Beeren - Marzipan Torte

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Zutaten

200 g	Marzipan
200 g	Butter
1 Pkt.	Vanillezucker
125 g	Zucker
1 Prise	Salz
4	Ei(er)
250 g	Mehl
¹/₂ Pkt.	Backpulver
400 g	Beeren, ca.
	Puderzucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Marzipan, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schön cremig rühren. Anschließend die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver dazugeben.
Eine 26er Springform einfetten und ggf. mit Mehl bestäuben.
Nun 2/3 des Teiges hingeben und die Beeren (können auch aufgetaute sein, damit geht es sogar am besten) im Kreis auf den Teig geben, so dass der Rand und die Innenfläche frei bleibt. Dann den restlichen Teig drüber geben.
Der Clou ist, dass man einen lockeren Kuchen hat der in der Mitte eine ganz kleine und leichte Schicht Beerenmasse hat!

Backofen auf 175° vorheizen (Umluft 150°) und ca. 45 abbacken.

Eignet sich super unter Motivtorten oder einfach nur mit Hagel- oder Puderzucker bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

fruity29

08.09.2011 11:04 Uhr

Hat sehr lecker geschmeckt, ist allerdings beim Anschneiden leider "ausgelaufen". Der Kuchen hätte vllt noch ein paar Minuten länger im Ofen bleiben dürfen, und die Menge an Beeren werde ich nächstes Mal etwas reduzieren.
Alles in allem aber wirklich empfehlenswert!

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