| Marmelade von Holunder und Jacob Fischer Äpfeln
)
| 1 Liter | Saft von Holunderbeeren |
| 1 kg | Äpfel, Jacob Fischer geschält , entkernt und geraspelt |
| 1 kg | Gelierzucker 2 : 1 |
Zubereitung
Ich habe die Holunderbeeren im Dampfentsafter entsaftet, denn gewonnen Saft erkalten lassen und davon 1 Liter abgemessen.
Die Jacob Fischer Äpfel schälen und entkernen und dann geraspelt sofort in den Holundersaft geben, denn der Apfel verfärbt sich sehr schnell bräunlich.
Den Gelierzucker dazu geben und nach Anleitung kochen, dann gleich in vorbereitete Twist off Gläser füllen.
Bei mir ergab es 10,5 Gläser a 230ml.
Das Entsaften habe ich schon einen Tag vor der Marmeladenherstellung gemacht.
Die Jacob Fischer Äpfel schälen und entkernen und dann geraspelt sofort in den Holundersaft geben, denn der Apfel verfärbt sich sehr schnell bräunlich.
Den Gelierzucker dazu geben und nach Anleitung kochen, dann gleich in vorbereitete Twist off Gläser füllen.
Bei mir ergab es 10,5 Gläser a 230ml.
Das Entsaften habe ich schon einen Tag vor der Marmeladenherstellung gemacht.
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