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Gefüllte Blätterteigtaschen
Zutaten
| 450 g | Blätterteig (TK) |
| 8 Scheiben | Schinken, gekocht |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 50 ml | Fleischbrühe |
| 125 ml | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Muskat |
| 100 g | Käse (Emmentaler) |
| 100 g | Schinken, gekocht, in Würfel geschnitten |
| 1 | Eigelb, zum Bestreichen |
| 2 EL | Käse, gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Blätterteig auftauen lassen, auf bemehlter Fläche etwas ausrollen und in 8 Teile schneiden. Auf jede Teigplatte eine Scheibe Schinken legen, den Rand freilassen.
Butter zerlassen, Mehl darüber stäuben und unter Rühren anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen, aufkochen lassen. Schinken und Emmentaler klein würfeln, zugeben und würzen.
Sauce abkühlen lassen und auf den Schinkenscheiben verteilen. Teigtaschen zusammenklappen, mit Eigelb bestreichen und mit Reibekäse bestreuen.
Bei 200 Grad ca. 20 min. backen
Butter zerlassen, Mehl darüber stäuben und unter Rühren anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen, aufkochen lassen. Schinken und Emmentaler klein würfeln, zugeben und würzen.
Sauce abkühlen lassen und auf den Schinkenscheiben verteilen. Teigtaschen zusammenklappen, mit Eigelb bestreichen und mit Reibekäse bestreuen.
Bei 200 Grad ca. 20 min. backen
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