umluft gebacken und dann die angegebenen 12Minuten bei 180° mit Umluft gegrillt.
War wirklich lecker! Hab das Fischfilet komplett bei Umluft gebacken, da ich mich mit der Grillfunktion nicht so gut auskenne! War trotzdem sehr gut gelungen...
LG Laabertasche
LG Laabertasche
Mit diesem tollen Rezept konnte ich sogar meine Eltern begeistern, die sonst eher skeptisch gegenüber Fischgerichten sind. Die Zeit von 12 Minuten im Backofengrill war genau richtig, der Fisch war durch, aber noch schön saftig. Ich habe ihn auf leicht gefettete Alufolie gelegt, um den Fischsaft aufzufangen. Die Zucchini-Kräuter-Kruste macht das ganze wirklich zu etwas Besonderem. Als Beilagen habe ich selbstgemachte Kroketten und glasierte Möhren serviert. Kann das Rezept jedem empfehlen ! :)
Gabs bei uns heute zu Abendessen mit Kräutern der Provence, dazu gabs Kartoffelpüree. Es war wirklich lecker, der Fisch war durch und schön saftig, ich musste ihn nur ordentlich salzen. Mit angebratenen Champignons statt der Zucchini wäre es meiner Meinung nach noch besser geworden.
Wir werden es bestimmt bald nochmal kochen! :)
Wir werden es bestimmt bald nochmal kochen! :)
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Austin
06.11.2007 03:29 Uhr